Frederic J. Brown / Getty Images In-N-Out Burger obiteljska je ikona Kalifornije. Izađite iz aviona u LAX-u i eto vas Ulaz-N-izlaz s linijom koja izlazi na vrata manje od milje od terminala - obično gladni turisti s koferima, u nestrpljenju željni da hamburger stane kao prvi službeni obrok u Kaliforniji. Srećom, također ima lokacijama u Nevadi, Oregonu, Utahu, Teksasu i Arizoni. U pogonu od 1948. godine, In-N-Out se ponosi usluživanjem najsvježije moguće hrane, koju je ljubazno osoblje pripremilo u čistom restoranu. Prvotni osnivači Harry i unuka Esther Snyder, Lynsi Snyder , sada je na čelu tvrtke, tvrdeći da joj je cilj nastaviti pridržavati se njihovih standarda, ako ih ne premaši.
Iako su pomfrit i mliječni šejkovi sporedni sastojci marke, hamburgeri su ti koji stvarno drže ljude da se vrate. Zapravo, većina ljudi čak i ne voli pomfrit , ali spremni su je pustiti jer toliko voli govedinu. Zašto su ti hamburgeri tako iznimni? Postoji nekoliko čimbenika koji čine Double-Double vrijedi čekati u voziti kroz linija duboka 20 automobila. Pročitajte kako biste u potpunosti shvatili vrevu legendarnog burgera In-N-Out.
Govedina iz In-N-Out nikad se ne smrzava
Facebook Dakle, ako ste istočni podmetač koji ne ljuti nijedan In-N-Out u vašoj državi, nemojte čekati njihovo eminentno širenje. Zglob pljeskavice ima a čvrsta politika nikad otvarati restoran više od a dnevna vožnja iz jednog od njihovih pogona za preradu mesa. Pravilo je, iako mučno za one koji ne uživaju u plijenu In-N-Out-a u svom gradu, jer restorani nemaju zamrzivače ili mikrovalne pećnice.
2017. godine za to je rekao Carl Van Fleet, tadašnji potpredsjednik za planiranje i razvoj u In-N-Outu Business Insider , 'U In-N-Out Burgeru sami izrađujemo sve svoje hamburger paštete i dostavljamo ih svježim u sve naše restorane vlastitim dostavnim vozilima ... nikad ništa nije smrznuto. Naši novi lokali restorana ograničeni su udaljenostima koje možemo prijeći od naših objekata za izradu patti i distribucijskih centara. ' Dakle, sva isporučena hrana mora biti na udaljenosti od 300 km od službenog distribucijskog objekta, tako da stiže svježa i takva ostaje, stoga najprikusnija hamburger pita koju ćete ikada pojesti.
opaki gaj tvrdi jabukovača
Iskreno, shvatite koliko vjerojatno ima crvenog mesa nije ono svježe - ali nemojte previše razmišljati o tome. Bez sumnje smrzavanje, a zatim odmrzavanje oduzima kvalitetu brze hrane, pa je to vjerojatno jedan od najvećih razloga zašto vas hamburgeri In-N-Out toliko onesvješćuju.
Sva govedina u In-N-Out-u ne sadrži aditive, konzervanse i punila
Facebook In-N-Out bavi se govedinom, a marka taj posao shvaća vrlo ozbiljno. Prema podacima In-N-Out-a službena stranica , govedina je '100% USDA mljevena glava - bez aditiva, punila i konzervansa.' Da biste dobili neku perspektivu, ne mogu sva mjesta s brzom hranom istinito označiti svoje meso od hamburgera. Na primjer, dok Jack u kutiji tvrdi da koristi 100 posto govedine (putem Jedi ovo, ne ono! ), do 2018. godine Izjava o sastojcima i alergenima ukazuje drugačije - osim ako nismo propustili dopis i stvari poput hidrogeniziranog ulja sjemena pamuka i triacetina prirodno se javljaju u krava?
Činjenica da In-N-Out ne treba koristiti konzervanse ima smisla jer se inzistira na posluživanju samo svježeg mesa. Izgleda da je odsutnost sredstava za konzerviranje, nepotrebnih dodataka i punila definitivno dobra stvar kada je u pitanju dobivanje ukusnog burgera. Podržava In-N-Out za nikad više rezanje uglova u ime ekspanzije ili jeftinijeg mesa.
Pljeskavice In-N-Out prolaze kroz intenzivnu kontrolu kvalitete
Facebook The kontrola kvalitete nadilazi osiguranje da je sve meso prije posluživanja 100 posto čista govedina, bez aditiva i nikad smrznuto. U distribucijskim pogonima In-n-Out oni samljeti meso pomoću cijelih steznih glava (od lova izabranih samo za ulaz-izlaz) koji su pregledani. Također uzimaju vremena da i sami uklone kosti prije nego što naprave pljeskavice.
Ima smisla da suradnici In-N-Out naporno rade na održavanju kvalitete govedine, budući da to obično čine zaraditi bolji život to najviše zaposlenici brze hrane . Kad ima mjesta za rast i dobro zdravstveno osiguranje, sigurno postoji poticaj da meso bude vrhunsko. Pregled sve govedine definitivno je dio onoga što čini hamburgere In-n-Out toliko poželjnim od strane ljubitelja hamburgera na zapadnoj obali i šire. Znate ono što dobivate su dobre stvari.
Preljevi od povrća u In-N-Outu pripremaju se svakodnevno svježi
Facebook Pljeskavice s hamburgerima svježe su na vrhu linije, pa se također može pretpostaviti da i učvršćivanje hamburgera odgovara toj politici. Pod pretpostavkom da vas ipak ne dovodi daleko, zar ne? Srećom, In-N-Out ima nešto za reći i o njihovim dodacima.
Po ulazu-izlazu web stranica , zelena salata koja prekriva vaše pljeskavice 'ručno je listana'. Svako jutro suradnici narežu svježi luk i rajčicu, uz sortiranje zelene salate. Bivši zaposlenik In-n-Out-a rekao je Okusno , 'Nakon rada u In-N-Outu, bez sumnje mogu reći da je njegova [sic] najčišća [sic], najsvježa' brza hrana 'koju ste ikad mogli dobiti ... salata, rajčica i luk pripremaju se ujutro za svježe proizvode tijekom dana. ' Vjerujemo da govori istinu - ako zavirite iza pulta kad naručite unutra u In-n-Outu, vjerojatno ćete vidjeti zaposlenika kako prebire kroz masivni šalter povrća.
Bivši suradnik također je dodao da ako nešto padne na pod iza kulisa u restoranu, to se odmah uništi. Pa to je utješno. Budući da je na In-n-Outu tako ograničen broj dodataka za hamburgere, očito stvara više vremena da se usredotočite na to da osiguraju one koje oni čini su najfiniji dostupni popravci.
U In-N-Outu ima vrlo malo pretpakiranih sastojaka
Facebook Budući da je na izborniku In-N-Out toliko malo stavki, nema previše sastojaka potrebnih za sastavljanje obroka. Jedini način na koji In-N-Out može postati svježiji bio bi kada bi napravili svoje kečap i senf - a možda su i sami slali sladoled? Bivši suradnik In-N-Out-a izvijestio je o Okusno da su jedini predmeti koji se ne pripremaju svježi u skladištu i koji dolaze u pakiranjima (osim gore spomenutih začina, očito), pića, neslavni namaz hamburgera i čili papričica (burger možete naručiti s nasjeckani chilis , ili chilis sa strane).
In-N-Out inzistira na pozivanju onoga što biste obično nazvali 'a' umak , 'širenje' i iako je to čudno, mi ćemo im ga dati, jer zašto ispitivati majstore. Navodno je specijalni namaz koji dolazi na hamburger (osim ako ga ne zatražite kad naručujete) u osnovi samo varijacija dressing Tisuću otoka . Naručite 'u životinjskom stilu' i uz ostale burger zvonce uzmite dodatnu dozu namaza.
Predpakirano ili ne, specijalni namaz uvijek iznova vraća ljude po hamburgere. A čini se da ostatak sastojaka koji dolaze u najčišćem obliku govore sami za sebe ako se pitate zašto je svježije uvijek bolje.
Ako volite luk, u In-N-Out imate puno mogućnosti
Facebook Ljudi obično imaju čvrsta mišljenja o luk . Ljudi ih mrze, a ljudi ih vole, a ponekad i ljubavnici imaju uvjete. Na primjer, ne može svatko trpjeti sirovi luk. Ali prženi luk ... hajde. Dakle, možda je stvarnost različitih preferencija luka zbog čega In-N-Out nudi toliko stilova preljeva od luka.
Obično hamburgeri dolaze s a kriška svježeg luka , osim ako u vašoj narudžbi nije drugačije naznačeno. I imajte na umu, to je cijela, legitimna kriška, a ne samo jedan ili nekoliko prstenova. Možete ih naručiti i na kockice, a možete i zatražiti da se luk peče na žaru, što u osnovi znači da je karamelizirani luk - pomalo podcijenjena specijalnost u In-N-Outu, ako nas pitate. Zapravo, luk s roštilja toliko je ukusan da je dio voljene izmišljotine u 'životinjskom stilu', tako da nema potrebe za preciziranjem luka sa žara kad tako naručite svoj hamburger. Možete zatražiti i cijeli luk na žaru (rekli smo vam da kod njega postoji puno varijacija luka). Jasno je da In-N-Out želi zadovoljiti svjetske ljubitelje luka-na-burgeru.
Omjeri mesa i sira i mesne pogače kod In-N-Out su savršeni
Tommaso Drown / Getty Images Iako mogu postojati oprečna gledišta o tome koliko debela pljeskavica treba biti, ne možete se ne složiti da tanka pljeskavica dopušta začini da još malo zasja. The sir na meso omjer na In-N-Out hamburgeru daje malo više sirasti nego što bi to imala gušća pljeskavica. Meso je toliko ukusno da začini definitivno ne zasjenjuju govedinu, ali definitivno imaju prostora za procvat u svoj svojoj ukusnoj dobroti.
Pljeskavice In-N-Out savršeno se uklapaju i u lepinje In-N-Out. Kao znak za sve Okusno , bivši In-N-Out radnik pokazao je usporednu usporedbu In-N-Out pljeskavice na dnu punđe pored McDonald's jedan, a razlika je jasna. Nećete se prevariti s ogromnom količinom kruha da biste ubrojili jadnu količinu mesa. Svaki zalogaj kruha vjerojatno će imati malo mesa uz njega.
burger king rodeo hamburger
Ovi omjeri objašnjavaju zašto svaki pojedini zalogaj burgera In-N-Out jednako zadovoljava.
Očito kruh od spužvastog tijesta kakav koriste u In-N-Outu čine nevjerojatne lepinje od hamburgera
Facebook Ako niste primijetili (ili, dahtajte, nikada ih niste imali privilegiju jesti), lepinje koje In-N-Out koristi su mekane i ukusne. Div hamburgera svoje lepinje dobiva od druge obiteljske institucije u južnoj Kaliforniji, Puritanska pekara . Od 1930-ih, pogon je osigurao najkvalitetnije lepinje ne preskačući nijedan presudan korak u procesu izrade tijesta. Moći koje su na In-N-Outu opisuju lepinje na njihovim web stranica kao 'pečeno pomoću staromodnog, sporo rastućeg spužvastog tijesta.' Puritan vjeruje u dopuštanje kruhu da mu oduzme slatko vrijeme kako bi postigao svoj puni potencijal. Oni očito nisu vaš prosječni prstač za tijesto.
Rezultat njihovog sedmosatnog postupka izrade kruha je držač za hamburger koji je spužvast i savitljiv, a nepcu vrlo ugodan. Budući da Puritan Bakery takav naglasak stavlja i na kvalitetu, ne čudi da su njihove lepinje savršena nadopuna hamburgerima In-N-Out-a - i jedan od razloga zašto su tako ukusne.
In-N-Out pljeskavice možete prilagoditi da budu nešto zdraviji, ali i dalje ukusni
Facebook Iz nekog razloga zbog visoke kvalitete i svježine koje znate da dobivate iz In-N-Outa možete se osjećati kao da je to nekako 'zdrav' način jesti brzu hranu - bez obzira je li ugušen u njihovom tajnom širenju ili ne. Dok ne slažu se svi s tim pojmom, nema sumnje da još uvijek možete dobiti ukusni hamburger koji je 'zdraviji' u smislu da ima manje kalorija i masti.
Osim što možete hamburger naručiti 'proteinski stil' tako da je hamburger zamotan u zelenu salatu, a ne u kruh, možete smanjiti i unos kalorija tražeći kečap i senf umjesto posebnog namaza. Zapravo, prema Jedi ovo, ne ono! , možete uživati u Double Double-u, minus šest grama masti i 170 kalorija, jednostavno traženjem jedne kriške sira manje i bez posebnog namaza. Da, dajemo vam dopuštenje za upotrebu ovih prečaca kako biste svoju odluku o objedovanju u In-N-Outu mogli smatrati zdravom - ali možda vam stvarno nedostaje to širenje. Tvoj izbor.
Budući da In-N-Out stvarno radi samo jedno, čine to jako dobro
Facebook In-N-Out se zapravo ne petlja ni s čim osim s pljeskavicama i njihovim savršenim bočnim sljubljivanjima, krumpirićima i shakeovima. Dok drugi poznati lanci poput kralj burgera i McDonald's bez tone neprestano mijenjajućih stavki jelovnika, hamburger rođen u Kaliforniji nudi manje od 15. Ipak, proračunata je namjera ove strategije, i zato In-N-Out ne podliježe pritisku posluživanja svake pržene smjese ljudski mozak može smisliti kako bi namamio kupce. Izvršna direktorica In-N-Out Lynsi Snyder rekla je za Forbes , 'Ne radi se [o] dodavanju novih proizvoda. Ili razmišljanje o sljedećem ovcu umotanom u slaninu. Pravimo isti hamburger, isti prženi ... nećemo napraviti kompromis. ' Napomena: slanine u prostorijama tvrtke In-N-Out nikad nema.
Njena je misija u skladu s Moto Harryja Snydera , što je trebalo učiniti jednu stvar, i to jednu stvar što je bolje moguće. Ovaj moto očito je i danas utjelovljen i čini se da definitivno radi za marku koja navodno vrijedi oko 300 milijardi dolara. Snyder je također rekao Forbes , 'Osjetio sam dubok poziv kako bih osigurao da sačuvam one stvari koje bi [moja obitelj] željela. Da nikada nismo gledali lijevo i desno kako bismo vidjeli što svi drugi rade, zarezali ili drastično promijenili stvari ili napravili kompromis. ' Čini se da je lekcija mala, jelovnik jednak ogromnim količinama hamburgera.
