Recept za kolutove kupusa sa sporim kuhačama na vjetru

Ako tražite jednostavan, ukusan obrok, ovi sporo kuhalo kiflice kupusa od registriranog dijetetičara Kristen carli uklopiti račun. Kiflice od kupusa, koje se ponekad nazivaju i punjenim kupusom, klasična su ugodna hrana koja se nalazi u istočnoj i srednjoeuropskoj kuhinji. U Litvi ih zovu golubovi, dok su u Poljskoj, poznati su kao golumpki. U Ukrajini biste mogli uživati ​​u tanjuru za kuhanje na pari holubtsi , što se doslovno na engleski prevodi kao 'mali golubovi'.

No, kao što bi ruža s bilo kojim drugim imenom mirisala slatko, kolut kupusa pod bilo kojim drugim imenom i dalje je prilično ukusan. Najvažniji kolut kupusa je mekani, kuhani list kupusa omotan oko nadjeva od mesa i preliven umakom na bazi rajčice. Ovaj recept štedi sate kuhanja i pečenja pronađene u tradicionalnim receptima, koristeći sporo kuhalo. Sa samo dvadeset minuta vremena za pripremu i četiri sata u polaganom štednjaku, ovo bi mogla biti lagana večera u tjednu ili nedjelja u večernjim satima.

Skupite svoje sastojke

Trebat će vam glava zelenog kupusa, jedna žlica maslinovog ulja, polovica žutog luka narezanog na kockice i jedna žličica mljevenog češnjaka. Trebat će vam i pola šalice bijele riže, jedno jaje i jedan kilogram mljevene govedine. Ako ne jedete govedinu, Carli vam daje zeleno svjetlo za upotrebu drugog izvora bjelančevina, rekavši: 'Ovaj bi se recept mogao pripremiti s bilo kojim drugim mljeveno meso . '

Što se tiče začina, trebat će vam sol, crni papar, smeđi šećer, talijanski začin i bijeli ocat. Carli također preporučuje dodavanje pahuljica crvene paprike ako želite dodati malo topline. Napokon, trebat će vam jedna limenka rajčice narezane na kockice i jednom konzerva zgnječene rajčice. I to je to!

Počnite kuhati na štednjaku

Stavite glavicu kupusa u veliki lonac kipuće vode. Nećete upotrijebiti cijelu glavicu kupusa, ali cijelu stvar morate staviti u lonac. Pokrijte i kuhajte oko 10 minuta, a zatim izvadite kupus iz lonca i ostavite ga sa strane. U maloj tavi s umakom prokuhajte vodu i dodajte rižu. Rižu kuhajte samo pet minuta, a zatim je ocijedite i ostavite sa strane. To djelomično kuha rižu u ljusci, postupak poznat i kao kuhanje. Zagrijte žlicu maslinovog ulja u maloj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte luk i češnjak, te kuhajte oko pet minuta ili dok luk ne postane proziran.

Napravite kiflice sa kupusom

Pomiješajte smjesu češnjaka i luka s mesom, kuhanom rižom, jajetom, soli i paprom u posudi za miješanje i temeljito promiješajte. Ako želite dodati pahuljice crvene paprike, dodajte ih smjesi od mesa sada. Pažljivo uklonite osam vanjskih listova kupusa. Ako se lišće malo pocepa, nemojte se naprezati. Svaki list kupusa napunite mješavinom mesa i riže, smotajte kao burrito i stavite šavom okrenutim prema dolje u pola kuhala od šest kvadrata.

'Što se tiče količine punjenja po kolutu, to ovisi o veličini vašeg lista kupusa', kaže Carli. 'Pazite da ne pretjerate, inače će se raspasti.'

Napravite umak i uključite sporo kuhalo

Sad kad ste sastavili kiflice, preostaje vam samo pokriti ih umakom i polako kuhati do savršenstva. Kombinirajte rajčice narezane na kockice, zgnječenu rajčicu, smeđi šećer, ocat i talijanski začin u maloj zdjeli. Pomiješajte zajedno da se sjedine i prelijte preko kiflica. Uključite sporo kuhalo na četiri sata. Ako nemate sporo kuhalo, ovaj recept definitivno ipak možete pripremiti. 'Apsolutno biste mogli koristiti nizozemsku pećnicu za ovaj recept', kaže Carli.

Poslužite i čuvajte svoje kolutiće kupusa

Nakon četiri sata kuhanja u slow štednjaku na visokoj pećnici, vaši kupusnjači trebali bi biti spremni za jelo! Pripazite na vrijeme i na svoje kolutiće dok se približavate oznaci od četiri sata - ono je moguće prekuhati stvari u slow štednjaku. Što se tiče prijedloga za posluživanje, Carli preporučuje prilog od riže i povrća. Kiflice kupusa treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku i jesti ih u roku od tri do četiri dana.

• 1 glava zelenog kupusa
• ½ šalica bijele riže
• 1 žlica maslinovog ulja
• ½ žuti luk, na kockice
• 1 žličica mljevenog češnjaka
• 1 kilogram mljevene govedine
• 1 jaje
• 1 žličica soli
• ½ žličica papra
• 1 (15 unci) rajčice narezane na kockice
• 1 (28-unca) može zdrobljene rajčice
• ¼ šalica smeđeg šećera
• 1 žličica talijanskog začina
• 1 žličica bijelog octa

1. Dodajte glavicu kupusa u veliki lonac kipuće vode. Pokrijte i ostavite da se kuha oko 10 minuta. Izvadite glavicu kupusa iz lonca i odložite je sa strane.
2. Zakuhajte vodu u maloj tavi za umake i dodajte rižu. Kuhajte oko 5 minuta. Ocijedite prokuhanu rižu i ostavite sa strane.
3. U malu tavu dodajte 1 žlicu maslinovog ulja, luk narezan na kockice i mljeveni češnjak te kuhajte na umjerenoj vatri. Kuhajte oko 5 minuta, ili dok luk ne postane proziran.
4. U posudu za srednje miješanje dodajte smjesu luka i češnjaka, govedinu, prokuhanu rižu, jaje, sol i papar. Miješajte da se sjedini.
5. Uklonite vanjske listove glavice kupusa. Pažljivo uklonite 8 velikih listova kupusa. Ne brinite ako se malo pokidaju.
6. Svaki list kupusa napunite smjesom govedine i riže, a zatim smotajte list kupusa poput buritoa, zatvarajući ga na oba kraja. Stavite kiflice kupusa sa šavom prema dolje u sporo kuhalo od 6 kvarata.
7. U srednju posudu dodajte rajčicu narezanu na kockice, zgnječenu rajčicu, smeđi šećer, talijanski začin i ocat. Promiješajte da se sjedini i prelijte preko kiflica.
8. Kuhajte u sporo štednjaku na visokoj temperaturi 4 sata.
9. Poslužite i uživajte!

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu