Iako možemo zahvaliti Njemačkoj na Frankfurteru (putem Kako stvari djeluju ), može li hamburger doista vući korijene iz njemačkog lučkog grada Hamburga ili je ovo samo mit? Prema Internetski etimološki rječnik , hamburger je 'mesni proizvod takozvan od 1880. godine (kao hamburški odrezak ), nazvan po njemačkom gradu, iako nikada nije uspostavljena nikakva određena veza. ' Međutim, ideja o hamburgeru mogla se pojaviti u Rimu u prvom stoljeću, gdje postoje zapisi o mljevenom ili mljevenom mesu koje je bilo aromatizirano paprom, vinom i pinjolima (putem Okus doma ).
kfc pite lonac pite kalorije
U srednjem vijeku, Srednju Aziju i Istočnu Europu napali su mongolski nomadi koje su Rusi nazivali Tatarima, prema Što kuha Amerika . Kad je ova skupina napala Moskvu u 13. stoljeću, uveli su Ruse u praksu da jedu sirovu, isjeckanu govedinu. Rusi su dodali sirovo jaje i luk, a svoju verziju nazvali su 'Tartare biftek'.
Od Hamburga do Sjedinjenih Država
Negdje u 1600-ima, ruski brodovi donijeli su svoju delikatesu od sirove, mljevene govedine u njemački lučki grad Hamburg. U Njemačkoj je 'hamburška kobasica' nastala kad se sirovo mljeveno meso peklo ili pržilo (putem Kulturni izlet ). U 1800-ima mljevena junetina njemačkih hamburških krava kombinirana je s češnjakom, lukom, soli i paprom te je oblikovana u pljeskavice, rađajući 'hamburške odreske' (putem Parada ). Kako su Nijemci emigrirali u Sjedinjene Države, sa sobom su ponijeli recept za hamburški odrezak. Neki od tih imigranata otvorili su restorane i kolica s hranom u New Yorku, gdje su predstavili taj predmet. Ono što je najznačajnije, 1873., čuveni hamburški odrezak iz Delmonica u New Yorku jelovio je po tada visokoj cijeni od 10 centi.
Ali kako je ova mljevena goveđa pljeskavica postala sendvič koji znamo kao hamburger? Povijest nije potpuno jasna. Neki zaslužuju braću Frank i Charlesa Menchsa da su stavili paštetu između dvije kriške kruha u prigodno nazvanom gradu Hamburgu u New Yorku 1885. Drugi vjeruju da ga je iste godine uveo tinejdžer Charlie Nagreen u Seymouru u Wisconsinu. Rođaci Oscara Webera Bilbyja tvrdili su da je on istinski izumitelj hamburgera, napominjući da je pljeskavicu stavio u stvarčicu 1891. godine u Tulsi u Oklahomi (putem Što kuha Amerika ). Napokon, Kongresna knjižnica postavlja prve hamburgere u sendviču Louis 'Lunch u New Havenu, Connecticut 1895.
