To je temperatura na kojoj biste trebali pržiti piletinu

prženje piletine na ulju

Ah, pržena piletina ... neslužbeni sveti gral slasnosti. Čak iako izrada pržene piletine kod kuće je poduzeće sklono pogreškama, također vrijedi vremena i truda ako znate pravilno kuhati. Za sve stvari koje mogu ići u redu, poput masivne infuzije okusa iz salamura od mlaćenice i kiselog krastavca , ili ukusan udarac bilja i začina poput ovih u ovom copycat verzija KFC piletine , postoji jedna vrlo važna stvar koja može poći po zlu. Ako ne znate pravu temperaturu na kojoj ćete pržiti piletinu, možda ćete na tanjuru završiti totalnom katastrofom.






Prema Kukova zemlja , prehladno ulje može rezultirati masnom prženom piletinom. Ali, ako se previše nagnete u drugom smjeru i pregrijete ulje za prženje, možete završiti s piletinom koja je u sredini nedovoljno kuhana. Prije nego što riskirate ove zastrašujuće nedostatke, pročitajte kako biste saznali više o ispravnoj temperaturi na kojoj ćete pržiti piletinu i triku kako je tamo dobiti.



chick fil pileći oblozi

Pržite svoju piletinu između 300 i 325 stupnjeva

pržena piletina na stolu

Iako postoji puno slobodnog prostora kako aromatizirati i začiniti piletinu, o ispravnoj temperaturi ulja nije za raspravu. Država kuhara kaže da je idealna temperatura između 300 i 325 stupnjeva. Ali, da biste stigli tamo, zapravo želite malo nadmašiti tu oznaku. Napunite lonac otprilike do pola uljem i zagrijte ga na između 350 i 375 stupnjeva. Ovaj veći raspon uzima u obzir pad temperature koji će se dogoditi nakon što dodate piletinu u lonac. Također, ne zaboravite pržiti piletinu u serijama - prenatrpanost lonca prouzročit će da temperatura ulja padne ispod cilja. I budite spremni prilagoditi svoj plamenik dok se piletina kuha ako temperatura počne puzati ispod 300 ili iznad 325.








istječe li kokosovo ulje

Vjerojatno ste do sada zaključili da vam je potreban termometar u dubokom prženju za precizno mjerenje temperature vašeg ulja, ali ThermoWorks također preporučuje pomoću termometra za meso tijekom postupka prženja. Ostavljajući termometar za meso sonde umetnut u piletinu dok se kuha, obavijestit ćete vas kad je meso gotovo. Izvadite piletinu iz ulja kad joj unutarnja temperatura dosegne 157 stupnjeva. Prijenosno kuhanje omogućit će da temperatura poraste do FDA -preporučuje se 165 stupnjeva. Imajući ove smjernice na umu, ne preostaje ništa drugo nego pržiti tu živinu!