Ako ste ikada pokušali napraviti autentičnu japansku kuhinju, vjerojatno ste vidjeli recept koji traži daši, riblju juhu na bazi morskih algi. Prema Ozbiljna hrana, slana juha glavna je namirnica kao tekućina za kuhanje. Ima ulogu sličnu zalihama piletine, povrća ili govedine u zapadnjačkoj kuhinji. Od njega se prave dobro poznata jela poput miso juhe, a može se koristiti i umjesto vode da se riža koja je ukusna kao samostalno jelo.
Međutim, ako ne živite u blizini lako dostupne azijske trgovine, nemate sati slobodnog vremena da biste pazili na vrelu seriju ili ako ste tek novi na repertoaru, vjerojatno ne Pri ruci nemamo zalihu svježe izrađenih daši, koji vam svakako mogu dobro doći u prahu.
Sastojci instant dashi praha čine ga svestranim
Gotovo svi 'standardni' instant daši u prahu sadrže osušene pahuljice od palamide, alge i MSG (putem Samo jedna kuharica ), mada će neki umjesto inćuta koristiti inćune za prepoznatljivi okus ribe. Također možete kupiti vegetarijanski daši u prahu - potražite rog (alga) ili shiitake na etiketi - i daši u prahu bez aditiva i bez mononatrijevog glutamata ili MSG-a. Prema Ozbiljno jede , to je velik dio onoga što je odgovorno za dašijev potpis umami - ili slani - okus , zato odvojite malo vremena da razbijete neke uobičajene mitove o MSG-u ako se kolebate oko toga.
Nakon što kupite instant dashi prah, možete ga koristiti gotovo pa gotovo bilo što . Može se umiješati u vodu za tekućinu koja se koristi u okonomiyaki , kuhanje riže za onigiri , ili izradu baze za hotpot za shabu shabu . Moći ćete napraviti sve vrste nevjerojatna japanska jela za puno manje vremena nego da ste svoj daši napravili od nule - pa zašto ga uskoro ne biste dodali u svoju smočnicu?
jesu li vam špageti loši
