Ove grčke punjene paprike nevjerojatno su ukusne

Zima nas stiže, što znači dvije stvari: Želimo tople, obilne obroke kako bi nam bilo ugodno, a popustljiva hrana suočava nas na svakom koraku. Suzbijte neke od onih manje zdravih želja dok zadovoljavate svoju potrebu za udobnom hranom s ovim grčkim punjenim paprikama, pečenim i do vrha ispunjenim mirisno začinjenim mljevenim mesom, tikvicama, rajčicama i fetom.

Bloger, kućni kuhar i programerica recepata Kate Shungu iz Dar gostoprimstva razvio je ovaj recept kako bi bio savršena večera tijekom tjedna i nešto za što vjerojatno već imate puno sastojaka u svojoj smočnici. 'To je sjajan recept za radne dane i možete ih pripremiti sa stvarima koje možete pronaći u svom zamrzivaču ili smočnici, poput riže, graha, mesa, začina, šansi i krajeva iz veggie ladice. Oduvijek sam voljela punjenu papriku, ali suprug i ja zapravo smo medeno putovali u Grčkoj, pa sam to temeljila na nekim pladnjevima s povrćem koje smo tamo imali, koji su imali papriku i tikvice, luk i rajčicu, te gomilu fete. Pa sam uzeo sve te predmete i stavio ih u papar. '

To je također super svestran obrok, ovisno o vašoj publici. 'Lako je skalirati gore-dolje', kaže Shungu, 'To čini osam pola paprike, prosječni bi jedež možda pojeo dvije. Ako niste toliko gladni, možete popiti i salatu ili nešto slično. Također možete prepoloviti recept ili ga poslužiti s puno strana i stvarno ga razvući kako bi poslužio osam ljudi. '

pilić fil zaposlenika

Prvo skupite sastojke za ove grčke punjene paprike

Možda je najvažniji sastojak prilikom izrade grčke punjene paprike posuda vašeg jela. 'Najveća stvar koju trebate potražiti je papar koji možete prerezati na pola i imati dvije relativno ravne strane', objašnjava Shungu. Potražite velike paprike paprike koje su uglavnom iste veličine, tako da će se kuhati ravnomjerno i ostati relativno uspravno u posudi za pečenje. Ako ne sjede uspravno, možete pažljivo obrijati malo vanjskog ruba papra kuharskim nožem kako biste stvorili ravniju stranu. Boje su potpuno na vama - Shungu je ovdje odabrao mješavinu boja za jelo s najviše svečanosti.

Jeste li znali da se različite boje paprike uglavnom temelje na kad se ubere , i koliko je zreo? To je rečeno, zapravo nema razlike u ukusu ili teksturi između različitih boja. Također su vam potrebni crveni luk, tikvice, limenka rajčice pržene na vatri, mljevena govedina ili janjetina, sušeni origano, bijela riža, maslinovo ulje, sol, izmrvljeni feta sir i malo svježeg peršina.

Također će vam trebati posuda za pečenje, tava, lonac, kuharski nož i drvena žlica ili lopatica.

Zatim pripremite papriku

Vrijeme je da vaša paprika bude spremna i spremna. Prvo postavite pećnicu da se zagrije na 375 stupnjeva Fahrenheita. Sada svoju papriku prepolovite uzdužno (kroz stabljiku), pokušavajući vaš rez što je moguće ravnomjernije. Vrhom noža uklonite stabljiku, sjemenke i bjelkaste opne te ih brzo isperite ako su posebno sjeme.

Zatim ih posložite u posudu za pečenje prerezanom stranom prema gore i pospite 1/2 žličice soli. U podnožje posude za pečenje ulijte otprilike 1/4 šalice vode - to će pomoći da se paprika ispari i postane lijepa i nježna. Omotajte vrh posude čvrsto folijom kako biste održali spomenutu sparnost.

Stavite ih u pećnicu oko 20 minuta. Ovo je tek prva runda pečenja, da postanu gotovo mekani, pa pripazite da ih ne prekuhate. Uklonite posudu i foliju i ostavite sa strane.

Dalje, počnite kuhati nadjev za punjenu papriku

Najokusnije domaće kuharice znaju da su najbolji obroci multitasking i večera za stolom u razumnom roku. Dok se paprika kuha, ulijte rižu i 1 šalicu vode u mali lonac. Stavite na jaku vatru i pustite da zavrije. Smanjite vatru na najnižu, poklopite i pustite da kuha 20 minuta ili dok se većina vode ne upije i riža postane pahuljasta i nježna. Otkrijte i napumpajte rižu vilicom.

Ako podnesete pritisak, dok se riža kuha, zagrijte ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte luk i mljevenu junetinu ili janjetinu. Ovdje biste definitivno mogli koristiti puretinu ili zamjenu za meso - Shungu kaže da bi bijeli grah poput graha Great Northern ili Cannellini stvorio izvrsnu vegetarijansku verziju ovog jela.

Kuhajte, povremeno miješajući da razbijete velike komade, dok meso gotovo ne bude kuhano, a luk proziran, otprilike 3-4 minute. Dodajte tikvice i kuhajte još 3-4 minute.

Pomiješajte rižu i meso pa sve promiješajte

Sad kad su meso, luk i tikvice kuhani i mirisni, imamo još samo nekoliko jednostavnih koraka kako bismo sve to spojili. Otvorite limenku rajčice pržene na vatri i ulijte je u tavu, tekućinu i sve ostalo.

'Možete koristiti stvarno bilo koju konzervu rajčice. Ako nemate prženu na vatri, možete koristiti obične kockice. Ako imate samo cijele rajčice, možete ih narezati na kockice i baciti tamo. Tekućina je dobra u ovom receptu, pa biste za zamjenu također mogli koristiti limenku umaka od rajčice od 8 unci ', kaže Shungu. Dodajte suhi origano i preostalu ¾ žličice soli. Zatim dodajte kuhanu rižu i miješajte sve dok se riža ne obloži i sve se dobro sjedini.

Napokon tu papriku napunite do vrha

Sada uzmite kuhanu i malo ohlađenu papriku i žlicom dodajte žličicu obilne smjese u središte svake od njih. Koristite stražnji dio žlice kako biste je proširili u sve kutke i nemojte se bojati nagomilati je za obilno jelo. Zatim ćete svaku polovicu papra nadjenuti obilnim posipkom tangi feta sira, a zatim ih naglo vratiti u pećnicu na 8-10 minuta. Sve je do ovog trenutka prilično kuhano, pa je ovo zapravo samo zato da se svi okusi spoje i daju feta siru toplu, zlatnu koru. 'Feta se zapravo ne topi, već zadržava oblik. To je nekako poput beze, gdje će vrhovi početi smeđo, ali relativno će izgledati isto. ' Shungu je veliki ljubitelj fete, pa preporučuje da budete liberalni s fetom: poslužite paprike sa zdjelicom izmrvljene fete sa strane ili čak umiješajte malo smjese od mesa i povrća prije nego što napunite papriku.

Prelijte svježim nasjeckanim peršinom ili drugom biljkom po vašem izboru, a zatim poslužite dok su vruće! I ove ćete htjeti poslužiti oštrim nožem. 'U skladu s grčkom temom, ovo možete poslužiti uz stranu pita i humusa, ili salatu po vašem izboru. Uz nju bi izvrsno pristajala i grčka salata s maslinama Kalamata, rajčicama, fetom i lukom. '

• 4 paprike
• 1¼ žličice soli, podijeljeno
• ½ šalica bijele riže dugog zrna
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 mali crveni luk, sitno narezan na kockice
• 1 mala tikvica, sitno narezana na kockice
• 1 kilogram nemasne mljevene govedine ili mljevene janjetine (ili proteina po vašem izboru)
• 1 (15 unci) može zapaliti pečenu rajčicu narezanu na kockice (nedreniranu)
• 1 žličica suhog origana
• ⅔ šalica feta, izmrvljena

• nasjeckani svježi peršin za ukras

1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Papriku-papriku prerežite na pola i odstranite sjemenke i opne. Stavite paprike, prerezane prema gore, u posudu pouzdanu za pećnicu i pospite ½ žličice soli.
2. Na dno posude ulijte ¼ šalice vode i pokrijte posudu folijom. Pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta, ili dok paprika gotovo ne omekša. Pažljivo podignite foliju s vrha posude - bit će para! Ocijedite vodu iz posude i iz paprike.
3. Dok se paprika kuha, stavite rižu i 1 šalicu vode u mali lonac. Stavite na jaku vatru i pustite da zavrije. Smanjite vatru na najnižu, poklopite i pustite da kuha 20 minuta. Otkrijte i napumpajte rižu vilicom.
4. Dok se riža kuha, zagrijte ulje u velikoj tavi za pirjanje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i mljevenu junetinu ili janjetinu. Kuhajte uz povremeno miješanje dok meso gotovo ne bude kuhano i dok luk ne postane proziran, otprilike 3-4 minute. Dodajte tikvice i kuhajte još 3-4 minute.
5. Dodajte rajčice narezane na kockice i njihovu tekućinu, origano i preostalu ¾ žličice soli. Zatim dodajte rižu i promiješajte da se sjedini.
6. Smjesu ravnomjerno podijelite između paprike-paprike. Prelijte fetom i pecite 8–10 minuta, ili dok feta ne postane zlatna i dok paprike ne budu vruće. Po želji pospite peršinom i odmah poslužite.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu