Chung Min/Shutterstock Nada Ngo
Tajvanske noćne tržnice pune su kulinarskih iznenađenja koja bi posjetiteljima bilo teško pronaći na većini drugih mjesta. Po Lacademie , oni su gdje ih nađete Tajvanska jela poput vermicella od kamenica ili rižinih rezanaca upakiranih u aromatičnu juhu sa svježim kamenicama i začinskim biljem. Također možete probati lu rou fan, što je zdjela pahuljaste bijele riže prelivena pirjanom svinjetinom, bogatim umakom te ukiseljenim krastavcima i gljivama.
Posjetitelji noćne tržnice također mogu uživati u lepinjama s crnim paprom punjenim mladim lukom, svinjetinom i hrpama crnog papra, pečenim dok ne postanu rahle, ali hrskave na dnu. Također ne bi trebali propustiti sada sveprisutnu Tajvanska piletina kokice : komadići piletine veličine zalogaja začinjeni mješavinom začina uključujući prah od pet začina.
A za odvažne sladokusce, tu je sladoled koji vjerojatno nikad prije niste vidjeli. Slatki, jedinstveni tajvanski specijalitet uključuje sladoled, kandirane strugotine od kikirikija i još jedan neočekivani sastojak - sve to upakovano u omot proljetne rolice.
Ova smrznuta poslastica uključuje ljekovito bilje
Ying Parichat/Shutterstock
Bilo da ga nazivate 'sladolednim burritom' poput Cathy Erway Ukusno ili poput 'proljetnog sladoleda'. Admiralske avanture , jedna od najtipičnijih tajvanskih uličnih jela najbolje se opisuje kao rolada od kikirikija sa sladoledom, po Gladni u Taipeiju . Rolani slatkiš dolazi iz okruga Yilan na sjeveroistoku Tajvana i smrznuti je užitak s razlikom - počevši od omotača proljetnih rolada na bazi pšenice koji je inače rezerviran za slanu hranu, kao što je run bing. Omot djeluje kao tanka palačinka za žvakanje oko hladnog sladoleda i delikatnih komadića krhkog kikirikija, tanko obrijanog s golemog bloka.
Sladoled u srcu ove rolice s kikirikijem nije vaš prosječni desert na bazi mliječnih proizvoda. Umjesto toga, kaže Delish, prodavači koriste 'tajvanski stil sladoleda poznat kao ba pu', koji je veganski i često se pravi s tarom. U drugim slučajevima, okus sladoleda od kikirikija može se odabrati kao dodatak krhkom, kao i voćne opcije.
Sljedeće je ono što tjera oči početnika: nekoliko izvora svježeg korijander . Ova divlja biljka, kao SBS kaže, nekim ljudima 'ima okus sapuna ili prljavštine', ali u Tajvanu, napravi ili razbije posudu. U slučaju ovog deserta, biljni dodatak čini slatkiš pjevajućim, dajući mu svježinu koja se suprotstavlja bogatom sladoledu i kikirikiju. Također odražava jedinstvenu otočku kuhinju, budući da se svježi korijander koristi u gotovo svemu na otoku, od juha i predjela do glavnih jela.
