Istina o hotelskim buffetima za doručak

hotelski doručak na bazi švedskog stola

Buđenje u hotelu često znači buđenje u novom gradu.






Hotelski doručak sa švedskim stolom uobičajena je stranica hotela širom svijeta. Čim se zakotrljate iz kreveta, doručak je spreman za vas kada to želite i uključen je u vaš hotelski boravak. Utješna je misao jer znate da su sve vaše omiljene namirnice za doručak vožnja dizalom do predvorja - možete preskočiti gnjavažu prelijevanja recenzija restorana koje su ostavili drugi nezadovoljni putnici i umjesto toga odmah preliti kavu. Da stvarno želite, možete se čak pojaviti u svojim PJ-ima i nitko ništa ne bi rekao. I dok se njihove ponude hrane mogu razlikovati ovisno o tome gdje ćete završiti, svima im je zajedničko nekoliko lijepih (i ne baš lijepih) istina.



Evo nekoliko stvari koje vjerojatno niste znali o hotelskim bifeima za doručak.








Kajgana je obično u prahu

kajgana

Kajgana je uobičajena pojava svakog doručka na bazi švedskog stola. Obično ušuškani negdje između hrpe masne slanine i hrpe kobasica koje su se namakale ljepljivom mješavinom smeđeg šećera i maslaca, možda mislite da su svježa kajgana ovdje zdrava opcija. Ali ako ih njihova neprirodno, svijetložuta boja i jeziva spužvasta tekstura već nisu odali, kajgana posluženi u hotelskim barovima za doručak nisu ni izbliza onakvi kakvima se kod kuće radite u nedjelju ujutro, a definitivno nisu bili razmućeni nekoliko minuta prije nego što ste ih skupili na tanjur.

bobby maže bivšu suprugu

Kad se pravilno izradi, kajgana zahtijeva vrijeme, strpljenje i najvažnije, svježe sastojke. Kod kuće ih možete začiniti kako god želite, ali kajgana koja se poslužuje u hotelskim barovima za doručak namijenjena je usluzi masa, što može značiti dvije stvari: prvo, mogu doći kuhane kakve jesu, i dvije, smjesa jaja u prahu obično se koristi za izradu konačnog proizvoda, umjesto svježe ispucanih žumanjaka. Hotele posjećuje mnoštvo gostiju, a kupnja 'samo dodajte vodu' ekvivalentu omiljenog doručka puno je jeftinija od kupnje svježih jaja svako jutro. Pa, koje je rješenje ako ste se postavili na kajganu svako jutro? Ako hotel u kojem odsjedate ima svježu omletnu postaju, to je siguran način da zajamčite da su jaja prava stvar.



Riječ 'švedski stol' ne znači uvijek švedski stol

kontinentalni doručak

Ako ste ikada ljetovali u Sjevernoj Americi ili Europi, prilike su vas mamili da rezervirate hotel koji svako jutro nudi besplatan buffet doručak. Ne morate platiti doručak u preskupom gradskom gradu, a zatim se dodatno razmaziti za ručkom? Nevjerojatno! No, ovisno o tome kamo idete, doručak na bazi švedskog stola mogao bi biti bliži kontinentalni stil vožnje .

U većim hotelima uobičajeno je pronaći mnoštvo klasičnih doručaka u natkrivenim pladnjevima za posluživanje. Ali u manjim hotelima izbor doručka mogao bi biti lakši. Još je zbunjujuće to što se kontinentalni doručak i dalje može poslužiti u obliku „švedskog stola“ - no umjesto palačinki, slanine i kobasica, vjerojatno ćete pronaći jogurt, voćnu salatu i kiflice ili tost pojedinačne veličine. Kontinentalni doručak na bazi švedskog stola popularan je u poslovnim hotelima, gdje većina njihovih gostiju ustaje rano kako bi prisustvovala jutarnjim sastancima. Osim što su jeftinija opcija za hotele i zdravija opcija za goste, kontinentalni buffet doručak omogućuje gostima da pojedu prije nego što krenu na početak dana.



Baca se mnogo hrane u hotelskim bifeima

doručak na bazi švedskog stola

Svi smo gladni posjetili švedski stol i vidjeli pokolj koji se odigrava kad su nam oči veće od želuca. Previše proljetnih kiflica kasnije i na pola kriške pizze, shvatite da ste stavili previše na tanjur.

Otpad hrane glavna je dilema koja se događa i u hotelskim bifeima s doručkom, gdje pojava svih vrsta turista znači da hotel stavlja različite vrste hrane u rotaciju u skladu s individualnim potrebama ili zahtjevima. Neki će gosti napraviti mali tanjur za doručak i pojesti sve do posljednjeg mrvica. Neki će stvoriti divovsku gomilu i uzeti samo nekoliko zalogaja te se udaljiti. Drugi bi mogli samo popiti kavu i kifla.

putni kanal bizzard hrana

U većini slučajeva hoteli nikako ne mogu znati prehrambene navike svojih gostiju, pa stoga moraju imati asortiman hrane za doručak za svoje goste, te je nastaviti pripremati i održavati vrućom, čak i ako je nitko ne jede. Osim toga, kada zapravo ne plaćate doručak, manja je vjerojatnost da ćete se osjećati loše kad ga protratite kad ode u smeće.

Morate se rano probuditi ako želite dobiti dobre stvari u hotelskom buffet doručku

žena koja se budi

Najbolji dio odmora je odbaciti svoju rutinu i napokon prespavati. Ali, ako ste rezervirali sobu u hotelu s besplatnim doručkom na bazi švedskog stola, zapravo ćete morati odlučiti vrijedi li ta postaja za vafle vrijediti žrtvovanja spavanja, jer doručak bifei se zatvaraju puno ranije nego što biste mislili.

Mnogi hoteli počinju posluživati ​​doručak već od 6 sati ujutro, a obično završe najkasnije do 10 sati. Ako odsjedate u all-inclusive odmaralištu, ovo bi moglo zvučati ludo, ali za butik hotele to ima puno smisla. Većina putnika su ranoranili koji žele iskoristiti svoje vrijeme u novom gradu. Hoteli obično prepoznaju da njihovi gosti ne žele čekati cijelo jutro kako bi zagrizli, pa doručak počinje rano za one koji to žele.

Veliki vremenski prozor također osigurava da gosti koji žele dobiti još nekoliko sati zatvorenih očiju i dalje mogu doručkovati u razumnom satu. Još jedan od razloga zašto doručak na bazi švedskog stola u hotelima započinje rano je zato što, ovisno o mjestu boravka, naplata može biti od 10 do 12 sati. Rano posluživanje doručka omogućava gostima da imaju dovoljno vremena za jelo između buđenja i pakiranja stvari.

Mnogi su ljudi vjerojatno dodirnuli vašu hranu

djeca koja beru voće na kliještima u švedskom stolu

Kontaminacija hrane je uvijek bila osjetljiva tema za bifee . Prije nego što su usvojene barijere od pleksiglasa i protokoli socijalnog udaljavanja, bilo je normalno vidjeti ljude kako posežuju iznad pladnjeva s hranom i koriste isti set klešta kako bi stavili predmete na svoj tanjur. Ako netko kihne ili zakašlja, oni koji se prenose kapljice lako se slegnu na hranu koja je izostavljena na otvorenom, što buffet doručke čini žarišnom točkom za bakterije i klice. Vidjeti nekoga kako uzima komad hrane i vraća je natrag ne bi trebalo biti ništa, ali jest, i to se događa prilično često. Unakrsna kontaminacija može se dogoditi od trenutka kad hrana napusti kuhinju hotela, dok je ne podignete i stavite na tanjur. Bifei su puni dodirne točke s visokim prijenosom poput klješta, vrčeva za sok, srebrnog posuđa i poklopaca, a kad uzmete u obzir činjenicu da neki gosti radije hvataju hranu rukama, prilično je grubo razmišljati o tome što bi moglo biti na vašoj hrani dok vam ne dođe u tanjur.

COVID-19 eliminirao je mnogo hotelskih buffet doručaka

konobar koji nosi masku za lice i nosi hranu

Sjećate se kad se čekanje u dugačkom redu ljudi, posezanje za gomilama hrane i dodavanje ljepljivih kliješta sljedećoj osobi smatralo normalnim? Dolazak pandemije COVID-19 i njezinih zdravstvenih i sigurnosnih protokola prisilio je mnoge hotele i odmarališta da se ili zatvore ili preispitajte svoj buffet doručak ponude. Mjere socijalnog udaljavanja, poput držanja na udaljenosti od šest metara od ostalih gostiju, otežavaju rad švedskih stola kao i obično, a a la carte jelovnici novo su rješenje, gdje gosti mogu odabrati izbor hrane za doručak, a hotelsko osoblje poslužit će ih u njihov stol.

tamno meso vs bijelo meso

Da bi se eliminirali višak dodirnih točaka prijenosa, à la carte večera sada je nova norma, obično po istoj cijeni. Postoji nekoliko buffet doručaka koji još uvijek mogu postojati, ali samo ako se poštuju strogi zdravstveni i sigurnosni protokoli. Hrana koja je bila izložena raznim ljudima nažalost je plodno tlo za virus i kao takve moraju se poduzeti stroge zdravstvene mjere kako bi se zaštitili gosti i osoblje. Na primjer, stil samoposluživanja eliminiran je, a sada hotelsko osoblje iza ograda od pleksiglasa stavlja hranu koju želite na svoj tanjur. Znakovi socijalnog udaljavanja također osiguravaju da se gosti ne natrpavaju na uslužnim mjestima, a ovisno o tome kamo idete, maske za lice moraju se nositi i skidati samo dok jedu i piju.

Stvari koje bi trebale biti u hladnjaku obično nisu

vrč šalica mlijeka i kave

Iako su izostavljena u pladnju za zagrijavanje, kajgana, prženi krumpir i slanina koju nađete na hotelskom buffet doručku savršeno su sigurni za jelo. Ali što je sa kremama za kavu, paketićima maslaca, krem ​​sirom i jogurtom? Kod kuće biste ove predmete držali u hladnjaku, ali hotelski bifei općenito odluče staviti jela s pokvarljivim proizvodima na led kako bi zadržali hladnu temperaturu.

Prema FDA , hranu koja zahtijeva hlađenje, poput mliječnih proizvoda, treba držati na 40 stupnjeva Fahrenheita ili hladnije. Ako postanu sobne temperature, moraju se baciti nakon dva sata. Osoblje hotela s vremena na vrijeme mora biti prisutno i bilježiti temperature hrane. Jedući hranu koja predugo sjedi može vam ozbiljno pozliti. Kao opće pravilo, pobrinite se da sve što treba biti hladno zapravo sjedi na ledu, a ne samo na bazenu vode. Ako sumnjate, nemojte ga jesti!

Ako niste gost hotela, još uvijek možete doručkovati

djevojke na marendi

Jeste li ikada ušli u hotelski bar u predvorju i odsjeli na piću, iako niste prespavali? Ista stvar može se reći i za hotelske buffet doručke. Mnogi hoteli koji poslužuju buffet s doručkom, ručkom ili večerom, svoja vrata otvaraju i javnosti. Možda ste čuli za poznati sendvič s jajima koji se može dobiti samo u hotelu u ulici. Ili, možda biste željeli da vam se prijatelji pridruže na doručku sljedeći dan. Češće nego ne, hoteli će jednostavno naplatiti naknadu za one koji nisu gosti ili za goste koji su odustali od paketa doručka tijekom rezervacije.

mcdonaldov začin za bundevu latte

The IHOP u slapovima Niagara , na primjer, pripojen je hotelu Ramada Fallsview, ali svi smiju ući i uživati ​​u svjetski poznatim palačinkama bez obzira jesu li gosti hotela ili ne. Gostima nikada nije jedina mogućnost doručka na bazi švedskog stola; ako je blagovaonica otvorena, oni vjerojatno mogu naručiti poslugu u sobi ili isključiti à la carte jelovnik. Hoteli s restoranima s cjelovitom uslugom rade na satima doručka, ručka i večere, baš kao i tradicionalni restorani koji nude uslugu svima koji žele sjediti za stolom, tako da to što niste gost hotela nije prekida. Uvijek prije vremena provjerite s hotelom u kojem odsjedate!