Facebook Svi najpopularniji lanci restorana poznati su po jelima s potpisima ili sastojcima. S Red Lobsterom to su oni keksi koji izazivaju cheddar. U Bonefish Grill-u sve se tiče kozica Bang-Bang. A kome uopće trebaju krafne kad je Dunkin 'kava? U međuvremenu, zvijezda u usponu Blaze je omiljena zbog tijesta za pizzu (putem Brbljava franšiza ) i nadahnuo je internetske recepte copycat temeljenih na jednostavnim sastojcima koje dijeli na svojim web stranica . No, pokušajte replicirati Blaze koru kod kuće, vjerojatno neće biti nevjerojatno kao pita u kojoj se uživa u prostoriji. Što daje?
U ekskluzivnom intervjuu za Pire , Osnivači Blaze Pizze Rick i Elise Wetzel podijelili su tajnu zašto je njihovo tijesto za pizzu tako dobrog okusa. 'Tajna našeg je ovo 24-satno razdoblje fermentacije', otkrila je Elise Wetzel. 'Dakle, napravimo tijesto, a zatim ga ostavimo sa strane. Hladimo ga u hladnjaku 24 sata, a za to vrijeme okusi stvarno izlaze. '
Za razliku od ostalih lanaca pizze koji uzimaju svoje kore iz dubokog zamrzivača, Blaze koristi svježe tijesto za svaku pojedinu pitu, dodao je Wetzel. 'Jedna od važnih razlika s Blazeom je što svoje tijesto radimo u kući, svježe. Dakle, nema smrznutih kuglica od tijesta ', dodala je. »Nema konzervansa. Možete ga kušati. '
Fermentirano tijesto je razlog zašto vas neće zaboljeti jesti pizzu u Blazeu
Facebook Bilo da je iz svježeg tijesta ili smrznuto, većina nas voli taj prvi, svježi vrući zalogaj pizze - jeli li Blaze pizzu ili stvarno bilo koji pizza. (Jer, bljesak vijesti: vruća pizza okusa dobro .) Volimo ga grickati iz onog šiljastog kuta na vrhu ravno do kore, a zatim odlazimo na drugu krišku, možda i više. No, ono što nije toliko ugodno jest onaj osjećaj nakon pizze, zbog kojeg biste poželjeli da nosite hlače s elastičnim strukom. Prema Wetzelu, nećete se osjećati tako nakon što jedete u Blazeu, jer postupak fermentacije čini tijesto lako probavljivim. 'To je vrlo tanka kora', primijetila je. 'Dakle, kad imate osjećaj laganog zraka, ne odlazite od Blazea osjećajući se punim žaljenja.'
je gordon ramsay znači
Kako je Blaze Pizza naučila kako stvoriti tijesto za pizzu koje ne samo da je izvrsnog okusa, već i čudesno, ne čini da želite da ste upravo naručili salatu? Wetzelovi su o tijestu naučili sve iz svojih ranijih poslova, istoimenih Wetzelovih pereca. Rick Wetzel dodao je da su ih vođenje omiljenih zalogaja u tržnom centru naučili i drugim ključnim lekcijama, poput 'učenja franšize i učenja dobrih nekretnina, takvih stvari', objasnio je.
Ali Elise daje sve zasluge za tijesto Blazeovom glavnom kuharu, Bradu Kentu. 'Zovemo ga šapatom pizze', rekla je. 'Cijelu svoju karijeru radi na pizzama.'
