Svatko ima svoje simpatije i antipatije, ali 'postoji nekoliko namirnica koje polariziraju do krajnjih granica. Korijander jedan je od njih, lisnato zeleno koje ljudi ili vole ili žele vidjeti osuđenog u najdublji Danteov krug Pakao . Kukuruzni bomboni prilično je slatka verzija te slane hrane ljubavi ili mržnje.
Neki ljudi čekaju da se pojavi na policama, a vrhunac jesenske sezone stavlja ga s posudama za ozbiljno branje. Drugi ljudi? Ne tako puno. To su slatkiši za Halloween koji su kupljeni iz nekakvog osjećaja kulturne predanosti. Sjedi, a kad sezona završi, baci se kad nitko ne gleda. Znate sve to, ali možda nećete shvatiti da kukuruz šećer ima dugu i vrlo čudnu povijest koju možete cijeniti ... sviđalo vam se to ili ne.
Počelo je kao 'Pileća hrana'
National Geographic kaže da nitko nije u potpunosti, 100 posto siguran tko je izumio ovu preslatku poslasticu, ali postoji već dugo. Prihvaćena priča je da Wunderle Candy Company i proizvođač slatkiša po imenu George Renninger zahvaljuju (ili krive) što su prvi napravili kukuruz od slatkiša. 1898. godine slastičarska tvrtka Goelitz pokupila je njegovu kreaciju i oni su s njom trčali.
Slatkiši nadahnuti kukuruzom čudni su, ali vraćaju se na ono što je kukuruzni slatkiš izvorno trebao predstavljati. Prvo se prodavalo pod nazivom „Pileća hrana“, a slatkiš je inspiraciju crpio iz industrije koja je pomogla u izgradnji Amerike: poljoprivrede. Trebao je privući poljoprivrednike, stočare i njihove obitelji, i to je apsolutno i učinio.
Ima tu i malo ironije. U vrijeme kad je kukuruz bombona postajao popularan, kukuruz nije bio prehrambena namirnica ... barem ne za ljude. Atlantik primjećuje da je kukuruz na prijelazu stoljeća bio isključivo stočna hrana. Tek u prvom svjetskom ratu jesti kukuruz bilo je nužno, a prije toga slatkiši u obliku kukuruza bili bi urnebesna novost.
chick-fil-a grudice na žaru
Bilo je prilično prijelomno
Kukuruzni bomboni bili su velika stvar, ali ne zato što je bio nešto sasvim novo. Ne skroz.
Tijekom kasnog 19. stoljeća bilo je tona slastičara koji su izrađivali takve slatkiše. Nazvani su kremama od maslaca, i Atlantik kaže da su bili prilično standardna opcija što se tiče slatkiša. Većina ih je čak oblikovana u oblike također nadahnute poljodjelstvom, poljoprivredom i prirodnim svijetom. Svatko tko je krenuo u prodavaonicu slatkiša iz 19. stoljeća mogao je očekivati da će pronaći kreme s maslacem u obliku poput svega, od djeteline do repe, pa što je to učinilo kukuruz bombonima posebno dojmljivim?
cijena kruha za pizza kolibu
Bilo je to u one tri slojevite boje koje ljudi nikada prije nisu vidjeli, a bile su privlačne i dovoljno nove da su postale glavni hit. I to je dobra stvar. Izrada je bila složen ljubavni posao, jer je svaku od tih boja trebalo slojiti jednu po jednu, sve ručno. Bilo je to potpuno vrijedno.
Nije uvijek bilo za jesen
Danas kukuruzne bombone - i njegove rodbinske bombone od povrća i kukuruza - smatramo vjesnicima jesenske sezone. To je glavna stvar za Noć vještica, podsjeća nas na kraj vegetacije, berbu i nadolazeće zimske mjesece. Ipak nije uvijek bilo tako.
Uzmi jedan Izdanje iz 1957. godine ŽIVOT časopis i njihov epski, rasprostranjeni oglas koji reklamira 'Brachovi ljetni bomboni'. Istaknuti slatkiš bio je 'Stvoren za vaše ljetno uživanje', prema naslovu, a uključivao je sve vrste mente, kokosove bombone, cirkuski kikiriki, karamele, žele grah i kukuruzne bombone.
Atlantik kaže da je otprilike u to vrijeme poslijeratni svijet počeo oglašavati slatkiše kao savršene za blagdane poput Uskrsa i Noći vještica, a kukuruzni bomboni bili su jedan od osnovnih 'peni bombona' koji su se prodavali tijekom cijele godine. Kukuruzni slatkiš počeo je biti povezan sa svim blagdanima, a na kraju je postao toliko popularan poput jesenskog slatkiša da su proizvođači trebali promijeniti boje kako bi privukli ljude da ga kupuju u drugo doba godine.
Zašto to volite ili mrzite
Bilo je vrijeme kad kukuruzni bomboni nisu ni približno polarizirali kao sada, pa što se ovdje događa?
Guru supermarketa Phil Lempert imao je teoriju s kojom se dijelio Adweek (preko Vox ). Sumnja da je to samo jedna od mnogih generacijskih razlika, i kaže da je kukuruzni slatkiš za baby boomer bio ukusna, jednom godišnje poslastica, što je bila velika stvar. Vole ga jer donosi uspomene na djetinjstvo, a to je naklonost koja nema baš nikakve veze sa stvarnim ukusom. Svatko tko postane punoljetan u 50-ima i 60-ima pamti ga na taj način, na isti način na koji kasnije generacije misle na modernije bombone poput Starbursta i Skittlesa.
Je li sve u onome što ste voljeli kao dijete? Ili ima još toga? Ako se radi o lijepim uspomenama zbog okusa, hoće li doći trenutak kada to više nije relevantno?
chick fil vlasnik plaće operatera
Recept se nije promijenio, ali ...
Čak se i komercijalni recepti mijenjaju kako se ukusi potrošača razvijaju, ali kukuruzni bomboni fascinantna su iznimka od pravila. Prema Nacionalno udruženje slastičara , jedemo gotovo isti kukuruzni bombon koji je bio takav užitak prije više od 100 godina. Iako je postupak mehaniziran, recept se zapravo nije promijenio.
Na prijelazu stoljeća bio je to radno intenzivan proces koji je započeo kada su se osnovni sastojci - uključujući šećer i kukuruzni sirup - otopili u kašu. Sljez i fondan dodani su prije nego što je topla smjesa odvojena i ulijevana u pladnjeve s kukuruznim škrobom jedan po jedan sloj boja. Ljudi koji su sipali slatkiše nazivali su se konopcima i mjesecima bi provodili šetajući tamo-amo, puneći tacne da naprave bombon. Sada, strojevi radite sve to umjesto toga, ali okus - i boje - otprilike su autentični koliko god možete.
Pravi način jesti ga
Bilo da je dobro ili ne, samo je jedno od epskih neslaganja koja su se dogodila oko kukuruza bombona - postoji i ogroman argument oko toga koji je pravi način jesti. Nacionalno udruženje slastičara zapravo je anketiralo ljubitelje kukuruznog slatkiša kako bi saznalo kako ga jedu, i prilično je iznenađujuće.
Otkrili su da dok je 46,8 posto ispitanih ljudi jelo cijelu stvar odjednom, ostali su jeli sloj po sloj. Prema njihovom istraživanju, 42,7 posto ljudi prvo gricka mali bijeli kraj. Samo 10,6 posto ljudi započinje širokim žutim slojem. S obzirom na to da su slojevi različitih boja pomogli da se kukuruz šećera popularizira prije više od 100 godina, prilično je cool znati da su čak i sa svim tehnološkim napretkom koji smo vidjeli tijekom proteklih desetljeća, boje kukuruza slatkiša i dalje jednako impresivne nama kao što su bili i našim precima.
Čekaj, koliko se ljudi sviđa?
Dakle, spomenuli smo da neki ljudi vole kukuruzne bombone, a neki ga apsolutno mrze. Komičar Lewis Black slavno je rekao, 'Najgora stvar u vezi s Halloweenom je, naravno, kukuruz od slatkiša. Sav šećerni kukuruz koji je ikad napravljen proizveden je 1911. '
Grube riječi, ali koliko se ljudi slaže s njim? Manje nego što možda mislite.
doručak ručak i večera netflix
Kada je Nacionalno udruženje slastičara anketiralo Amerikance kako bi otkrilo koja im je omiljena vrsta slatkiša za Halloween, kukuruzni bomboni zauzeli su drugo mjesto. Drugi! Čokolada je bila očit pobjednik, jer je 68 posto ljudi glasalo za ovaj slatkiš. Deset posto ljudi glasalo je za kukuruz bombona, pobjeđujući sve ostale kategorije (uključujući karamele, sladiće, metvice i gumene bombone).
The Trgovina slatkišima odlučio je gledati na drugi način i uzeo je 10 godina podataka o prodaji slatkiša (od 2007. do 2016.) i sastavio popis omiljenih bombona po državama. Bilo je raznolikije nego što biste mogli očekivati, ali nevjerojatnih šest država imalo je kukuruz bombona kao glavni slatkiš: Alabamu, Idaho, Michigan, Novi Meksiko, Rhode Island i Južnu Karolinu. Šokantno, zar ne?
povijest povijesti le creuset
Traje duže od Twinkieja
Lewis Black možda se našalio da je sav kukuruz bombona napravljen 1911. godine, ali ovdje ima pomalo fascinantnih trivijalnosti. Dok Twinkiji možda na glasu kao najdugovječnija poslastica na policama, to nije istina. Kad su Twinkies uskrsnuli 2013. godine, imali su novi, duži vijek trajanja nego prije: 45 dana, kaže NPR .
No, kukuruzni bomboni mogu trajati puno duže, a prema Nacionalno udruženje slastičara , čak i ako je otvoren, može trajati šest do osam mjeseci ako je pravilno pohranjen. (To je u hermetički zatvorenoj posudi ili u hladnjaku ako ste u vrućem i vlažnom prostoru, kaže Ipak ukusno .) Neotvoreni paketi trajat će oko devet mjeseci, a ako ga stavite u zamrzivač, možete ga zadržati do godinu dana. To je puno duže od Twinkieja, pa ispada da bismo trebali razgovarati o sumnjivoj dugovječnosti kukuruznog bombona, a ne o Twinkieju!
Skandal s kukuruznim bombonima pedesetih godina
Čuli ste priče o tome kako su nesuđena djeca pronašla oštrice žileta i otrov u svojim slatkišima za Halloween, a iako je bilo samo nekoliko slučajeva odraslih koji su dijelili opasne bombone, kaže stručnjakinja za otrove Deborah Blum (putem Žično ), kukuruzni bomboni zapravo su sudjelovali u potencijalno smrtonosnom strahu od hrane.
1950. godine djeca širom zemlje iznenada su se razboljela nakon Noći vještica. Razvili su neke velike gastrointestinalne tegobe, a izbili su na vjetru i osipu. FDA se uključila i otkrila da djeci nije pozlilo ništa što je dodano slatkišu, već jedan od osnovnih sastojaka koji su zauvijek bili u slatkišima.
Bila je to narančasta boja br. 1 i tek kad je tona djece pojela tonu slatkiša koji su je sadržavali, ljudi su počeli povezivati točkice. Koristila se u svim vrstama hrane, od hrenovki do slatkiša, a koristila se za davanje kukuruza i bombona od slatkiša njihovoj narančastoj boji. Odobreno je 1906. godine, a tek 50-ih shvatili smo da je boja s kamenom od ugljena otrovna. To je bilo zabranjeno, promijenjene su boje, a mi i dalje sumnjamo u hranu funky boje.
Ljudi su radili sulude stvari
Kukuruzni bomboni toliko su kultni, prošlo je doba kada je bilo prihvatljivo staviti zdjelu na stol za goste vaše zabave. Ovih dana ljudi su učinili sve moguće s tom neuglednom vrećicom kukuruznog bombona, a neke razumijemo. Izvrsne su za dodavanje poslastica Rice Krispie za zabavan jesenski zaokret, a to možete učiniti i s kolačićima od čokoladnih čipsa i kore od čokolade. Svi su oni izvrsni načini da se odreže dio te klopke slatkoće koja odbija mnoge ljude ... ali neke stvari razumijemo manje.
Poduzetni internet kuhari otkrili ste da možete pržiti bombone u kukuruzu i to je iznenađujuće lako. Samo ih zamotajte s tijestom od polumjeseca i pržite ih, a to su jednaki dijelovi nevjerojatni i čudni. Ne drži svijeću za neobičnost pizze s kukuruznim vrhom jednog korisnika Twittera. Thrilist izvijestio je da je dio kulinarskog trolanja postao masovno virusan 2017. godine, izazivajući bijes (i povremenu zavist) među ljubiteljima kukuruznog slatkiša i mrziteljima. Samo se pokaže, stvari se uvijek mogu pogoršati.
