Getty Images Vjerojatno nema nikoga u Americi koji nije imao Hersheyev proizvod ove ili one vrste. Oni su takva glavna stvar da je nemoguće zamisliti kuhinju (ili blagajnu) bez njih. Hersheya je na prijelazu stoljeća osnovao Milton Hershey i on nije uvijek bio uspješni filantrop kakvog danas mislimo.
Priča o Hersheyu utjelovljuje ono na što pomislimo kada govorimo o američkom snu: prevladavanju nedaća, napornom radu, izgradnji života i naslijeđa. Čovjek - i tvrtka - ima fascinantnu priču koja uključuje propale poslovne poduhvate i bankrot, europsku inspiraciju, pa čak i iskustvo skoro smrti. Danas je Hershey sinonim za čokoladu, ali nijedan put mašte nije bio lagan put - i nije počeo s čokoladom. Usput je promijenio slatki zub nacije, sagradio grad i gradio živote za tisuće zaposlenika i djece koje su njegove dobrotvorne organizacije imale priliku. Razgovarajmo o čokoladi.
Čokolade su bile naknadna misao
Getty Images Danas je Hershey sinonim za čokoladu. Ipak, nije uvijek bilo tako - prvi veliki pokušaj Miltona Hersheya u proizvodnji slatkiša bio je u svijetu karamela.
Prema Arhiva zajednice Hershey , Hershey je dva puta propao prije nego što je 1886. otvorio tvrtku Lancaster Caramel Company. Iako je treći pokušaj na kraju bio čar, tvrtka se približila potpunom neuspjehu.
Hershey je imao lošu kreditnu sposobnost nakon prethodnih neuspjeha, a i njegova je tvrtka s karamelama bila u ozbiljnoj opasnosti da propadne. Blagajna banke priskočila je u pomoć tako što je sama potpisala zajam, dajući Hersheyu gotovinu potrebnu za seriju sirovina koje će održati tvrtku. Počeo je rasti, a 1892. godine kupovao je konkurentske objekte. Hersheyjeve karamele izrađivane su od najfinijih uvoznih sastojaka, a na kraju su uključivale proizvode nazvane Paradox, Empire, Icelts, Jim Crack i Roly Poly. Uključivanje u karamele na kraju je bilo kratkotrajno, ali isplativo - prodao je karamelu 1900. godine za milijun dolara. U današnjem novcu , to je gotovo 30 milijuna dolara.
Čokolada je prije Hersheya bila samo za bogate
Getty Images Kad je Hershey prodao svoj posao s karamelama za bogatstvo s prijelaza stoljeća, puštao je samo dio svog carstva bombona. 1893. Hershey je otišao na svjetsku izložbu kolumbijaca u Chicagu i prisustvovao demonstraciji njemačke čokolade. Demo je uključivao strojeve koji su olakšali čitav postupak izrade čokolade, a Hershey je vidio priliku.
Do tada je za izradu čokolade bilo potrebno puno vremena, a za kupnju skupo - više luksuzni predmet. Službena povijest Hersheya kaže da se to promijenilo Hersheyjevom kupnjom. Strojeve je vratio u svoju tvornicu karamela s namjerom da napravi karamele prekrivene čokoladom, ali čokolada je bila takav hit da je njegov posao postao posvećen mliječnoj čokoladi. Preispitao je svoj poslovni plan, počeo izrađivati 'Hershey barove' i promijenio povijest slatkiša učinivši pristupačnom čokoladu dostupnom svima.
Postoji čudna fusnota za Hersheyjevo putovanje na Izložbu 1893. godine, jer on nije bio jedini nadahnut od procijenjenih 27 milijuna ljudi tamo. The James Beard Foundation kaže da je također lansirao Cracker Jack, Juicy Fruit, tetu Jemimu i kremu od pšenice, a tamo je Pabst osvojio njihovu Plavu vrpcu.
Hershey je zamalo potonuo s Titanicom
Getty Images Desetljećima nakon što je potonuo u vodama sjevernog Atlantika, Titanic nas još uvijek sablasno fascinira. Lako je shvatiti zašto: zauvijek je promijenio prijevoz, a promijenio je i povijest. Bilo ih je putnika koji su mogli imati velik utjecaj na svijet , da su živjeli. Milton Hershey bio je gotovo jedan od tih putnika.
Direktorica arhiva zajednice Hershey Pam Whitenack kaže (putem Penn Live ) da je Hershey potvrđeni putnik zlosretnog putovanja Titanica 1912. godine. On i njegova supruga ljetovali su u Nici u Francuskoj zimi 1911. godine, a kad je došlo vrijeme za povratak u države, rezervirao je prolazak na Titanic. Whitenack kaže da nije jasno što ga je natjeralo da promijeni svoje planove, iako je to vjerojatno bilo povezano s poslom - stvar je bila toliko beznačajna da nije zabilježena - ali Hershey je na kraju rezervirao prolazak Amerikom i napustio Europu samo četiri dana prije Titanski. (Catherine je ostala da nastavi liječenje koje je primala u inozemstvu.)
Od krpa do bogatstva
Wikipedija Priče o krpama do bogatstva možda se čine kao desetak novčića, ali Hersheyjevu priču oblikovale su nevjerojatne poteškoće. Rođen Milton Snavely Hershey 13. rujna 1857., Hershey je imao jednu mlađu sestru koja je umrla kad je imala 4. Njegov je otac bio sklon onome Povijest Hershey poziva 'sheme bogaćenja', a svi ti programi - koji su uključivali farmu pastrve - nisu uspjeli. Pokušaji da se utvrdi da je jedan posljednji radni plan značio puno kretanja, pa je mladi Hershey pohađao sedam različitih škola prije nego što je konačno završio svoje formalno obrazovanje u četvrtom razredu.
Hershey je tada krenuo u niz neuspjelih pothvata. Otpušten je iz naukovanja kao tiskar, proglasio je bankrot nakon što je otvorio svoju prvu tvrtku za proizvodnju slatkiša i putovao diljem zemlje u neuspjelom pokušaju ulaska u rudnik srebra. Isprobao je još jedan posao s slatkišima u New Yorku, a vrata su se zatvorila i na tom.
Obitelj Hershey - koja je ulagala u njegov propali posao - uglavnom ga se klonila. Iznimka je bila teta koja mu je dala zajam za kupnju prve opreme za izradu karamela. Provodio je dane izrađujući slatkiše, noću ih prodajući iz kolica i pronašao svoj poziv.
Svi su mislili da je lud
Getty Images Jedan od Hersheyjevih propalih poslova bio je u New Yorku, pa je iz prve ruke iskusio koliko je teško izgraditi nešto posebno u gradu. Dakle, kada je došlo vrijeme za izgradnju svog čokoladnog carstva, uputio se u ruralnu Pennsylvaniju - usprkos neugodnicima. The Škola Milton Hershey kaže da su mu svi, od poslovnih suradnika do prijatelja, govorili da ne gradi u zemlji, ali postojala je metoda za njegovo ludilo.
Zemljišta koja je Hershey odabrao bila su blizu okretišta Berks i Dauphin, kao i željezničke pruge Reading i Philadelphia. Postojao je masovni radni fond seoskih obitelji koje su bile spremne za rad, a bio je i blizu jednog od glavnih sastojaka njegove tvornice: svježeg mlijeka. Čak su se i državni dužnosnici opirali Hersheyjevom planu da osnuje grad, ali on je ustrajao. Postavljene su prve ulice - avenije čokolade i kakaa, a prve su kuće krenule prema gore Povijest Hershey ), a Hershey je napokon dobio poštu 1906.
Prijateljski grad
Getty Images Hersheyjeve rane borbe značile su da je shvatio kako je to pitati se odakle dolazi vaš sljedeći obrok, a kad je došlo vrijeme da osigura svoje radnike, otišao je do krajnosti.
Započeo je s dizajniranjem i izgradnjom Hersheya u Pensilvaniji kao ne samo grada tvrtke, već i kao mjesta na kojem će radnici u njegovoj tvornici biti ponosni što podižu svoje obitelji. The službena povijest grada kaže da je odrastao u najranijim danima tvornica čokolade, a uključivao je ne samo lijepe kuće i pristupačan prijevoz, već i park, zabavni park, plesnu dvoranu, bazen i velik dio gradnje dogodio se tijekom Velike depresije. Hershey je zaposlio što je više graditelja moglo graditi stadione, arene, kazališta i društvene centre kao dio onoga što je nazvao Velika građevinska kampanja.
Uslijedila je MS Hershey Foundation, a kad su Hershey i njegova supruga Catherine shvatili da nikada neće imati djece, osnovali su Industrijska škola Hershey za siročad. Danas je to škola Miltona Hersheya i pomogla je tisućama djece.
Poljubac je kopija
Poljupci Hersheya gotovo su nezamislivo popularni. Tako su popularni Mjesto Hershey, Pennsylvania ispadne 70 milijuna poljubaca dnevno, a to je tona čokolade. Doslovno! Njihova popularnost samo je pomogla da iznenadi Internet kada je netko istaknuo (putem Business Insider ) da se Kiss skriva točno u logotipu i šokirao je svijet da to nitko nije primijetio do 2017. Još iznenađujuća je činjenica da je Kiss copycat.
Prema Vrijeme , Hershey je Kiss objavio 1907. - 13 godina nakon što je još jedan čokoladar u Pennsylvaniji po imenu Henry Oscar Wilbur predstavio Wilbur Bud.
Čokolade su imale isti oblik, ali dok je pupoljak stvoren pomoću pojedinačnih kalupa, Kiss je masovno proizveden strojem koji ih je nabacio na transportnu traku. Hershey je također smislio inovaciju koja je zapečatila popularnost Kissa: pojedinačne omote pretvarajući ih u proizvod koji ljudi mogu uzeti bilo gdje. (I do 1921. svaki je Poljubac zamotavan ručno.) Pupak ipak nije prošao bez borbe i povjesničar slatkiša Samira Kawash kaže HO Wilbur pokušao je - neuspješno - tužiti tvrtku za kopiranje 1909. Nisu uspjeli, a svijet je zadržao Kiss.
Urbana legenda Kissa
Popularna priča je da je Kiss dobio ime zbog zvuka stroja koji ispušta svaki na transportnu traku, ali Vrijeme kaže da je to samo urbana legenda. Istina je zapravo puno čudnija.
Hershey je zaštitni znak nazvao tek 2000. godine, i to zato što je to zapravo generički naziv za komadić slatkiša zamotan s malo zavojca. Pojam datira barem iz 1820-ih, a tijekom 19. stoljeća u rječnicima se zapravo definirao kao jednostavan koji se odnosi na 'Mali komadić slastičarnice'. Budući da je to bio tako generički izraz, Hershey ga nije smio zaštititi - bilo bi to slično Papa John pokušava zaštititi žig izraza 'pizza'. Povjesničar slatkiša Samira Kawash kaže da su početkom 20. stoljeća na tržištu postojale sve vrste poljubaca. Možete pokupiti poljupce s melasom, poljupce s ljubičastim ili plavim zvonom, sretne poljupce ili čak poljupce s kukuruzom meda.
Brzo naprijed desetljećima, a tek 2000. godine Hershey je uvjerio sudove da je 'Kiss' postao toliko čvrsto povezan s njima da je dio marke i osvojili su svoj zaštitni znak.
Slučajna povijest gospodina Goodbara
Hershey Gospodin Goodbar jedan je od najpoznatijih Hersheyjevih proizvoda, a čak i kritičari moraju priznati da ima izvrsno ime. Prijateljski je, dopadljiv, lako se pamti ... i to je bila potpuna nesreća.
Prema Arhiva zajednice Hershey i malo usmene povijesti od Hersheyjevog kemičara Samuela Hinklea, tvrtka je počela razmišljati o stavljanju kikirikija u svoj proizvod 1920-ih. Bilo je potrebno iznenađujuće puno eksperimentiranja i dovelo je do Hersheyjeve upotrebe španjolskog kikirikija nad kikirikijem iz Virginije, a kad je došlo vrijeme da se smisli naziv za pločicu čokolade i prženi kikiriki, bila je to potpuna nesreća. Hinkle kaže da je netko primijetio, 'To je dobar bar', a Hershey - koji je u to vrijeme bio pomalo gluh - krivo je čuo kao 'Mr. Goodbar. ' Ime se zadržalo desetljećima fascinantnog marketinga.
Tijekom depresije g. Goodbar oglašavan je kao izvrstan način da se zasitni, hranjivi ručak dobije po razumnoj cijeni, a ta ideja o prehrambenoj čokoladici zaglavila je tijekom 1950-ih i 1960-ih. Poslije rata, gospodin Goodbar se prodavao kao originalna energetska pločica. Ne baš onako kako biste danas vidjeli čokoladicu na tržištu, ali hej, drugačija vremena!
Oni su odigrali veliku ulogu u Drugom svjetskom ratu
Getty Images Godinama se saveznička vojska suočavala s ne samo obukom i naoružavanjem ljudi za slanje u Europu i Tihi ocean, već ih je trebala i nahraniti. Taj je postupak započeo 1937. godine, kada je vojska prišla Hersheyu i zatražila od njih da osmisle otpornu na toplinu, visokokaloričnu i visoko hranjivu čokoladu, koje su vojnici čokolade mogli nositi kroz ekstremne temperature kao izvor prijenosnog, kompaktnog vojničkog goriva. The Arhiva Hershey kaže da je Sam Hinkle taj koji je razvio šipku da se ne samo odupre vrućini pacifičkog kazališta, već sadrži neke dodatne vitamine i hranjive sastojke koji bi pomogli u zaštiti vojnika od tropskih bolesti.
Do 1939. Hershey je dnevno izvodio 100 000 barova Field Ration D, što je broj koji je skočio na 24 milijuna tjedno 1945. Tijekom rata, Hershey je opskrbljivao oko 3 milijarde šipki vojnicima širom svijeta, i napravio je takve razlika u ratnom naporu Hershey je dobio vojnu medalju - a svaki je zaposlenik također dobio priznanje za doprinos. Kasnije će tu istu čokoladicu koristiti još jedna vladina agencija: NASA. Hersheyjeva pločica s tropskom čokoladom stigla je do Mjeseca, u džepovima astronauta Apolla 15.
Reeseove čaše od kikirikijevog maslaca izumio je Hershey castoff
Getty Images Maslac od kikirikija i čokolada srodne su duše svijeta slatkiša, a zajedno su barem od 1907. godine. Atlas Obscura kaže da su tih ranih dana bili čudan spoj zdrave hrane (maslac od kikirikija) i slatkiša (čokolada). Bila su novost desetljećima, sve dok Harry Burnett Reese nije otpušten s posla u Hersheyu i odlučio da će pokrenuti vlastitu tvrtku za slatkiše.
Reese je također krenuo stopama svoje majke, kad je počeo izrađivati joj grožđice i bademe prekrivene čokoladom. Nakon što je radio za Hersheya, zatražio je njihov blagoslov - i dopuštenje - za osnivanje vlastite tvrtke. Dali su je, sve dok je on od njih kupovao svoju čokoladu.
Reese se složio i 1928. slučajni razgovor s vlasnikom slatkiša dao mu je nuždu. Uz pomoć limenke maslaca od kikirikija od 50 kilograma, Reese je razvio svoje čaše od maslaca od kikirikija. Nakon što se izborio s depresijom i od Hersheya dobio ruku pomoći kako bi prošao kroz racioniranje Drugog svjetskog rata, tvrtka je poletjela. Na kraju se spojio s Hersheyem 1963. i osigurao sudbinu šalica maslaca od kikirikija.
Sirup je počeo vrlo drugačije
Hersheyev sirup sastojak je čokoladnog mlijeka i sladolednih slastica, ali nisu svi njihovi čokoladni sirupi napravljeni na isti način. Kemičar Sam Hinkle također je stajao iza ovog proizvoda, a prema navodima Arhiva Hershey bio je lud posao za istraživače kako bi shvatili kako čokoladu pretvoriti u stabilan, tekući proizvod koji se može konzervirati i isporučivati širom zemlje.
najbolje punjena kora pizza
Nakon što su dobili osnove, Hershey je razvio proizvod s jednom i dvostrukom čvrstoćom - a bio je dostupan samo njihovim komercijalnim kupcima. Dvostruko je ono što nam je poznatije, a prvo je prodano kao preljev za sladoled. Singl je prodan mjestima s fontanama soda, a od njega su se proizvodila neka čokoladna gazirana pića.
Do 1928. godine Hersheyjevi prodavači dobivali su zahtjeve za nekomercijalnu verziju, a Hershey je to morao. U povijesti Hersheyjevog sirupa postoji nekoliko drugih značajnih datuma: oni su svoje metalne limenke počeli izrađivati 1956., a 1979. zamijenili su ih plastičnim bocama.
Zašto su Swoopsi pometi
Sjećate se Swoopsa? Hershey ih je predstavio 2003. godine, i koliko god se činilo nezamislivim, bile su to čokoladna poslastica koja je propala na prilično epski način i nestala tri godine kasnije.
Prema Brza tvrtka , Hershey je na ovo naletio iz nekoliko razloga. Oblik Swoopsa natjerao nas je na razmišljanje o Pringlesu, ali nije bilo hrskavog centra s krumpirićima (ili čak centra za slatke bombone). Taj je oblik trebao potaknuti bezumno grickanje, ali budući da u kontejneru nije bilo puno Swoopsa, bili su krajnje nezadovoljavajući. Dogodila se i čudna stvar kada ste također počeli pregledavati nutricionističke podatke tvrtke Swoops - shvatili biste da vam je bolje da kupite običnu Hersheyevu bombonu. Dodajte još činjenicu da ste po cijeni pakiranja Swoops-a mogli kupiti otprilike tri čokoladice, a sve je to značilo da nisu preživjeli fazu u kojoj su na njih gledali kao na novu novinu.
Može biti uključen dječji rad
U 2015. godini Dnevna zvijer izvijestio je o prilično šokantnoj parnici koja nije uključivala samo Hershey, već i Mars i Nestle. U tužbi se tvrdilo da nisu bili iskreni zbog činjenice da se njihov opskrbni lanac oslanjao na upotrebu dječjeg rada u berbi kakaa. Zapadna Afrika bila je meta kao mjesto najgoreg kršenja ljudskih prava, jer odatle potječe oko dvije trećine svjetske čokolade. U tužbi se tvrdilo da je onaj tko je kupio bilo koji od proizvoda Big Chocolatea prevaren da podržava ropski rad, a to je prilično ozbiljna optužba.
Izdanje je prvi put izašlo na vidjelo 2000. godine, dokumentarnim filmom koji snima djecu koja su brala kakao, nisu im plaćena i premlaćena zbog pokušaja bijega. Hershey - i njihovi konkurenti - obećali su da će se pridružiti globalnom pokretu za zaustavljanje korištenja dječjeg rada, nakon što je Hershey izašao i rekao da je dokumentarac prvi koji su čuli o tome što se događa. Pitanje je daleko od riješenog. Zapravo, Slastičarske vijesti izvijestio je o još parnica podnesenih u veljači 2018., prvo protiv Nestlea, a zatim i protiv Marsa i protiv Hersheya.
Imaju strogo tajni znanstveni laboratorij
Getty Images Svatko tko ode u Hershey's Chocolate World može se poigrati s izradom vlastite čokoladice, i to je prilično cool. Oni točno vide što se događa na svakom koraku u procesu, ali nedaleko je još jedan laboratorij koji je toliko tajan da većina zaposlenika nema ni pristup.
Riječ je o zgradi neobičnog izgleda koja sadrži sve Hersheyeve poslovne tajne, pa to ne čudi Penn Live kaže da se sigurnost približava razini Fort Knoxa. Pun je zavojitih hodnika, sigurnosnih vrata i sigurnosnih prozora, a kažu i da Hershey prolazi kroz neobično složen postupak koji ne uključuje samo čokoladu i okuse. Također proučavaju stvari poput utjecaja boja, statistike prodaje i psihologije potrošača. Oni također rade neke vrlo tajne znanosti kako bi im pomogli da ciljaju i međunarodna tržišta, mijenjajući američke spone i prilagođavajući ih globalnim ukusima. Otiđite u Kanadu i vidjet ćete da je Hersheyjeva čokolada kremastija, a u Brazilu ima dimljeni okus. Sve to dolazi ljubaznošću njihovih tajnih laboratorija u Pennsylvaniji.
