Stvari koje vjerojatno ne znate o Duffu Goldmanu

Vlasnik pekare i televizijski kuhar Duff Goldman poznat je po kreativno konstruiranim kolačima - od kutija s bojicama, do Betty White do predenje R2-D2 za Georgea Lucasa - ali spletkarenje Slatkiš svih slatkiša dopire daleko dalje od njegove osjetljivosti za slatkiše. The pekar slavnih provlači se po kuhinji od malena; majka ga je čak uhvatila dok je posjedovao sjekač mesa dok je to promatrao Kuhar Tell u dobi od 4. Nakon što je diplomirao na američkom Kulinarskom institutu, popeo se na kulinarske ljestvice i na kraju postao stagnirati u cijenjenoj jedaćoj francuskoj praonici rublja u Napi. Vratio se kući i nedugo nakon toga otvorio svoju kultnu pekaru Charm City Cakes u Baltimoreu.

Poznavatelj slastičarstva pokazao je svoju slastičarsku snagu i umjetničko oko u svojoj trgovini - izrađujući blistave dizajne maskirajući kreativno arome - i ubrzo zauzeo mjesto na Food Network. Njegov hit show, Slatkiš svih slatkiša, stvorio je Goldman ime za domaćinstvo i emitirao se deset sezona, zarađujući dvije nominacije za nagradu James Beard Putem. Sada je kulinarski kreativac a učvršćenje u programima pečenja kao Dječje prvenstvo u pečenju programa i također se natjecali protiv zloglasnih Torta šef Buddy Valastro na seriji 2019 Buddy protiv Duffa . Više, otvorio je lokaciju California Charm City Cakes i niz DIY studija za ukrašavanje torti nazvanih Duff's Cakemix širom države. Ali još uvijek treba toliko toga naučiti o Slatkiš svih slatkiša . Evo svega što vjerojatno ne znate o Duffu Goldmanu.

Duff Goldman bit će otac

Duff Goldman najavio je da sa suprugom Joannom Colbry očekuje prvo dijete sa objava na Instagramu u kolovozu 2019. Fotografija klimne privrženosti zvijezde Food Network-a prema slatkišima (i još slađi nadimak koji naziva svojom suprugom), dok on i Colbry drže kiflu dok drsko stavljaju mini kiflu ispred Joannina trbuha - smiješeći se od uho do uha. Njegov naslov nije dao previše, samo je čitao: 'MUFFINS!', Ali srećom Colbry je objavio veliku vijest na njezin račun , objavljujući istu fotografiju s natpisom 'Naša najveća avantura do sada! Mini muffin očekuje se u siječnju 2021.! '

Par je izlazio tri godine prije nego što je zavezao čvor u siječnju 2019. 'Kad sam je zaprosio, bilo je to baš tako očito. Bila sam poput, 'Naravno da ćemo se vjenčati.' Nikad nisam želio djecu, a sada sam kao: 'Naravno da ćemo imati djecu!', Kaže kuhar narod časopis . 'Sve se promjenilo. Cijeli moj svjetonazor se promijenio. Podignut je uteg. ' Između odabranog zanimanja i nježne ljubavi koju dijeli sa suprugom, sigurno će biti mnogo više slatkoće jer Goldmanovi pozdravljaju njihov novi dodatak u obitelj.

Duff Goldman dobrotvoran je koliko i talentiran

Odgojen u židovskom domaćinstvu, Duff Goldman naučio je važnost vraćanja zajednici u ranoj dobi. Majstor kolača je strastven zbog mnogih uzroka poput pružanja pomoći policajcima, vatrogascima, učiteljima, vojsci, Habitat for Humanity i klubu djevojaka Lower East Side. Također je jako povezan s No Kid Hungry, Zakladom za spas dječjeg srca i Zakladom Make-A-Wish - pečenjem s malom djecom koja pate od zdravstvenih stanja opasnih po život.

'Ja sam kuhar koji je dobio na lutriji', rekao je kuhar JNS.org . 'Vidjevši učinke koje je ovo imalo na sve, natjera nas da mu vratimo. Svaki put kad ga damo čini nas da želimo dati više. ' Iako je njegov dobrotvorni rad značajan dio njegova života, Goldman ostaje skroman kada raspravlja o svojim doprinosima, pozivajući se na njegovo sudjelovanje u židovskoj praksi 'tzedakah , 'što uključuje anonimno davanje.

je li mcdonaldovo meso stvarno

Duff Goldman zaprosio je svoju suprugu s dijelom kuhinjskog kanapa

Iako njegove zamršene kreacije kolača izričito planiraju, odluka Duffa Goldmana da postavi pitanje svojoj sada ženi donesena je ubrzano. Izvrsni pekarski prethodno nije odabrao prsten, pa je improvizirao prikladnom zamjenom s obzirom na svoje kulinarsko podrijetlo: kuhinjski kanap . 'Nisam ovo planirao, to se jednostavno dogodilo i bilo je tako očigledno da to nisam mogao zaustaviti da sam htio,' Slatkiš svih slatkiša šiknuo je u natpisu fotografije na Instagramu na kojoj se vidi prstenjak njegove zaručnice. »Zamolio sam je da se uda za mene. Rekla je da. Ne mogu zamisliti da je stanje sreće intenzivnije od onoga što trenutno osjećam. ' Poznati slastičar postavio je pitanje nekoliko sati nakon uskrsne večere s obitelji svoje buduće supruge - tražeći dopuštenje roditelja prije nego što je pao na jedno koljeno.

Na temelju mjesta navedenog u objavi na Instagramu, slatki se prijedlog dogodio u blizini Santa Monice u Kaliforniji, koja je udaljena samo nekoliko koraka od zapadne obale njegovog kultnog Charm City Cakesa. Par je zajedno od 2016. nakon sastanka na Tinderu, povezivanja zajedničke ljubavi prema umjetnosti i, naravno, deserta (putem LA Times ). S takvim spontanim i romantičnim prosidbom nema sumnje da je zajednički život para poslastica.

Duff Goldman na svom je vjenčanju imao pet različitih kolača

S opsežnim zapisima ukusnih poslastica ispod pregače, nema sumnje da bi Duff Goldman počastio goste na svom Vjenčanje 2019 do torte epskih razmjera. Guru deserta nije razočarao - predstavivši pet jedinstvenih kreacija kolača koje je sve izradio Charm City Cakes na svom recepciji u dvorani sjevernoameričkih sisavaca u Prirodoslovnom muzeju u Los Angelesu. 250 sretnih polaznika koji su dobili priliku prepustiti se kreativnim kreacijama uključeni kolege Food Network teški udarci , kao što su Alex Guarnaschelli, Jet Tila i Valerie Bertinelli.

Prema Martha Stewart Vjenčanja , jedan od kolača bio je ovješen o strop poput instalacije prekrivene ledom, koja sadrži oceanske ukrase poput mjehurića i morskog stakla isklesanog od šećera. Drugi je bio manje potcrpljen, sa 6 slojeva i tradicionalnom bijelom paletom boja (i dva kolača u skladu), a peti je u potpunosti napravljen od mesa. 'Donji nivo su polpete, drugi nivo je mesna štruca, treći sloj je janjeća shawarma, gornji sloj je smeće', rekao je kuhar narod . 'Onda je ledeno u pire krumpiru, s ružama slanine, a zatim imamo fontanu s čokoladom u koju stavimo umak.' Mesnato remek-djelo čak su prelivali svatovi napravljeni od hrenovke .

Duff Goldman svirao je bas gitaru u punk bendu prije bavljenja profesionalnim pečenjem i nastavlja to činiti i danas

Roker-pekar je nekoć bio član nekoliko bendova sa sjedištem u Baltimoreu , kao što su Big Mama Cotton Crotch, soihadto, Danger Ice i Two-Day Romance - emo punk grupa koja je svojedobno nastupala s Linkin Parkom, a Sony ju je skoro potpisao. Duff Goldman na sceni je toliko popljuvao da je zamoljen na audiciji za drugi bend sa sjedištem u Seattlu. 'Isprobao sam i prošlo je dobro, ali oni su odlučili poći s nekim drugim', rekao je Delish . 'Pa sam se vratio u Baltimore i umjesto toga otvorio pekaru.'

Upravljanje vlastitom kuhinjom omogućilo je Goldmanu priliku da krene na turneju sa svojim bendom dok je svoju strast prema pečenju provodio između stajališta na cesti. Mnogi zaposlenici Charm Cityja imaju i glazbene veze: 'Tako je izgrađena pekara - to je bila gomila frajera u rock i jazz bendovima koji su željeli nastaviti rock karijeru', rekao je za Delish . 'Nismo se trudili biti dobri na televiziji; pokušavali smo biti dobri u bendovima. ' Sad se slastičar usitnio kao basist L.A. grupe Foie Grock - alternativni bend za obradu sastavljen od kolega kuhara i kulinarskih okusa koji sviraju skladbe poput Džem od bisera , Foo Fighters i Alice u lancima.

Nastup u kuharskoj emisiji uživo preslikao je Duffa Goldmana u zvijezdu

Bezobrazno nazvana, netradicionalna emisija kuhanja uživo pod nazivom tzv Jebiga, pecimo , miješao je pečenje i badassery s ludorijama poput Duffa Goldmana koji se branio od nindža dok je kuhao i nasumičnih napada pjevanja ugrađenih u izvedbu. 'Uopće nije izgledala kakva je bila redovita emisija kuhanja koja stoji i miješa se', kaže Goldman Delish . 'Bilo je to itekako u duhu Monty-Pythona-susreta-Adama-Sandlera.' Goldmanov prijatelj, koji je posjedovao kazalište u Baltimoreu, prvo je smislio ideju za predstavu i Goldman je pristao sudjelovati kao nedavni maturant kulinarske škole. Još jedan prijatelj kuhara snimio je emisiju na filmu, što je Goldmana dovelo do snimanja demo role pod vodstvom brata producenta nakon što je saznao da ima smisla za očaranje publike.

Nakon slanja koluta na više TV postaja, prehrambena mreža ga je pokupila, a uskoro i hit Slatkiš svih slatkiša rođena je serija. Čak i s obzirom na njegov golem uspjeh na televiziji i šire, Goldmanovo sudjelovanje u Jebi se, pecimo možda samo najiskreniji dokaz koliko će kuhar ići za svoje gledatelje. Svaka izvedba zaključena je s pomalo nazvanim ' Krug smrti , 'u kojem je sudjelovao pekar koji se odijevao u plinsku masku i stajao uza zid dok ga je publika zasipala sirovim jajima.

tko je giada dating

Duff Goldman osmislio je svaku tortu za tekst pjesme Katy Perry 'Birthday'

Ljubitelji Food Network-a odavno su upoznati s As od torte ' kreativne kreacije, ali Duff Goldman dobio je još veću izloženost kad je angažiran da ispeče kolače za lirski video hit Katy Perry iz 2014. 'Rođendan'. Video je snimljen u njegovom studiju Cakemix Bakery & DIY Decorating u L.A.-u, a sadrži tekstove pjesama izmrljane u brašnu, izlijepljene po valjcima i složene u sladu na kolačima u obliku poput svega, od mačića do hamburgera. Prema narod , nakon što je dobio vijest da su njegove sposobnosti pečenja potrebne za projekt, Goldman i 12 njegovih zaposlenika sanjali su širok spektar jedinstvenih dizajna koji će biti kao kod kuće u Perryjevom hirovitom svijetu, s manje od jednog tjedna za izradu cijelog slatkiši.

Perryjev tim ponudio je neke specifične koncepte za torte, ali Goldman je imao ostatak posla s ostatkom slastica. 'Bila je to prava suradnja', kaže Goldman narod . 'Osoblje Cakemixa surađivalo je s producentom i redateljem, koji bi rekao:' Treba nam ova pjesma napisana u mrazu 'ili' Možemo li to obaviti bojom za hranu? ' Bila je to stvarno intenzivna stvar, sve je to skupa bilo, ali stvarno cool - učinili smo da se osjećamo kao dio onoga što oni rade. ' Na kraju snimanja, produkcijskom timu bilo je dopušteno da ponese kolače kući sa sobom - prilično slatka ponuda.

Jedan od prvih kulinarskih poslova Duffa Goldmana bio je u McDonaldsu

Njegov životopis uključuje svjetski poznate restorane poput French Laundry, Cindy Wolf's Savannah i Todd English's Olives, ali Slatkiš svih slatkiša započeo u restoranima brze hrane. Osim što rade liniju na lancima poput Roy Rogers , kralj burgera , i Wendy's , Duff Goldman je iz svojih skromnih početaka kao McDonald's pržiti kuhati.

može li se ekstrakt vanilije napiti

'McDonald's je zapravo bio dobro iskustvo', rekao je Goldman Zagatu. 'Odatle sam naučio čitav niz vještina koje su mi kao profesionalnom kuharu bile potrebne. Uglavnom sam učio o dosljednosti. Razlog zbog kojeg McDonald's toliko dobro ide jest taj što će, ako dobijem cheeseburger u Portlandu, a zatim ga dobijem u Kalamazoou, istog okusa. Čak je i količina leda u šalici potpuno ista. Kad sam počeo raditi u restoranima i hotelima, shvatili ste da je takva vrsta dosljednosti važna, čak i u finom restoranu. '

Kuhar je također naučio neke od najcjenjenijih osnova restorana u lancu hamburgera, poput važnosti održavanja uniforme prezentabilnom i nijansi vođenja kuhinje.

Duff Goldman odrastao je u gradu zvanom Sandwich

Slastičarski se princ nekoliko puta tijekom djetinjstva kretao zemljom i živio je na lokacijama poput Detroita i Virginije, ali neke od svojih najformalnijih godina proveo je u neobičnom gradu na plaži u Cape Codu. 'Kad me ljudi pitaju odakle sam, kažem sendvič', kaže Duff Goldman u telefonskom intervjuu za Cape Cod Times . 'To mi je najdraže mjesto.'

Goldman se preselio u Sandwich 1991. godine nakon druge godine srednje škole i odmah se osjećao kao kod svoje kuće u opuštenoj atmosferi. Pomogao je ovdje obnoviti automobile i motore čamaca prije nego što je zamijenio kliješta za vreću cjevovoda - naučio raditi s rukama (putem Cape Cod Times ). Kuhar je također imao jedno od svojih najsmješnijih jela s hranom na lokalnom mjestu za slastice Sandwich Pizza, praveći i dostavljajući pite gladnim pokroviteljima. 'Ipak mi nisu dopustili da isporučim previše, jer je telefonski broj pizzerije na stražnjem dijelu kamiona, a ja sam vozio kao manijak', prenosi kuhar za Zagat. 'Cape Cod je ljeti pun turista, pa se svi koji se voze na odmoru moraju zaustaviti i pogledati svaki jebeni list u Novoj Engleskoj - a ja pokušavam dostaviti pizzu! Dakle, vozio sam se na pogrešnoj strani ceste, prolazeći ljude na travnjacima. ' Sigurni smo da je kulinarski kreativac puno oprezniji kada prevozi svoje kreacije kolača.

Duff Goldman ispekao je i dizajnirao tortu za inauguraciju predsjednika Obame 2013. godine

Slastičar i njegov tim Charm City Cakes izradili su domoljubno pecivo epskih razmjera za inauguraciju predsjednika Obame 2013. godine - devetostepeni omamljujući omotač u srebrnasti fondan i ukrašen blistavim zvijezdama, kravama, predsjedničkim pečatima, kao i klasičnom crvenom, bijelom i plavi detalji. Stvaranje Duffa Goldmana okupilo je mnogo poklonika - od kojih je jedan slučajno bio predsjednik Trump, koji naručila kolač za kopiranje da ga se peče za vlastite ceremonije inauguracije četiri godine kasnije.

Popraćene paralelnim fotografijama obje slastičarnice, Goldman je tweetao : 'Torta s lijeve strane je ona koju sam napravio za inauguraciju predsjednika Obame prije 4 godine. Desno je Trumps. Nisam uspio. ' Ubrzo nakon toga, Buttercream Bakeshop iz D.C.-a priznao je da su ih organizatori nastupni organizatori pozvali da ponovno stvore Goldmanovo remek-djelo za loptu Oružane službe, što je izazvalo kontroverzu i Twitter hashtag #cakegate.

Duff Goldman njegovao je umjetnost i dizajnerske vještine kao grafitar

S majkom umjetnicom koja vaja sve, od keramike do vitraja, i bakom koja se bavila srebrnarstvom, grafikom i slikanjem (putem Jerusalem Post ), nije ni čudo što je slastičarski slast naslijedio neke ozbiljne umjetničke kotlete. Prije nego što je izrađivao slike od šlaga i ukrase od fondana, izrazio je svoju kreativnost u pobunjeničkoj umjetničkoj formi: grafiti (ili, 'mural art' kako ga je nazivao oko svoje majke ). U ranim srednjoškolskim danima, kuhar je bio honorarno upisan na DC Corcoran fakultet za umjetnost i dizajn kako bi ga izbjegao iz problema, ali to nije spriječilo Duffa Goldmana da se kasnije bavi svojim slikarstvom.

'Kad je mama saznala da sam grafičar, potpuno se izbezumila', kaže Goldman Sveučilište Spoon . »Postoji ovaj stvarno super nadvožnjak. To je most dugačak dvadeset stopa, a ako prođete ispod njega, ispred ovog zida nalazi se betonska stepenica od tri metra. Nakon što sam je odveo na ovo mjesto bila je potpuno rastrgana. Željela je biti bijesna jer su grafiti ilegalni, ali također je bila oduševljena i ponosna jer je i sama umjetnica. ' Na temelju njegovih zamršenih kreacija, primjena njegovih umjetničkih vještina na glazuri pokazala se kao komad torte za Goldmana.

Duff Goldman autor je tri knjige

Svojom slastičarskom moći i zabavnom energijom nema sumnje zašto je Duff Goldman zarobio srca (i slatke zube) gurmana diljem svijeta. Pekar je koautor njegove prve knjige, Slatkiš svih slatkiša , sa svojim bratom 2009. godine, pružajući fanovima pogled iznutra na čaroliju Charm City Cakes kroz fotografije, ilustracije, anegdote, suvenire i još mnogo toga. Sa svojim znanjem o slatkišima u velikoj potražnji, Goldman je 2015. objavio svoju drugu knjigu i uvodnu kuharicu - koja je prepuna 130 izvrsnih recepata za dobrote koje kreću od barova sa žitaricama do pite od kreme od banane s burbonom, pa čak i za klasična Twinkie . Duff Bakes tvrdi da je pekar prvi put, a opet dovoljno jedinstven da udovolji iskusnim diletantima s desertima, omogućavajući oboje da grade vještine i uče nauku iza slatkiša.

Jasno je da Goldman ima meku točku za rad s djecom kao sudac i domaćin Food Network-a Dječje prvenstvo u pečenju , pa je bilo samo pitanje vremena kada će slastičar izdati kuharicu za najmlađe. Objavljeno ove godine, Izvrsno pečenje za djecu uključuje 35 recepata prilagođenih djeci, kao što su kolači s jednorogom i pizze s kreativnim desertima, pa čak i korisne kuhinjske savjete o sigurnosti zajedno sa smiješnim bočnim trakama punim činjenica.

instant kava za zdravlje

Duff Goldman svoje torte peče obrnutim redoslijedom

Iako se možda čini nekonvencionalnim, tehnika obrnutog pečenja Duffa Goldmana vjerojatno je tajna njegovih svježih i pahuljastih kolača. Torta zastarijeva brže od ostalih slastica zbog svoje lagane, spužvaste teksture, tako da slastičar i njegov tim u Charm Cityju započinju svako naručivanje skiciranjem dizajna i dotjerivanjem svakog posljednjeg cvijeta od fondanta i procvjetavanjem mraza prije nego što uopće razmišljaju o zagrijavanju pećnice.

'Sjetite se koliko ste vjenčanja prisustvovali tamo gdje je svadbena torta bila prekrasna, ali okusa poput sranja', kaže Goldman Mreža hrane . 'Nekoliko je razloga za to, ali glavni je problem što tko je napravio tortu, okus i svježina nisu joj bili prioritet. Možda je ta torta mjesec dana sjedila u zamrzivaču, ili još gore, tjedan dana sjedila u hladnjaku. ' Svojom pedantnom metodom i visokim standardima izrade slastičarstva, Goldman se doista pokazao kao Slatkiš svih slatkiša .

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu