Neispričana istina Campbellove juhe

Ako ste nešto poput nas, svugdje biste prepoznali tu ikoničnu crveno-bijelu naljepnicu. Kako ne možeš?

Nije važno koliki ste gurman (i s kakvim otmjenim, vrhunskim predmetima držite svoju ostavu ovih dana), vjerojatno ste odrasli s barem limenkom ili dvije Campbellove juhe u svojoj kuhinji . Bilo da se radi o nostalgiji za prošlim danima ili istinskoj ljubavi prema onome što se može, čak i danas postoji nešto utješno u otvaranju limenke Campbellove juhe. Poznato je, to su stvari iz djetinjstva i to je dio vašeg života zauvijek. Ipak još uvijek postoje neke stvari koje ne znate o Campbellovoj juhi, pa razgovarajmo o zabavnim činjenicama.

Ovo je neispričana istina Campbellove juhe.

One kultne Campbellove limenke za juhu pričaju priču

Crveno-bijele limenke bile su ikonične i prije nego što ih je Andy Warhol naslikao, ali gotovo uopće nisu izgledale tako. Prema Food Republic Pogled na Campbellovo brendiranje, kažu da su izvorne boje limenki bile plava i narančasta. Campbell je razvio kondenzirane juhe 1897. godine, a prošlo je samo godinu dana prije nego što su etikete postale crveno-bijele. Blagajnik i GM Herberton L. Williams zaslužan je za promjenu nakon što je pohađao nogometnu utakmicu na fakultetu, svidio se izgledu bijelih i crvenih uniformi Sveučilišta Cornell i predstavio promjenu. Rođena je ikona hrane.

Postoji još nekoliko stvari koje vjerojatno niste znali o toj ikonskoj oznaci. Vjeruje se da se prepoznatljivi Campbellov font temelji (barem labavo) na stvarnom potpisu osnivača tvrtke Josepha Campbella, a trebao je prenijeti nekakav osjećaj u kući. Taj se medaljon promijenio u prvih nekoliko godina Campbellinog postojanja, ali onaj s kojim ste danas upoznati je medalja koju su osvojili na Paris Exposition Universelle 1900. godine. Tu su medalju osvojili za izvrsnost i od tada je čuvaju.

Kemičar je kondenzirao Campbellovu juhu

Sretni smo da živimo u svijetu pogodnosti i lako je zaboraviti koliko je ideja kondenzirane juhe bila revolucionarna. Campbell's je tvrtka koja je izumila kondenziranu juhu, zahvaljujući njihovom rezidencijalnom kemičaru.

Campbell's je osnovan 1869. godine, a njihova prva tvornica juhe nalazila se u Camdenu u državi New Jersey. Tek 1897. - dugo nakon umirovljenja osnivača Josepha Campbella - kemičar John T. Dorrance usavršio je postupak stvaranja kondenziranih juha stabilnih na policama. Dorrance je i sam imao prilično gurmansko podrijetlo. Rođen u Philadelphiji, studirao je u Njemačkoj u Njemačkoj prije nego što je krenuo u Pariz raditi u njihovoj prehrambenoj industriji. Dok je bio tamo, razvio je osnovnu ideju iza kondenzirane juhe. Prvo je imao na umu restoransku industriju i želio je smisliti način na koji mogu kupiti, otpremiti, spremiti i pripremiti juhu koja je prikladnija na svakom koraku.

To je, naravno, bila kondenzirana juha, a bila je izvrsna i za domaću kuharicu. Te prve konzerve prodane za 10 centi limenka 1897. i ostao ispod dola limenke do 2012. godine.

Campbellova juha čini dobru ... tortu?

Campbellova juha ne zvuči kao da bi bila ključni sastojak ukusne torte, ali apsolutno može biti. Campbellova kaže da misle da su se 1920-ih - za vrijeme Velike depresije - inventivni domaći kuhari prvi put pogodili na ideji da od juhe od rajčice naprave začinjenu tortu. Tek su 1940. godine Campbell-ove probne kuhinje objavile svoju prvu verziju, a radilo se o pudingu od voća i oraha, u britanskom stilu. Nije tvoja stvar? Ne boj se.

Do 1942. voće je propalo, a najpopularnije inačice torte od juhe od rajčice bile su bogate okusima poput muškatnog oraščića i klinčića. Prema Kitchn , juha od rajčice torta je bila popularna tijekom dana ratnog racioniranja i dobio potpuni preobražaj nakon ratnih godina. Do sedamdesetih godina prošlog stoljeća pekari su dodavali glazuru od krema od sira kao završni detalj, a ako tražite pikantnu, jedinstvenu tortu za to sljedeće druženje, Campbellova juha vas je pokrila.

Campbellova juha smanjila im je sol ... i zatim je dodala natrag

Juha može biti jedan od najzdravijih obroka koji možete pripremiti kod kuće, ali što je sa stvarima koje natočite iz konzerve? 2010. godine Campbellova juha poduzela je neke velike korake prema smanjenju količine natrija u njihovim juhama. Dobar postotak njihovih proizvoda dobio je preobrazbu, smanjujući - u prosjeku - sadržaj natrija u svakoj limenci za oko 45 posto. To je dobra stvar, ali Forbes izvijestio samo godinu dana kasnije da je prodaja toliko opala da će vratiti natrij.

Za malo reference, Američko udruženje za srce preporučuje ograničavanje unosa natrija na najviše 1500 mg dnevno. Prije promjene, jedna porcija Campbell's Select Harvest juhe imala je oko 800 mg, što je Campbell spustilo na 480 mg. Nakon 2011. godine Los Angeles Times izvijestili su da će se te juhe vratiti u prosjeku do 650 mg po obroku nakon što je marka odlučila više fokusirati na okus. Ipak je bolje nego što je bilo, pa je i to nešto.

Andy Warhol volio je Campbellovu juhu više nego što mislite

Poznata umjetnička instalacija Campbell's Soup Cans Andyja Warhola sama je definicija pop arta. Postoje 32 platna, na kojima je prikazana različita vrsta Campbellove juhe, i Mentalni konac kaže da je Warhol zaista volio te stvari. Citiran je kako kaže: 'Prije sam to pio. Nekad sam svaki dan imao isti ručak, 20 godina, pretpostavljam, istu stvar uvijek iznova. '

Nije ni čudo što je bio toliko upoznat s tim limenkama! Na kraju su pokrenuli cijelu njegovu karijeru, a ako ih pažljivo pogledate, vidjet ćete da nisu svi 100 posto identični, usprkos Warholovom pokušaju oponašanja strojno utisnutog izgleda.

Campbell je također odobrio dijelove, čak je izdao i papir Souper haljina nadahnut djelom.

Jedna od reklama Campbellove juhe dobila je veliku reakciju

Ratovi zvijezda plasman proizvoda je posvuda, a to uključuje i Campbell's. 2015. godine udružili su se za Ratovi zvijezda tematske juhe i oglašavali su se s reklama u kojoj glume dva oca i njihov sin . Reakcija s krajnje desnice došla je gotovo odmah, i to ne zbog upitnih dojmova Dartha Vadera. HuffPo izvijestio je da je Milijun mama ogorčeno zbog reklame, pa tako i komentatori dalje Facebook stranica Campbella .

mocha kolačić mrvi frappuccino

HuffPo također je izvijestio da je bijes potaknuo epsko trolanje Mikea Melgaarda, koji se predstavljao kao Campbellova korisnička služba i počeo zatvarati mrzitelje (praćen velikim pljeskom velikog dijela šire javnosti). Mržnja je bila stvarna i bila je potresna, rekao je, posebno s obzirom na to da troje ljudi u toj reklami nisu samo glumci, oni su prava obitelj.

To su Larry Sullivan, David Monahan i sin Cooper. narod kaže da su glumili u reklamama za Sabru Hummus i Target prije nego što su se pojavili u oglasu za Campbellovu juhu. U to su vrijeme Sullivan i Monahan bili zajedno oko 14 godina i imali su upravo onu obiteljsku kemiju koju je Campbell tražio.

Campbell posjeduje više nego što mislite

Mogli bi se zvati 'Campbellova juha', a mi bismo ih mogli razmišljati u smislu onih kultnih crveno-bijelih limenki, ali Campbell's zapravo posjeduje ogroman broj drugih tvrtki. Mnogi od njih vjerojatno su na vašim redovnim popisima za kupnju, a možda ćete se iznenaditi kad saznate što još spada pod njihov kišobran.

Postoji nekoliko stvari koje su još uvijek u području juhe i ručka - Campbell's također posjeduje Špageti i (naravno) druge Campbellove linije juha poput Chunky, Healthy Request, Ready Meals i Slow Kettle Style.

I to ima smisla ... ali nije sve ostalo tako lako povezati. Oni također posjeduju Pace, pod kojim prodaju salse, umake i umake, u meksičkom stilu. Postoje i umaci u talijanskom stilu: oni također posjeduju Prego.

Zatim uskočite na tržište pića. Campbell's Soup posjeduje V8 i V8 Splash, a također imaju organsku liniju grickalica i pića pod nazivom Plum Organic.

Napokon, dvije velike: posjeduju Farma Pepperidge i Zlatna ribica. Tko bi pomislio?

Djeca Campbella ne izgledaju u svojim godinama

Nije samo Campbellova limenka ikonski dio njihovog brendiranja, tu su i Campbell's Soup Kids. Vidjeli ste ih u bezbroj oglasa, a oni uopće ne izgledaju u godinama.

Za Nacionalni mjesec juhe (siječanj) 2014. godine, Sveučilište Washington u St. Louisu proučilo je povijest malih kerubina. 'Rođeni su' 1904. godine, a nacrtala ih je ilustratorica dječjih knjiga Grace Wiederseim. Njezin suprug Theodore zapravo je radio u Campbellovom odjelu za oglašavanje, a kad je dodala djecu u jedan od njegovih rasporeda, Campbellu se to svidjelo. Nedugo zatim djeca su se pojavila u svim Campbellovim oglasima, ali o samoj Grace ne znamo previše. To je djelomično zato što su se ona i Theodore razveli 1911. godine i promijenila je ime, ali znamo da je pomogla da Campbellovo umjetničko djelo postane ikonično.

Trebate li vjerovati etiketama na Campbellovoj juhi?

Potrošači se oslanjaju na poštenu ambalažu kako bi donosili sve vrste trgovina, posebno ako se trude jesti zdravo. Campbell je bio meta višestrukih tužbi tvrdeći da se njihovo označavanje ne podudara s onim što je u ambalaži.

U 2013, NJ.com izvijestio je o tužbi podnesenoj protiv Campbella koja je tvrdila da je njihova oznaka 'Heart-Check Mark' obmanjujuća i nije uzimala u obzir visoku razinu natrija u svakoj porciji. (Slična tužba podnesena je 2010., a Campbell je namirena 2011. godine.) Još je jedna tužba pokrenuta protiv Campbella 2016. godine, kada je Harold Brower tužio nakon što je saznao da je Campbell Američkom udruženju za srce platio pravo da svoje proizvode označi kao 'zdravi. ' ( Tužba vrhunske klase kaže da je tužba odbačena 2017.)

Također je odbačena kolektivna tužba podignuta protiv Campbella zbog etiketiranja njihovog soka V8. Iako na etiketama jasno stoji '100% sok', tužitelji su vjerovali da je to zavelo kupce da misle da kupuju proizvod koji je 100 posto sok od prikazanog voća, poput borovnice i nara. Dnevno piće izvještava da je i ova tužba odbačena, pokazujući koliko je važno čitati etikete.

je janjetina zdravija od piletine

Campbellova juha teško je podnijela vlastiti retro recept

Campbell's nalazi se na trgovinama i policama smočnica više od 100 godina, ali sadržaj tih kultnih limenki promijenio se. 2016. godine Campbell je zapravo ponovno otkrio stari recept za svoju juhu od rajčice od bifteka iz 1915. godine i odlučio koristiti taj recept za ograničenu seriju od 10.000 limenki. Te će se limenke prodavati u mjestima s cracker bačvama u New Jerseyu i Pennsylvaniji, a plan je bio što bliže slijediti stari recept.

To zvuči lakše nego što je bilo, kaže Bogatstvo , jer su upute uključivale mjerenja poput 'kante br. 16'. To je značilo da su se morali vratiti davno umirovljenim zaposlenicima kako bi stekli uvid u metode kuhanja i pripreme stare stoljeće, i ironično je da su samo jednu veliku promjenu morali uvesti u recept: rezali su sol. Puno.

Campbell's ima zbunjujuću povijest u Velikoj Britaniji

Bi li juha pod bilo kojim drugim imenom imala tako dobar okus? Campbell's Soup možda je globalni brend, ali u njihovoj britanskoj diviziji krajem 2000-ih događale su se neke ozbiljno čudne stvari.

Dugo bi stanovnici Velike Britanije i Irske mogli pokupiti te iste kultne limenke Campbellove juhe u trgovini ... sve dok, napominje BBC , 2008. Što se dogodilo?

Campbell's Soup UK zapravo nije u vlasništvu Campbell's Soup - u vlasništvu je Premier Foodsa, koji je tvrtku kupio, ali ne i marku, 2006. (za impresivnih 830 milijuna dolara). I još čudnije, kad je Premier Foods kupio Campbellovu juhu, nisu dobili neograničeno odobrenje za upotrebu njihova imena i etikete - to je sve isteklo 2008. godine, što je značilo da su trebali obaviti brzu promjenu marke. Campbellova juha postala je Batchelors kondenzirana juha, a limenke su to prepoznale - pročitale su 'Nekad Campbell's. Isti izvrstan ukus. '

I bilo je - svi su recepti ostali nepromijenjeni, iako su sva 22 okusa preimenovana.

Brzo naprijed do 2011. i stvari su postale čudnije. Campbellova najavili su da će se udružiti s proizvođačem suhe hrane pod nazivom Symington's kako bi započeli potpuno novu britansku liniju proizvoda - suhe juhe, instant rižu, mješavine tjestenine i juhe instant šalica, brendirane poznatim bojama Campbell's Soup i ambalažom. To je neko ozbiljno natjecanje!

Campbellovi napori Keurig nisu uspjeli

Keurigi su prilično polarizirajući - ili ih volite ili mrzite. 2013. godine Campbell se založio za više ljudi koji su ih voljeli kad su objavili da će se udružiti s Keurigom i napraviti juhu u obliku K-šalice. Čudan? Apsolutno. Gizmodo kaže da su dolazili iz dva dijela, a jedna šalica juhe značila je da vam treba K-šalica za juhu i paketić jufki. Nepotrebno komplicirano? To je također 'apsolutno'.

Dvije su godine trebale da ideja o proizvodu postane stvarnost, a u to su vrijeme ljudi već bili upoznati s novošću izrade juhe u stroju iz kojeg očekujete da će kava izaći. Prema FoodDive , tek je oko godinu dana kasnije objavili da su otkazali liniju proizvoda nakon sumorne prodaje.

Campbellova juha do vaših vrata možda je stvar

Čak i dobro uspostavljene tvrtke trebaju biti u potrazi za time kako neprestano ažurirati svoj proizvod i ostati relevantni na tržištu koje se stalno mijenja, i zato smo vidjeli stvari poput Campbellove K-čaše. 2017. godine Bloomberg najavili još jedno novo poglavlje koje je napisano u priči o Campbellu, ono za koje su se nadali da će im pomoći preokrenuti pad prodaje.

Ljudi vole praktičnost, a što je zgodnije od Campbellove? Campbell je isporučen točno na vaša vrata. Usluga dostave razvijena je u nadi da će se povezati s kupcima koji se odluče za svježu hranu umjesto za konzervirane, a te limenke također dobivaju preobrazbu. Međutim, toj dostavnoj službi nema ni traga na njihovoj web stranici od svibnja 2020., tako da testiranje možda nije prošlo onako kako su se nadali.

Istodobno, razgovarali su o prijelazu na više lokalnih, svježih sastojaka, a odlučili su se za pakiranje zidarskih teglica kako bi predstavili svoje nove juhe. Bez obzira na to koliko su moderne zidane staklenke, svi se možemo složiti da povijest umjetnosti ne bi bila ista bez tih kultnih aluminijskih limenki.

Campbell's jedna je od najodrživijih tvrtki na svijetu

Ako pokušavate donijeti odgovornije odluke kada je riječ o kupovnim navikama vaše obitelji, možete biti sigurni u svoj odabir da preuzmete Campbellove proizvode - samo ih preuzmite od medija i istraživačke tvrtke Corporate Knights.

2019. godine imenovali su Campbellovu juhu na svoj godišnji popis Globalnih 100 najodrživijih korporacija na svijetu . To je impresivno, a impresivnije je to što su bile jedna od samo 22 američke tvrtke koje su ušle na popis, a bile su samo jedna od dvije prehrambene tvrtke sa sjedištem u SAD-u. (Drugi je bio McCormick.)

To je daleko od njihove jedine nagrade. Nakon što ih je časopis za korporativnu odgovornost prepoznao osmu godinu zaredom, Forbes razgovarao s Daveom Stangisom, Campbellovim potpredsjednikom za korporativnu odgovornost i glavnim direktorom za održivost. Prema njegovim riječima, u 2018. se događalo puno - radili su na preusmjeravanju većeg dijela svoje tvrtke na obnovljive izvore energije, povećavajući količinu reciklaže koju su radili, i sve su to radili u skladu s ciljem koji su postavili 2010. - smanjiti njihov utjecaj na okoliš za polovicu, do 2020. Govoreći o impresivnim ciljevima Campbella, Stangis je imao za reći: '[...] pronađite svoje principe i odlučite za što se zalažete. Puno je produktivnije zagovarati ono za što ste umjesto da se zalažete za stvari protiv kojih ste protiv. '

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu