Ako ste ljubitelj sode, vjerojatno znate koliko štetno za vas može biti. Ali dijetna soda, to je bolje, zar ne?
Odgovor je samo 'nekako ...' iako ga Američko udruženje za dijabetes preporučuje kao održivu alternativu ljudima koji trebaju kontrolirati razinu glukoze u krvi. Prema TAMO JE , ne-hranjivi zaslađivači dijetne sode nemaju isti utjecaj na naša tijela kao šećer, ali to možda neće biti tako jednostavno. Brojne su studije koje sugeriraju da sastojci kojima koristimo nadomjestak šećera možda donose više štete nego koristi, a to je zastrašujuća ideja - pogotovo uzimajući u obzir da svi znamo one ljude koji dijetaju soda kao da im je to posao.
Prema Business Insider , postoji zapravo šest različitih umjetnih zaslađivača koje je FDA odobrila za upotrebu u dijetalnim gaziranim sokovima. Također kažu da, iako su odobreni za našu konzumaciju, još uvijek nismo u potpunosti sigurni koliko su dobri za nas. Postoje neka uznemirujuća otkrića, pa razgovarajmo o tamnoj strani dijetalne sode i neobičnom načinu na koji smo postali opsjednuti njome.
Slatkiši neće biti tako slatki
U 2012. godini, rezultati studije su objavljeni sugerirajući da dijetna soda čini nešto vašem mozgu na staničnoj razini. Istraživači su usporedili magnetske rezonancije ljudi koji su pili gazirane gazirane sode s onima koji nisu, i otkrili su da postoji određena razlika u onome što su vidjeli. Bila je usredotočena oko jezgre s kaudom.
Prvo, brza lekcija iz biologije. Healthline kaže da je jezgra jezgra dio mozga u koji tapkate kada tražite određeno sjećanje koje vam treba kako biste donijeli odluku, a to je važno za našu raspravu.
Studija je otkrila da što je netko više pio gazirane sode, to je manje njezina jezgrasta jezgra aktivirana prisutnošću slatkoće. U paru s aktivnošću viđenom u mozgovnim centrima za obradu nagrada, istraživači su shvatili da dijete koje pije sodu uživa manje zadovoljstva od slatkoće koju dobivaju od svojih dijetnih napitaka. To uplitanje u sustav nagrađivanja mozga vjerojatno je ono što dovodi do toga da konzumenti gazirane gazirane sode konzumiraju puno više nego što bi mogli - oni ne dobivaju zadovoljstvo za kojim žude. Studija (putem Business Insider ) čak sugerira da bi smetnje mogle oštetiti način na koji uživači alkoholnih pića soda uživaju u svim okusima, uključujući hranu.
Vaše tijelo ne voli da ga se lažira
Kada je Sveučilište Purdue vodilo istraživački tim koji je pregledao desetak studija provedenih na dijetalnim gaziranim sokovima, rekli su (putem CNN ) bili su 'šokirani' onim što su pronašli. U središtu toga je nesposobnost vašeg tijela da se nosi s umjetnim zaslađivačima.
što je bmt
PBS razgovarao i s timom, koji je rekao da dijeta soda čini vašem tijelu ono što radite psu kada se samo pretvarate da bacate loptu. Tvoje tijelo treba šećer i glukozu da bi funkcioniralo i za tim žudi. Kad mu umjesto toga date umjetna zaslađivača, vaše tijelo ne zna što s tim učiniti - baš kao i naš nekadašnji pas, koji traži lopticu koju niste bacili. Pas će se s vremenom uhvatiti, a vaše tijelo čini istu stvar. Baš kao što pas više neće igrati vaše glupe igre, vaše tijelo mijenja svoj metabolizam i način na koji obrađuje pravi šećer kad ga napokon dobije. Možete to shvatiti kao svoje tijelo koje pretjerano ispravlja zbog toga što ne dobiva stvari koje su mu zaista potrebne, a što više umjetnih zaslađivača - i dijetetske sode - popijete, to će učinak biti sve gori.
To može promijeniti vaše crijevne bakterije
Vjerojatno ste čuli za crijevne bakterije, 100 bilijuna bakterija koje žive u vašem probavnom traktu. Harvardsko zdravlje kaže da je sastav naših crijevnih bakterija povezan sa svime, od zdravlja srca do artritisa, a ispostavilo se da dijetna soda mijenja vaše crijevne bakterije.
I to ne nabolje. 2015. godine objavio je tim izraelskih istraživača rezultati studije koji sugeriraju da umjetna sladila potiču rast određene vrste bakterija: vrste koja našu hranu pretvara u korisne kalorije. Stručnjak za bakterije i metabolizam Peter Turnbaugh kaže (putem Znanstveni američki ) da kada se te bakterije razmnože, to nas izlaže većem broju kalorija koje se na kraju mogu pretvoriti u masnoću i dovesti do pretilosti.
najbolja vruća kava u Dunkin krafnama
Ovdje postoje barem neke dobre vijesti. Ekosustav bakterija koje žive u vašim crijevima uvijek se mijenja, a istraživači su otkrili da bi mogli preokrenuti štetu nanesenu umjetnim zaslađivačima. Dozirali su miševe antibioticima i vidjeli kako im se crijevne bakterije vraćaju u normalu, ali utvrdili su nalazi stresa koji sugeriraju da ako se to ne korigira, dijeta gazirana pića u konačnici mogu pridonijeti debljanju, povećanom riziku od srčanih bolesti i drugim zdravstvenim problemima.
Ovisnost o dijetalnoj soda vrlo je stvarna
Liječnici iz Globalnog ljekovitog centra kažu da umjetna zaslađivači aktiviraju centre za nagrađivanje u mozgu, a sada kad znamo koliko ometanja ta zaslađivača uzrokuju, lako je shvatiti kako smo ostali u pokušaju da udovoljimo željnoj dijetnoj sode koja nikada neće.
Niste sami ako ste to vi. Bella Mackie napisala je o svojoj navici od 3 litre dnevno Čuvar , rekavši da je to rezanje ostavilo je žudnju za popravkom. Uspješno joj je okrenula leđa, a poput nje i novinarka Charlotte Burns smatrala je da je sok od dijeta 'teže napustiti od pušenja'. Ona je rekla Huffington Post da bi je uhvatila panika ako pomisli da bi joj čak moglo ponestati, a procjenjuje da je samo na soda za dijetu potrošila 20.000 funti (ili 25.000 dolara).
Danas daje savjet svima koji se pokušaju toga odreći: Počnite polako i zamijenite ga stvarima koje će zavesti vaše tijelo da vam toliko ne nedostaje. Dodatna šalica kave borit će se protiv iscrpljenosti, upotrijebite malo pravog šećera i razrežite sok s gaziranom soda ili seltzerom kako biste oponašali gaziranu teksturu koja će vam također nedostajati. Proteini sirutke i čaša vina noću također mogu pomoći u uklanjanju želja.
Povezan je s depresijom
Upravo ono s čime je povezana dijeta soda depresija je, još uvijek je u zraku. Istraživači naglašavaju da postoji malo toga što sugerira dijetnu soda uzroci depresija, ali definitivno postoji poveznica i to prilično fascinantna.
Nacionalni zavodi za zdravlje (putem Smithsonian ) proveo je istraživanje koje je istraživalo navike pijenja 263.925 odraslih osoba. Gledali su sve vrste pića, od kave i gaziranog pića do voćnog punča i čaja. Otkrili su da su sudionici koji su pili više od četiri limenke zaslađenih pića dnevno imali mnogo, puno veće šanse da im se klinički dijagnosticira depresija.
Kad su pogledali sodu, redovni piće gaziranih pića imali su 30 posto veće šanse za dijagnozu, dok su dijetalni pića gaziranih pića imali nevjerojatnih 52 posto veće šanse. (Iz neke perspektive, osobe koje piju kavu imale su 10 posto manje šanse za dijagnozu.)
Naglašavaju kako ne kažu da pijenje sode s hranom uzrokuje depresiju, ali kažu da bi ekstremna konzumacija mogla biti pokazatelj da ovdje postoji još nešto što pridonosi problemima mentalnog zdravlja.
Izvorno je stvoren za zdravstvene ustanove
S obzirom na svu raspravu o tome koliko su zdrave gazirane gazirane gazirane pijaće, pomalo iznenađuje što je izvorno stvoreno kao super-zdravo piće koje je bila izvrsna opcija za pacijente u sanatorijima koji pate od stvari poput dijabetesa i srčanih bolesti.
1952. Hyman Kirsch bio je potpredsjednik židovskog Sanitarija za kronične bolesti u Brooklynu. On - i njegov sin Morris željeli su stvoriti ukusno piće za pacijente koji zbog zdravstvenih problema nisu mogli piti redovite gazirane piće. To je postalo No-Cal, piće bez šećera koje se izvorno proizvodilo u pivu od crne trešnje i đumbira. Bili su toliko popularni da je na kraju osnovao Kirsch Beverages, s linijom gaziranih pića poput limunske sode Kirsch s pravim voćem s okusom voća.
costco kalorija od bundeve
Prema Američka baština , Kirschov uspjeh rođen je u laboratoriju. On i njegov tim eksperimentirali su s tonom umjetnih zaslađivača, od kojih je većina ostavila neugodan, metalni okus. Pobjednik je bio ciklamat kalcij, a ako to zvuči nejasno poznato, za to postoji dobar razlog: smrtonosan je.
Napravio je (i uništio) jednu tvrtku za gaziranje
Kirschov proizvod bio je regionalno uspješan, a tek je 1961. prvi veliki proizvođač pića vidio dovoljno vrijednosti u ideji dijetalnog pića da ih proizvede. To je bila Royal Crown Cola, a piće Diet Rite. Veliki je uspjeh postavio RC Colu da postane konkurent s Colom i Pepsijem, ali bio je veliki problem.
recenzije umaka od divljih krila bivola
Prehrambeni obred, kaže Mentalni konac , bio je najveći prodavač RC Cole. No, sredinom 1960-ih provodilo se još istraživanja ciklamata, koji je FDA već smatrala sigurnim. Iznenada je povezan s rakom, tumorima i deformacijama, što je dovelo do toga da je FDA ukinula oznaku 'Općenito prepoznat kao siguran' ciklamata. RC Cola popila je najveće, najpoznatije piće koje ga je koristilo, a najteže je pogođena. Iako su tvrdili da je cijela stvar postavka koju je organizirala industrija šećera (ciklamat je danas široko prepoznat kao siguran u brojnim zemljama), ipak je srušio tvrtku koja je spremna biti gigant pića.
I tako je soda dijeta u velikoj mjeri prekinula popularnost tvrtke koja ju je učinila vidljivom.
Coca-Cola nije željela biti povezana s njom
Getty Images Iako se RC Cola proslavila imenom soda-dijeta, Koks povukli su noge da naprave vlastitu verziju jer nisu htjeli ni biti povezani s ideja dijetne sode.
Tu je ušao TaB, kaže Njuška . Iako većina glasina o TaB-u nije istinita, istina je da je matična tvrtka Coca-Cole pustila svoju prvu dijetnu soda putem jedne od njihovih podružnica - Fanta - jer nisu htjeli dijetni proizvod. TaB je izašao 1963., a to je bilo tek 1982. godine Dijetalna koka-kola stigla na police nakon dva desetljeća rasprave iza kulisa.
Puno je manje posla ušlo u TaB, sve do imena. Bilo je hrpa teorija o tome zašto se zvao TaB, ali istina je da je to bilo jednostavno ime odabrano s popisa od 2.300.000 kratkih imena generiranih od Coca-Cola-inih računala s glavnim računalom IBM 1401. Čudnu upotrebu velikih slova izradio je odjel za dizajn, a nakon što je Coke pustio vlastito dijetno piće, TaB je uglavnom zaobišao put.
Treba uzeti u obzir utjecaje na okoliš
Šećerna industrija imala je poguban utjecaj na okoliš, od gubitka staništa do potrošnje vode i upotrebe kemikalija koje na kraju uništavaju ekosustave (putem WWF ). Sigurno bi dijetna gazirana pića bez šećera trebala biti bolja opcija, zar ne?
Ne tako brzo. Prema Znanstveni američki , dogodi se čudna stvar kada umjetna sladila poput sukraloze završe u okolišu: ne razgrađuju se. Oni su toliko otporni da se probijaju kroz ljudski probavni sustav i putem uređaja za pročišćavanje vode, a budući da ga niti jedan prirodni organizam ne prepoznaje kao hranu, ostaje u okolišu. To ga čini vrijednim kao tragač koji omogućava zaštitarima okoliša da prate onečišćenje, ali što se još događa?
Još uvijek nismo sigurni. Stanfordov zvučni savjet za zelenu zemlju (SAGE) kaže da kad ovi spojevi reagiraju sa sunčevom svjetlošću i razgrade se, ponekad su toksični. To bi moglo značiti da povećana upotreba umjetnih zaslađivača nanosi veliku štetu, štetu koju ćemo trebati da popravimo naše postupke obrade vode kako bismo je spriječili. Sad ne izgleda tako ekološki, zar ne?
Evo zašto su gazirani gazirani napitci smiješni (a nisu zaslađivači)
Dijetalna gazirana pića imaju smiješan okus koji je pomalo metalni i funky aftertaste. Čudno, nije uzrokovano onim što mislite.
Kad su istraživači sa Sveučilišta Illinois (via LiveScience ) pogledali odakle dolazi taj funky okus, otkrili su da to zapravo zapravo nije okus. Bila je to tekstura.
Surađivali su s desetak ljudi kako bi usavršili svoje sposobnosti da ocjenjuju usta i redovite i dijetalne gazirane sode, postajući toliko dobri u tome da su mogli razlikovati uzorke za koje je laboratorijska oprema pronađena da su se jedva razlikovali. Otkrili su da čak i najmanje, najmanje razlike u strukturi dijetalnih gaziranih pića znače da ljudi - i ne samo oni koji su bili obučeni u nauci koja osjeća usta - prepoznaju da nešto nije u redu. Ne osjećate se kao da treba kad ga popijete, pa tako nema ni okus kakav bi trebao. Za uspješno dijetno piće ključno je i oponašanje teksture, a otkrili su i da okusi limuna-limete pomažu u tome pomalo - zbog čega su gazirana gazirana pića s limunovim limetama obično bolja od njihovih kole. Sada znaš .
Potoni ili plivaj
Redovita soda sadrži šećer, a dijetalna s umjetnim zaslađivačima, ali kolika je to razlika doista? Možete se i sami uvjeriti u izvrstan eksperiment iz Steve Spangler Science . I to je lako. Dovoljno je napuniti bilo koju posudu pristojne veličine vodom, a zatim ubacite limenku obične sode i limenku s dijetom. Dijeta će plutati, ali uobičajena će tonuti. To je zato što šećer otežava redovnu sodu i dodaje dovoljno mase u limenku da će tonuti.
Također ulazi u pitanje koliko je zapravo šećera u toj limenci uobičajene sode: vrijedno desetak pakiranja.
što je u n iz širenja
UC Santa Barbara ulazi u malo više detalja o tome što se ovdje događa, a to zapravo nema veze s težinom šećera u odnosu na težinu jednake količine umjetnog zaslađivača. Budući da su umjetne stvari mnogo, puno koncentriranije, ne treba vam toliko da biste postigli pravu razinu slatkoće.
Varljivi marketing?
Što je u riječi? Što konkretno stoji u riječi 'dijeta'? Ako vidite nešto s oznakom 'dijeta', mislite li da će to biti dobro za vas ili da će vam pomoći da izgubite kilograme?
To je pitanje u središtu parnice koja Reuters kaže da je konačno odbačena 2018. godine, ali možete vidjeti kako bi to mogao biti problem. Prema tužbi, Coca-Cola je koristila varljive marketinške tehnike zbog kojih su ljudi mislili da je Diet Coca piće za mršavljenje. To je uključivalo stvari poput reklama na kojima su dobro mišićavi ljudi i to samo marketing kao 'dijetu', unatoč činjenici da je povezana sa stvarima poput dijabetesa.
Presuda je također važna. Presudilo je da ne postoje konkretni dokazi da dijetna soda uzrokuje debljanje ili doprinosi drugim zdravstvenim stanjima, a kako bi se uspješno tužilo, tužitelju je rečeno da dokaz mora biti konkretan. Za sada je dijetna koka još uvijek 'dijeta'. Hoćete li vjerovati u to ili ne, ovisi o vama.
