Losos je osnovna jednodnevni obroci i zdrav je protein koji za večeru možemo peći na žaru, peći, ispeći ili kuhati na pari, znajući da će uvijek biti aromatičan i ukusan - čak i ako ga jedete učinite da vaša kosa izgleda bolje . Prije nego što se zapanjite kupnjom toga losos filet, trebali biste znati da zapravo postoji trik za njihovo lako uklanjanje - i to ne uključuje povećalo.
Većina lososa koje danas kupite u samoposluzi dolazi s uklonjenim kostima igla, ali vrlo su malene i nije neobično da je trgovac ribom iz supermarketa propustio jednu ili dvije. To znači da kad kupujete losos, uvijek ga trebate potražiti - ne želite da se gost na kraju zaguši.
Najjednostavniji način uklanjanja kostiju iglica s lososa
Najlakši način pronalaska kostiju u lososu je polaganje filea lososa, okrenutom prema dolje, preko zdjelice za miješanje. To čini da se kosti igla prilijepe iz mesa, što ih čini lakšima za vidljivost pa ih možete ukloniti. Također biste trebali prstima nježno osjećati uz ribu bilo koje kosti koje su tamo (putem Cook's Illustrated ). Obično se nalaze u najdebljem dijelu ribljeg fileta (preko Kitchn ).
Zatim pomoću pincete ili klješta s iglastim nosem izvucite kosti pribadača pod kutom, obično u istom smjeru prema kojem su već nagnute. To osigurava da na kraju ne pokidate meso lososa, a također smanjuje vjerojatnost pucanja kosti igle na površini riba .
Nakon što iz lososa uklonite sve kosti pribadače, on je spreman za kuhanje. Još bolje, nećete morati brinuti hoće li netko slučajno ugristi ili se zagrcnuti u kosti kad samo želi uživati u lijepoj ribarskoj večeri.
