Trik u održavanju krumpira dulje svježim

krumpir

Svi vole dobar spud. Bezbroj je recepata koje možete pripremiti s krumpirom jer je usprkos svom skromnom izgledu prilično svestran gomolj. Mnogo ih je kreativni načini kuhanja krumpira na koje vjerojatno nikad prije niste ni pomislili.






S obzirom na sav potencijal koji krumpir može donijeti u kuhinju, uobičajeno je da se ljudi napune ovom kulinarskom proizvodom. Ali kad kupujete krumpir na veliko, možda ćete primijetiti da su se nakon nekog vremena neki naborali (ili čak pokvarili) dok niste došli do dna vreće. Ili ćete možda otkriti da je krčmarica koju ste ostavili sjedeći prestrašno postala zelena.



Ne brinite više - mi imamo odgovor na vaše nevolje od krumpira. Postoji nekoliko jednostavnih koraka kako biste održali svježinu tjedana tjednima ili čak mjesecima.








Prvo je pravilno skladištenje ključno. Skladištenje krumpira na pravi način održat će ga lijepim četiri do šest mjeseci. Traju dulje kad se čuvaju u kartonskoj kutiji, papirnatoj vrećici, mrežastoj vrećici ili košarici. Ove vrste spremnika omogućuju protok zraka, osiguravajući dobru ventilaciju (putem Smreka jede ). S druge strane, plastične vrećice znatno skraćuju vijek trajanja gomolja jer su ugljični dioksid i voda u obliku pare koju ispušci ispuštaju unutra. Ako želite koristiti plastičnu vrećicu, možete u nju probušiti rupe i paziti da gornji dio nije dobro zapečaćen (putem Hrana52 ).

Pravilan način čuvanja krumpira

zeleni krumpir

Također morate razmisliti o mjestu skladištenja krumpira jer uvjeti na mjestu mogu utjecati na to koliko dugo traje. Ako se ostaci ostave na svijetlom mjestu, s puno sunčeve svjetlosti ili fluorescentne svjetlosti, njihove kože stvaraju klorofil, zeleni pigment. Iako je sam klorofil bezopasan, mnogi odbaci zelene tatere jer izlaganje suncu također stvara visoku razinu solanina, otrovne kemikalije.



Ova je kemikalija gorka i može izazvati peckanje u ustima i grlu. U većim količinama solanin u nekoliko slučajeva može dovesti do mučnine, povraćanja, proljeva, pa čak i smrti. No, mnoge zemlje imaju stroge smjernice za ograničavanje količine solanina u komercijalno prodavanom krumpiru, tako da ove ekstremne nuspojave nisu česte. Da biste ga izbjegli konzumirati, uklonite kožu i sve zeleno meso ispod (putem Healthline ).

Nepravilno skladištenje gomolja također može dovesti do nicanja. Ako ih, primjerice, stavite u mračni kut u blizini sudopera, simulirate tamno i vlažno okruženje u kojem uspijevaju - što dovodi do nicanja. Krumpir biste trebali držati na hladnom i tamnom mjestu, na primjer u ormariću ili smočnici koja je daleko od peći, ventilacijskih otvora ili sudopera (putem Svjetlo za kuhanje ). Smreka jede preporučuje skladištenje krumpira na mjestima s vlagom koja se održava između 45 i 50 stupnjeva Fahrenheita, poput negrijanog podruma. Za zimu razmislite o korištenju izolirane garaže ili šupe.



Kako održavati krumpir svježim

krumpir

Jedna stvar koju nikako ne biste smjeli je stavljati pudere u hladnjak. Temperatura je prehladna, što dovodi do toga da se škrob u njima pretvara u šećer. Također ne biste trebali skladištiti krumpir s drugim proizvodima. Održavanje zajedno s lukom, avokadom, bananama i jabukama može uzrokovati prijenos aroma i njihovo prijevremeno nicanje jer se ispuštaju plinovi koji potiču sazrijevanje.

Da bi vam gomolji bili što svježiji, potrebno je budno oko. Prije nego što ih odvezete na duge staze, provjerite ima li na njima mekih mjesta, klica, plijesni ili oštećenja od lopata ili štetnika. Samo savršeni pudevi mogu dugoročno ostati svježi. To je nešto čega morate biti svjesni kako vrijeme prolazi. Redovito pregledavajte zalihu krumpira i uklanjajte one koji su postali mekani, naborani ili proklijali da ne biste drugima pokvarili. Također, ne perite nijedan tater osim ako niste spremni za upotrebu.

Međutim, nije kraj svijeta ako vaš krumpir ima klice. Proklijali krumpir i dalje je sigurno jesti sve dok su čvrsti na dodir i ne smežurani. Osim toga, ako imate zeleni palac, možete upotrijebiti proklijali krumpir da biste sami počeli uzgajati kod kuće. Izrežite ih tako da se na svakom komadu ima oko, dajte im vremena da se stvrdnu i posadite ih u svoj vrt.