Za svakog kuhara i domaćeg kuhara ključno je održavanje daske za rezanje - nužne u kuhinji - čiste i održavane kako bi dugo trajalo i ne zagađivalo sastojke.
pregled burger mliječnih kraljica
Kada čistite drvene daske za rezanje (ili bilo koji drveni pribor, što se toga tiče), nikada ne biste trebali zalijepite ga u perilicu posuđa . Zašto? Budući da je drvo organski materijal, prevelika izloženost udarima vruće vode i deterdženta za posuđe može ukloniti ulja i uzrokovati njihovo iskrivljenje ili pucanje. Ako želite pravilno postupati s drvenom daskom za rezanje, Kitchn preporučuje oprati ga s malo sapuna, isprati vrućom vodom, obrisati i zatim pustiti da se osuši u uspravnom položaju.
Stvarno jednostavno dodaje da kad ribate dasku, na bilo kojem mjestu s tragovima noža, ogrebotinama ili nedosljednostima na drvu dodajte malo masti za laktove. Također biste trebali očistiti, ribati, isprati i osušiti obje strane daske jer iako sastojke možete rezati s jedne strane, sokovi, poput onih od mesa, mogu kapati i na kraju onečistiti drugu stranu.
Ostali načini čišćenja drvene daske za rezanje
Ako vam je mučno samo koristiti sapun za čišćenje drvene ploče nakon rezanja sirovog mesa, također ga možete namočiti u otopini za izbjeljivanje kako biste uklonili sve bakterije. Da biste napravili otopinu, dodajte 1 žlicu izbjeljivača u galon vode. Nakon što pustite da se vaša ploča namače nekoliko minuta, isperite je i osušite. Kao alternativu jakim kemikalijama, možete također umiješati jedan dio bijelog octa (ili vodikov peroksid ako ocat nije dostupan) u četiri dijela vode.
Uz ove svakodnevne metode čišćenja, drvenu reznu ploču možete svaki mjesec dubinski očistiti limunom i solju. Pospite ploču grubom solju, poput morske soli ili košer soli. Izribajte sol sa svake strane ploče mesnatim dijelom limuna prerezanim na pola. Ostavite da ova smjesa odstoji oko pet minuta, a zatim očistite cijelu ploču spužvom, isperite i osušite.
Za neki dodatni TLC za svoju drvenu dasku za rezanje, nanesite obilno količinu mineralnog ulja prehrambene namirnice na sve njegove strane, pustite da se namače preko noći i ostavite da stoji suho. Dodano ulje sprječava ulazak vode u ploču i savijanje drva, prema Allrecipes . Kitchn dodaje da osim mineralnog ulja možete koristiti pčelinji vosak, ulje oraha, bademovo ulje ili čisto tungovo ulje. Međutim, maslinovo ulje ili biljna ulja treba izbjegavati jer se brzo pokvare.
najbolji začini za rižu
Kako očistiti plastičnu ploču za rezanje
Postoje i načini čišćenja i brige plastičnih dasaka za rezanje. Pravilno čišćenje i održavanje ove vrste daske također je važno jer, iako mnogi vjeruju da je sanitarnija zbog neporozne površine, također morate uzeti u obzir da je podložnija ogrebotinama. Istrošena plastična daska za rezanje može nositi bakterije unutar svojih posjekotina i drugih područja oštećenja.
Iako plastika košta bolje od drva u perilici posuđa, plastičnu dasku za rezanje ipak trebate prati ručno kako biste spriječili da se iskrivi, a također i produžiti životni vijek. Za čišćenje daske možete koristiti otopinu za izbjeljivanje (žličicu izbjeljivača s litrom vode) i mekanu spužvu. Temeljito ga isperite vrućom vodom i osušite uspravno. Da biste uklonili mrlje, isprobajte pastu od 1 žličice sode bikarbone, 1 žličice soli i 1 žličice vode. A ako vam se plastična daska za rezanje čini posebno istrošenom i primijetite da se na površini ploče pojavljuju rasute plastične čestice, upotrijebite čeličnu podlogu za ispiranje kako biste je izravnali.
Svi ovi koraci trebali bi dasku za rezanje, bilo da je izrađena od drveta ili plastike, održavati svježom i čistom dugo vremena.
