Getty Images Kažu, 'Amerika trči na Dunkinu' i to nije šala. U 2018. godini CNN izvijestio je da Dunkin 'Donuts gleda u budućnost, a bila je to svijetla s puno više lokacija. Nakon nedavne preinake, preusmjeravanja i malo poliranja koncepta, završni dio plana bio je otvoriti još 9.000 trgovina i udvostručiti broj lokacija za oko 18.000. Zvuči puno, naravno, pa stavimo to u perspektivu: Starbucks ima samo malo manje od 14 000 trgovina, a oni su svugdje, posvuda .
Sve je u pogodnosti za Dunkin 'i unovčavanje te ranojutarnje navale, vremena u kojem se vjerojatno najčešće nalazite kako sjedite u Dunkinovom pogonu, nestrpljivo čekajući preuzimanje kofeina iz ogromne šalice kava i eventualno navala šećera koja dolazi s jednom od njihovih krafni. Mnogo se toga promijenilo u Dunkin '-u od njihovih ranih dana - ali čak i ako ste godinama odani Dunkinov obožavatelj, nedvojbeno još uvijek postoje neke stvari koje ne znate o ovom omiljenom lancu.
Počeli su vrlo mali
Getty Images Dunkin 'Donuts osnovao je William Rosenberg i prilično je fascinantan pojedinac. Odrastao je u Massachusettsu iz doba depresije, a nakon što je obiteljska trgovina prestala poslovati, napustio je 8. razred i otišao raditi kako bi pomogao uzdržavati obitelj. Obasjao je cipele, lopatajući snijeg i obogatio se kad je počeo kupovati goleme blokove leda, pretvarajući ih u ledene sječke koje je prodavao na lokalnom trkalištu.
Kasnije je sladoled prodavao iz kamiona i radio u brodogradilištu iz ratnog doba , a zatim je zaradu ostvarenu ratnim obveznicama pretvorio u poslijeratni posao s kamionima za hranu specijaliziran za udaranje po gradilištima. Izradio je vlastita vozila i stvorio već poznati koncept kamiona s hranom s namotanim stranama.
Najveći prodavači Rosenberga bile su kava i krafne, pa je zaključio da je to smjer u kojem će ići. Počeo je s 52 krafne - po jedna za svaki tjedan - i otvorio mjesto pod nazivom Otvoreni čajnik u Quincyju u Massachusettsu. Njegov je arhitekt smislio novo ime Dunkin 'Donuts , a ostalo je povijest.
Revolucionarne poslovne prakse
Getty Images Inc. kaže da je Dunkin 'bio veliki uspjeh od samog početka, a Rosenberg je otvorio još šest trgovina u roku od pet godina. U to je vrijeme franšizno poslovanje bilo pomalo sumnjivo, ali Rosenberg ga je doživljavao kao sjajan poslovni obrazac koji je omogućio ozbiljan rast. To je i kod njega izazvalo kontroverzu. Prema njegova biografija na Međunarodnom franšiznom centru Sveučilišta New Hampshire u Rosenbergu prvotno je započeo posao sa svojim šogorom Harryjem Winoukerom. Njih su dvoje ispali zbog franšize, a dok je Rosenberg zadržao Dunkina, Winouker je njihove ostale trgovine držao pod imenom Mister Donut.
Rosenberg je nastavio pomagati u normalizaciji franšize i 1959. godine pokrenuo je Međunarodno franšizno udruženje. U to je vrijeme franšizanje imalo tako negativnu konotaciju da je u radu bilo zakonodavno tijelo koje bi to učinilo ilegalnim, ali Rosenbergova asocijacija gurnut unazad i promijenio način poslovanja nacije.
Lažni sastojci
Getty Images Dunkin 'je nabacio više nego što im je pošteno pripalo zbog sumnjivih sastojaka, a bilo je i nekoliko parnica zbog onoga što su neki potrošači smatrali lažnim oglašavanjem, a 2017. je bila posebno loša godina za lanac.
U ožujku je Bostonski globus izvijestio da je muškarac iz Worcestera tužio dvije različite skupine Dunkininih franšiza zbog zamjene maslaca margarinom ili drugom zamjenom maslaca. Velika je obmana trajala od 2012. godine, tvrdio je, a iako su njegovi odvjetnici čak priznali da svijet ima većih problema, također su rekli da je važno poduzeće pozvati na odgovornost zbog prodaje točno onoga što oglašavaju. Na kraju slučaja, 10 ljudi koji su donijeli tužbu dobili su po 500 dolara, dok su odvjetnici otišli s hladnih pola milijuna.
U lipnju su bili tuženi jer je meso u njihovom sendviču s doručkom od šnicla i jaja bilo govedina, a ne odrezak, a u srpnju je podnesena još jedna tužba zbog njihovih krafni od borovnica. Potrošačka kaže da je osnova tužbe da borovnice u njihovim stvarima zapravo nisu borovnice, one su 'komadići s okusom borovnice'. (I, da budemo pošteni, većina stvari s okusom borovnice koje kupujete sadrže komadiće umjesto bobica, kao što smo ovdje otkrili.)
Njihov čudan jelovnik u Kini
Instagram Svatko ima svoje omiljene krafne, bilo da se radi o prskalicama i punjenjem kreme ili jednostavnoj glazuri. Pronalazak lokalnog Dunkina samo je stavio svjež pladanj svojih omiljenih, znači da će to biti dobar dan, ali ako se slučajno uputite u Kinu, nemojte očekivati da ćete naći mnogo svojih omiljenih.
Prema Bostonski globus , Dunkin 'je ozbiljno progurao Kinu 2016. nakon što je prije toga dva puta propao. Njihov dvadesetogodišnji plan predstavljanja obuhvaćao je 1.400 trgovina i planira obnoviti krafne kako bi udovoljio ukusu njihovih kupaca, a to znači i neke okuse koji izgledaju super čudno američkim očima. Budući da slatke poslastice za doručak nisu na slatkom mjestu u Kini, izbornik dobio je preobrazbu koja uključuje krafne posute morskim algama, prelivene čili uljem, pa čak i sportske kriške suhe svinjetine. Iako neki izgledaju poznato - još uvijek postoje glazirane i matirane krafne - tu su i krafne prekrivene grožđicama, krafije od curry govedine, krafne od kukuruzne mrvice i krafne umočene u glazuru od zelenog čaja.
Kava, da. Uštipci ... ne
Getty Images Rosenberg je svoje poslovanje gradio na ideji da poslužuje samo svježu kavu i krafne i UNH kaže da je imao strogo pravilo o svježini. Što se tiče krafni, na polici su sjedili samo pet sati. Ako nisu prodani, bacali su se u bazu. U vrijeme kada je otvorio te prve trgovine, i sorta je bila nečuvena. Tipična prodavaonica krafni nudila je samo četiri sorte, dok je Rosenberg stavljao 52 u ponudi .
Pomislili biste da je čovjek sigurno volio svoje krafne i bili biste u pravu. Kad je Rosenberg preminuo 2002. godine (službeni uzrok bio je rak mokraćnog mjehura, a u to je vrijeme također preživio karcinom pluća, kože i krvi), njegov Los Angeles Times nekrolog je rekao da bi se često šalio da, ako nitko ne gleda, može sjediti dva desetaka krafni. Ali kad su ljudi tražili, bio je dobar. Smanjio je unos zbog problema s kilažom i godina dijabetesa, a dok je obično prenosio krafne svog lanca, i dalje je svaki dan počinjao sa svježom šalicom Dunkinove kave.
Pokušali su s blackfaceom ... 2013. godine
Očekujete jedno od SNL Parodijski komercijalni filmovi će biti grozni, ali Dunkin je 2013. napravio vlastiti, vrlo stvaran, vrlo neugodan oglas koji ih je uvalio u sve vrste problema. Prema Čuvar , Dunkin se brzo ispričao zbog reklame, koja je zapravo bila zamisao korisnika franšize na Tajlandu. Oglas je bio za njihovu krafnu od ugljena, a prikazivala je ženu s košnicom, jarko ružičastim ružem i punim crnim licem.
Associated Press primijetio je da zapravo nije ništa neobično za reklamne kampanje na Tajlandu, ali grupa Human Rights Watch prozvala ga je 'istovremeno bizarnim i rasističkim'. Dunkinov izvršni direktor za Tajland, Nadim Salhani, imao je zbunjujući odgovor koji možete zamisliti. Branio je oglas rekavši: 'Ne smijemo koristiti crnu boju za promociju svojih krafni? Ne razumijem. U čemu je velika frka? Što ako je proizvod bijeli, a nekoga obojim u bijelo, bi li to bilo rasistički? ' (Još čudnije, također je vrijedno napomenuti da je model u oglasu Salhanijeva kćer tinejdžerica.)
'Krofna' je legitiman, točan pravopis
Getty Images Bi li krafna bilo kojeg drugog pravopisnog okusa bila tako slatka? Da, kaže Merriam Webster , i evo zašto.
'Krofna' je zapravo varijanta riječi 'krafna', a počela se pojavljivati u uobičajenoj upotrebi sredinom 20. stoljeća, ali postoji ustaljena tradicija koja ju je stvorila. Benjamin Franklin i Noah Webster - od Webstera koji pišu rječnike - zalagali su se za nešto što se naziva fonetskom reformom pravopisa. U osnovi je ideja da je lakše napisati stvari onako kako zvuče, a 'krafna' zapravo ima puno više smisla od službenije 'krafne'.
Huffington Post dodaje da je prva tiskana verzija riječi zapravo 'tijesto-orah', i kaže da ih je Washington Irving spomenuo pod drugim imenom: oly koeks (ili masni kolači). Također kažu da je Dunkin 'Donuts bio u velikoj mjeri zaslužan za popularnost ovog pravopisa, jer je naglo narastao otprilike u vrijeme osnivanja lanca. Beskrajno je bolji od Dunkin 'Masnih torti.
Nije Cronut
Instagram Sjećate se hypea oko Cronuta? Hibrid polu-kroasana, pola krafne zamisao je slastičara Dominiquea Ansela, a prema Čuvar , nedugo nakon lansiranja Cronut-a u svibnju 2013. godine, Ansel je dobio novinske ekipe koje dokumentiraju linije koje su se formirale ispred njegove pekare. Bilo je revolucionarno, a kad su Dunkin 'Donuts najavili vlastiti hibrid kroasana i krafni, brzo su dodali da definitivno nije Cronut.
Njihov 'kroasant krofna' na police je stigao 3. studenog 2014. godine, a Dunkinov predsjednik globalnog marketinga i inovacija Joe Costello rekao je za NBC vijesti da je ogroman dio njihova poslovanja pratio trendove u industriji, a vidjeli su i desetljećima dugačak nacionalni trend pekara koji kombiniraju dva peciva. Costello im je rekao: 'Kopiramo li određenu pekaru u New Yorku? Odgovor je negativan. '
Zanimljivo je da je NBC također primijetio da je domaća krofna krofna došla gotovo godinu dana nakon što je Dunkin 'predstavio proizvod u svojim južnokorejskim trgovinama, gdje je nazvan' New York Pie Donut '.
Sami su kuhali svoje pivo
Getty Images Nema puno boljeg od krafne i vruće šalice kave, ali krafna i pivo mogu biti vrlo blizu. Dunkin je 2017. godine udružio snage s Worcesterovom pivovarom Wormtown kako bi stvorio tamno pivo nadahnuto krafnama, kuhano od njihove kave. Prema DZS Boston , pivo je pažljivo dizajnirano da se savršeno slaže s Dunkinovom dvostrukom čokoladnom krafnom, a nazvano je DDark pečena pivo. Ograničeno izdanje piva bilo je, nažalost, dostupno samo u vlastitoj pivnici, a oni su držali javni bačva tapkajući po zimskom solsticiju kako bi proslavili partnerstvo. Prodaja točenog piva proizvedenog od Dunkin's Dark Roast Coffee započeo u 11:28 sati na solsticij, i ozbiljno, postoji li bolji način da se kraj svijeta spusti u sve duže i duže zimske noći?
bivol divlje krilo copycat
Sve je to bilo i iz dobre svrhe. Wormtown i lokalni primatelj franšize Dunkin ', Rob Branca, iskoristili su priliku i donirali lokalnoj banci hrane 11 500 američkih dolara.
Ponudili su sulud broj sorti
Getty Images Dakle, Rosenberg je započeo s 52 sorte krafni, ali možda ih nećete pronaći toliko kod vašeg lokalnog Dunkina. Koliko jesu tamo, svejedno?
Službeno (a prema Boston.com ), Dunkin 'ima 22 osnovne sorte koje ćete sigurno zajamčiti na bilo kojem mjestu i u bilo koje vrijeme. To su vrste poput cimeta, žele-štapića, torte od borovnica, zamrznute čokolade i bostonskog krema (što je, usput, državna krafna u Massachusettsu).
Što se tiče koliko ih ima ... gotovo je nemoguće reći. Postoje deseci i deseci regionalnih i sezonskih krafni, ali Dunkin 'kaže postoji više od 70 različitih sorti. Od 2017., međutim, bilo koja potraga za pronalaženjem i uzorkovanjem svih bit će teža. Prema Danas , Dunkin 'trgovine diljem zemlje počele su racionalizirati svoj jelovnik, smanjujući broj ponuđenih sorti u bilo kojem trenutku s oko 30 na manje od 20. Nadamo se da vaši favoriti nisu završili na sjeckalici.
Izmislili su uskrsno jaje
Getty Images Dunkin 'je poznat po krafnama s blagdanskom tematikom, a 2014. godine dokazali su da bi i najzahtjevniji slatkiši mogli biti preopterećeni slatkom dobrotom. Tada su na proljeće predstavili posebnu novu krafnu koja je zazvonila krafna u obliku cvijeta preliven ledom, preliven s više leda i na vrhu ima bijeli sljez PEEP. Došli su s natječajem i nekim nagradama, ali ne i četkicom za zube, što je doduše potencijalni previd.
Nije to bio ni prvi put da prave posebne proljetne krafne, a kasnih 1970-ih Dunkin je 'napravio uskršnja' jaja 'koja biste zapravo željeli jesti. Bile su to krafne u obliku jaja umočene u čokoladu i prelivene posipima, a čak su se i prodavale u kartonu s jajima. Zahvaljujući oglasu tvrtke Glasnik Schenectady , čak znamo koliko košta desetak: 1,49 dolara. Oglas također kaže da su dostupni samo ograničeno vrijeme i podrazumijeva da je bilo ograničenih količina - po toj cijeni teško je zamisliti da su trajale jako dugo.
Orah od vanilije što?
U 2016. godini Subotom navečer uživo su napravili svoju verziju reklame za Dunkin 'Donuts s Casey Affleck kao najbitnijim Dunkinovim kupcem. Nije to nužno bila laskava slika Dunkinove baze obožavatelja, ali svejedno je bila prilično smiješna. Umjesto da se uvrijedim zbog SNL Verzija Dunkinove reklame koja je bila teška za blagdane i za kupce koji su se naježili, Dunkin je nekoliko mjeseci čekao savršeno vrijeme da svoj skit usklikne: Prvi april.
1. travnja 2017. izdali su priopćenje za javnost (putem Boston.com ) navodeći da rade Deweyjevu omiljenu krafnu: Vanilla Nut Tap. Žalosno je što je to bila samo prvoaprilska šala, jer su zapravo zvučale nevjerojatno. Adweek kaže da su to bili staromodni glazirani kolač Munchkin, punjen kremom od vanilije, prekriven preljevom od putera i preliven sladoledom od vanilije. Još netko misli da bi to trebalo biti na stalnom jelovniku?
Dunkin 'i donacije
Getty Images Većina tvrtki podržava dobrotvorne organizacije, ali Dunkin 'je vrlo osobno povezan s njihovim dobrotvornim organizacijama. Osnivač William Rosenberg postavio je temelje za podržavanje širokog spektra uzroka davno prije svoje smrti 2002. godine, a jedan od najboljih primjera su Rosenbergove donacije medicinskim organizacijama i istraživanja. The Dorchester Atheneum kaže da je dao milijune, a 1986. godine osnovao je Williama Rosenbergova katedru za medicinu na Medicinskom fakultetu Harvard, u partnerstvu s Institutom za rak Dana Farber. Također je bio povjerenik na institutu, a godinama kasnije pomogao je financirati Vektorski laboratorij Harvard Institute of Human Genetics.
1971. Rosenberg je odlučio odvojiti se od Dunkina na najnevjerojatniji mogući način. Poduzetnik je uložio u farmu Wilrose, a prema nekrologu iz 2002. godine bio je uzgajivač konja standardne pasmine Kuće slavnih do kraja 70-ih. Tada je 1980. godine cijelu operaciju predao Sveučilište New Hampshire (s kojim je već bio udružio partnerstvo kako bi pružio praktično radno okruženje za neke od njihovih učenika) s uputama da ga prodaju i iskoriste zaradu za otvaranje centra posvećenog razvoju i podučavanju budućnosti franšize.
