Možete svakodnevno uživati u grčkom jogurtu pomiješanom s voćem i granolom ili dodanom u jutarnji smoothie. Vjerojatno već znate što je a pametan izbor grčki jogurt je - u marmeladi prepunoj proteina i probioticima pogodnim za crijeva, grčki jogurt također ima malo šećera i kalorija. Možda će vam se svidjeti čak i ako se drugi mliječni proizvodi ne slažu uvijek s vama, jer njegove niže razine laktoze u usporedbi s običnim jogurtom mnogima olakšavaju probavu.
Ali možete li uistinu reći da znate sve o tome kako biste mogli koristiti ovu nevjerojatno svestranu hranu? Planirajte biti ugodno iznenađeni svim načinima na koje možete dodati grčki jogurt mnogim svojim recepturama, ali i šire.
Neka sendviči pjevaju
Grčki jogurt nije samo lakši od majoneza, već ima i zatvarač, a istovremeno pruža teksturu i osjećaj za usta kakav želite u zalogaju punjenom majonezom. Dakle, izvolite da ga obilno složite na svoj omiljeni sendvič umjesto na svoj uobičajeni majonez. Ova kremasta alternativa za majonezu također je savršena za sve koji trebaju preskočiti jaja zbog alergija ili intolerancije na prehranu.
mjesečina i planinska rosa
A što se tiče sendviča, grčki jogurt nije samo za mazanje. Razmislite o tome da zamijenite majonezu za grčki jogurt sljedeći put kada budete miješali seriju miješanih salata poput tune, piletine, škampa, jaja, krumpira ... shvaćate. Samo pripazite da uživate u svom stvaranju u roku od jednog dana od jela - mliječna kiselina u jogurtu na kraju će omekšati meso ili ribu.
Marinirajte na ovome
Ako grčki jogurt djeluje mekano za meso i ribu, razumjelo bi se da bi to bila idealna marinada. I to je!
Svi znamo da su marinade nevjerojatne jer mesu daju okus. Ali možda ste također čuli da kiseline poput citrusa, octa i vina, iako popularne u mnogim receptima za marinadu, stvarno ne čine puno za nježenje žilavog reza mesa . Zapravo, kiselina u njima često može učiniti suprotno, čineći rez mesa žilijim. Marinade na bazi enzima, koje uključuju sastojke poput sokova od jabuke ili ananasa, mesu mogu dati kašastu površinu. Tu dolazi grčki jogurt.
Kiselina grčkog jogurta, koja se naziva mliječna kiselina, blaža je od ostalih uobičajenih kiselina, a kada se kombinira s kalcijem, djeluje nježno na meso, što grčki jogurt čini savršenom bazom za marinadu. Prilikom izrade grčke marinade na bazi jogurta, dopustite oko pola šalice jogurta po kilogramu mesa. Razrijedite jogurt kuhinjskim spajalicama poput maslinovog ulja, juhe ili vode (ili ih kombinirajte), a zatim dodajte malo okusa. Mljeveni začini, nasjeckano bilje, ribani đumbir ili češnjak - sve bi to bile nevjerojatne ideje za razvijanje velikog okusa u vašem receptu. Ostavite da se marinada upije samo 15 minuta ili čak 24 sata. Isprobajte sljedeći put kad budete radili grčke goveđe ćevape ili pileću tikka masalu.
Oblačenje
Veliki sam obožavatelj prethodnih preljeva za salatu u bocama koji su punjeni upitnim sastojcima, umjesto brzog i zdravog domaćeg preljeva. A grčki jogurt savršen je alat za vaš arsenal za preljev salata.
Jednom kada savladate osnovu grčkog preljeva za salatu na bazi jogurta, nema ograničenja na načine na koje ga možete zasuti s više okusa. Za podlogu pomiješajte pola šalice grčkog jogurta sa žlicom dobrog maslinovog ulja. Dodajte nekoliko žlica octa poput rižinog, octa od crvenog vina ili jabučnog octa, te malo soli i papra po ukusu. Možda ga želite malo zasladiti s malo meda, stevije ili javorovog sirupa. Tamo. Sada imate savršenu kremastu, a opet nježnu bazu koju možete koristiti samostalno ili s dodanim komponentama.
Pa što ćete dodati svom odijevanju? Isprobajte mljevenu ljutiku, senf, nasjeckano začinsko bilje, naribani češnjak, nasjeckane kisele krastavce ili čak žlicu umaka iz limenke čipotle paprike.
Za nešto što nije tako teško ...
Mnoge juhe mogu profitirati od preslatke teksture i zgušnjavanja koje se dobivaju malim (ili velikim) ulivanjem teške kreme. No, teška vrhnja nisu baš najlakši sastojci, sa samo žlicom od 51 kaloriju i ogromnih 5 grama masti. I tu dolazi grčki jogurt.
Grčki jogurt pružit će vam pravu količinu kremastosti prilikom pripreme baršunaste juhe od rajčice ili 'krem' juhe od brokule koja čak može zavarati najveće ljubitelje ove klasične poslastice hladnog dana. Kad dodajete grčki jogurt u vruće juhe, prije nego što umiješate jogurt, juhu maknite s vatre kako biste spriječili zgrušavanje.
Ako je vani malo toplije, zašto ne biste pokušali upotrijebiti grčki jogurt u jednostavnoj ohlađenoj juhi od krastavaca i kopra koja se može napraviti miješanjem pola kilograma oljuštenih krastavaca sa svježim koprom, 1 šalicom mlijeka s malo masnoće i 1 šalicom grčkog jogurta , plus sol i papar po ukusu.
Lako sirasto
Grčki jogurt u macu i siru? Zapravo ima puno smisla. Kremasti i tanki udarac grčkog jogurta upravo je ono što domaći mac i sir trebaju spojiti s vašom omiljenom mješavinom sireva. Čak i mac i sir u kutiji dobro se snalaze s mjericom grčkog jogurta - mlijeko mu često odvajam kad pravim omiljeni mac i sir svoje kćeri, a ona to proguta.
Jedan od najboljih dijelova izrade maca i sira s gustim jogurtom poput grčkog jogurta je taj što možete zaobići korak izrade krupnog maslaca i brašna kao osnove za umak od sira. Jednostavno pripremite kutiju svoje omiljene tjestenine, a dok se kuha pomiješajte pola šalice grčkog jogurta s trećom šalicom mlijeka, 6 unci usitnjenog sira, 1 žličicom dijon senfa i soli i papra. Ocijedite tjesteninu i umiješajte je u svoju smjesu dok sir ne postane lijep i rastopljen. Poslužite odmah.
Budite kreativni sa zdravim dodacima poput nasjeckanog povrća ili dodajte malo narezanih pilećih prsa za dobro uravnotežen obrok. Zanima vas još kreativnija igra s macom i sirom? Provjeri Pire vlastito zaokruženje najboljih sireva za upotrebu u vašem Mac-u i siru.
Zgnječite ga
Jeste li i vi tako veliki ljubitelj pire krumpira od kiselog vrhnja? Kad je riječ o super ukusnoj strani za brzi, jednodnevni obrok, pire od kiselog vrhnja moj je pokušaj, ali nije baš najlakša pratnja.
To je još jedan razlog zbog kojeg volim grčki jogurt. Ima istu kremastost i kiseli udarac kao i kiselo vrhnje, bez težine. Pokušajte izvaditi malo pa čak i sve kiselo vrhnje za grčki jogurt sljedeći put kad gnječite gutljaje. (Više volim omjer pola i pol.) Kiselo vrhnje i grčki jogurt, uz malo soli i papra, po mom su mišljenju sve što trebate, ali dodajte i druge favorite poput maslaca, pilećeg temeljca, mlijeka ili više aroma poput mljeveni češnjak ili nasjeckani vlasac. Kušajte dok idete dok ne pronađete svoj novi omiljeni recept.
feta sir kozji sir
Mogu to nadmašiti!
Ako ste se već uhvatili ideje podmetanja grčkog jogurta za kiselo vrhnje u pire krumpiru, zašto se tu zaustaviti? Ako volite dodavati hranu s malo (ili dvije ili tri) kiselog vrhnja, pokušajte ga zamijeniti grčkim jogurtom sljedeći put kad budete željeli kiselo vrhnje. Naprijed, priuštite si kuglu grčkog jogurta na pečenom krumpiru, čiliju, juhi od tortilje, tacosima, enchiladasama, burritosima, pierogijima ili bilo kojoj drugoj hrani koja pojačava njenu krepku kremastost. Moj omiljeni topper na taco večeri je miješanje jednakih dijelova grčkog jogurta i kiselog vrhnja s mlaznicom ili dvije umaka Sriracha za hladnu i začinjenu topper opciju.
Premjestite preko kreme od maslaca
Kad je riječ o domaćem mrazu u odnosu na mraz iz limenke, zapravo nema usporedbe. Domaća glazura osvojit će vam neke glavne bodove bez obzira na to na koju pečenu hranu želite pljusnuti. Zajednica toliko mnogo domaćih recepata za smrzavanje jest da traže obilne količine maslaca. Ukusno, sigurno, ali mora postojati bolji način.
Zašto umjesto maslaca ne probati grčki jogurt? Zapravo je vrlo lako napraviti glazuru koristeći grčki jogurt umjesto maslaca. Pola šalice grčkog jogurta pomiješanog s 2 žlice šećera u prahu baza je koja vam treba za pravu količinu glazure za šest izdašno prelivenih kolača. Okusite je dodavanjem ekstrakta vanilije, limunove korice, kakaa u prahu i još mnogo toga. Želite li to učiniti još lakšim? Započnite s aromatiziranim grčkim jogurtom, poput jagode ili kave, i dobili ste brzu, zdravu i ukusnu glazuru koja će imati okus kao da je to bilo puno teže napraviti.
Pomiješajte
Grčki jogurt također je idealan način za zdravlje vaših omiljenih pečenih proizvoda. Iako zasigurno možete pronaći mnoštvo recepata od nule koji uključuju grčki jogurt, daleko najlakši način da ga bacite u svoje pečenje je dodati ga u smjesu za torte u boksovima. Sve što trebate je pod 1 šalica jogurta i 1 šalica vode za jaje i ulje koje se obično dodaju u smjesu. Dobiveni kolač neće porasti koliko i originalni recept, ali bit će jednako ukusan.
Još jedna smjesa u kutijama koja će dobro stajati uz dodatak grčkog jogurta je smjesa za palačinke. Jednostavno podjednake dijelove grčkog jogurta potražite za vodom u smjeru smjese. Možda ćete htjeti dodati dodatnu žlicu ili tako malo vode ako postane pregusto za izlijevanje. Samo naprijed skuhajte palačinke kao i obično i pripremite se za najpahtije palačinke ikad. Budite kreativni s aromatiziranim jogurtima kako biste svaki vikend stvorili novi recept za palačinke.
Umoči se
Grčki jogurt doista pronalazi svoj utor kad počnemo govoriti o padovima. Gotovo svaki recept za umakanje koji zahtijeva kiselo vrhnje, majonezu ili oboje može lako podnijeti zamjenu grčkog jogurta. Učini to! Izvadite majonez ili kiselo vrhnje u svoj omiljeni umak od luka, špinat u posudu za kruh ili umak od piletine od bivola. Napravite lakšu verziju sjajnog umaka od plavog sira za zakucavanje najomiljenijih pilećih krilca. Igrajte se s omjerima dok ne postignete željeni okus, a pritom se i dalje osjećate sjajno koliko ste osvijetlili.
Možda biste trebali razmotriti dodavanje grčkog jogurta umacima poput guacamolea ili humusa. To je izvrstan način da istegnete umakanje, dodajući pritom svjetliju teksturu i tanki dašak okusa.
Naravno, za klasični grčki jogurt umak nema ništa poput tzatzikija. Jednostavno kombinirajte 1 šalicu običnog grčkog jogurta s jednim naribanim i ocijeđenim krastavcem, klinčićem mljevenog češnjaka, 1 žličicom limunove korice, 1 žlicom svježeg limunovog soka i 2 žlice nasjeckanog svježeg kopra. Začinite solju i paprom, a zatim ohladite. Tzatziki je fantastičan kad ga poslužite sa svježe prženim pita čipsom ili kruditom. Možda se čak i zateknete kako ga pljesnete na pilećim prsima s roštilja ili rasporedite na sljedeći omot ili sendvič.
je crisco loše za vas
Nazdravit ću za to
Grčki jogurt na tostu? Da, ovo je totalna stvar. A kad jednom razmislite o svim blistavim mogućnostima koje pruža, grčki jogurt na tostu možda će vam postati novi omiljeni doručak ili čak podizanje u četiri sata.
Kad malo bolje razmislite, lijepi, punomasni, obični grčki jogurt nije veliko odstupanje od ostalih namaza tosta na bazi mlijeka poput maslaca ili krem sira. Dakle, imajući na umu tu ideju, odlučite želite li slano ili slatko, a zatim natopite lijepi komad tosta s tim stvarima. Slatke mogućnosti uključuju kapljice javorovog sirupa, narezane bobice, med i granolu ili banane s maslacem od orašastih plodova. Ako idete slano, moglo bi biti jednostavno kao neko fino maslinovo ulje s morskom soli, sotirani kelj ili namaz od pesto umaka.
najbolji restoran s ponudama piletine
Jajašca jaja
Do sada ste shvatili da nema puno stvari kojima ne možete dodati grčki jogurt. Na popis dodajte kajganu. To sigurno ima smisla, jer ste vjerojatno ušli u rutinu miješanja malo mlijeka, guskog vrhnja ili čak kiselog vrhnja u vašu radnu sedmicu.
Žlica ili dvije običnog grčkog jogurta pomiješanog s tri jaja dostavit će vam najkremastije i najfrekventnije kajganu. Uživajte u njima takvi kakvi jesu, ili pojačajte okus dodacima poput sjeckanog bilja, mljevenog luka ili parmezana. Sve to umotajte u tortilju s malo narezane rajčice ili avokada i dobit ćete zdrav i zadovoljavajući doručak u pokretu.
Vraški dobro
Bilo da se radi o zabavi povodom dana igre, blagdanskoj marendi ili pikniku u parku, vražja jaja stanu u puno jelovnika. Tradicionalni recept zahtijeva da se žumanjci tvrdo kuhanih jaja zgnječe sa senfom i puno majoneza. Ako više volite nešto malo lakše, grčki jogurt u pomoć.
Pomiješajte žumanjke desetak tvrdo kuhanih jaja s 2 žlice senfa poput dijona. Dodajte puno soli i papra, pa umiješajte 1 šalicu običnog grčkog jogurta. Dajte smjesi okus i prilagodite začin i senf dok vam ne bude baš po volji. Smjesom sada možete napuniti bjelanjke ili joj dodati još pizzazza s dodacima poput vrućeg umaka, mljevenog svježeg jalapenosa, kiselih krastavaca kopra, nasjeckane crvene paprike ili izmrvljene slanine.
Oh, hladno mi!
Možda mislite da će vam trebati aparat za sladoled za izradu domaćeg smrznutog jogurta koji bi se nadmudrio s onom kakvu dobivate u svom omiljenom mix-inu, ali postoji daleko lakši način.
Za zaista dinamitnu poslasticu izravno iz vlastitog zamrzivača dodajte četvrtinu šalice grčkog jogurta u blender ili procesor hrane, zajedno s 2 šalice smrznutog voća. Dodajte malo meda ili sirupa od agave (to je potrebno ne samo zbog slatkoće, već i kako biste osigurali lako jestivu poslasticu) plus pola žlice limunovog soka. Miješajte dvije ili tri minute dok ne postane lijepo i kremasto. Smjesu premjestite u hermetički zatvorenu posudu i zamrznite preko noći. Eksperimentirajte s okusima dok ne pronađete svoj omiljeni. Želite biti još kreativniji? Upotrijebite istu smjesu za izradu grčkih popica od jogurta za hladnu i zdravu poslasticu u bilo koje godišnje doba.
Bič dobro
Da, možete umutiti grčki jogurt, a kad se doda u šlag, rezultati će biti daleko zdraviji, nešto mekši i definitivno lakši od vašeg tradicionalnog šlaga.
U zdjelu miješalice za postolje pomoću nastavka za veslo dodajte 1 šalicu običnog grčkog jogurta, zajedno s tri četvrtine šalice guste pavlake. Zasladite ga s 3 žlice tekućeg zaslađivača po vašem izboru poput meda, javorovog sirupa ili agave. Dodajte četvrtinu žličice ekstrakta vanilije i prstohvat soli i spremni ste za šlag. Započnite s miješanjem na laganoj, zatim postupno povećavajte brzinu na visoku, ukupno vrijeme miješanja od oko 5 minuta. Poslužite odmah ili smjesu čuvajte u hladnjaku do jednog dana.
Sirasta dekadencija
Čak se i desertni desert poput torte od sira može uljepšati dodatkom grčkog jogurta.
U ovom receptu od Mreža hrane , Grčki jogurt koristi se uz tradicionalni krem sir, a zgusnut neukusnom želatinom za tortu od sira koja ima manje masnoće, ali nema ni okus ili teksturu. Čak je moguće napraviti i 'cheesecake' bez ikakvog sira. Elizabeth na Grčki jogurt raj čini joj posebnu 'tortu od sira' s grčkim jogurtom, bademovim mlijekom, jajima i malo kukuruznog škroba za jednostavnu i zdravu tortu od sira s tradicionalnom korom graham krekera.
