Znakovi da vam se hrana pokvarila

Sve što uzmete u trgovini ima nekoliko roka trajanja koji vam, u teoriji, govore kada biste trebali dovršiti hranu. Ti su datumi isteka doduše nezgodni i nisu uvijek točan odraz o tome je li vam se hrana pokvarila ili ne. Datumi griješe zbog opreza i postoji ogromna količina savršeno dobre hrane koja se troši jer se izbacuje nakon datuma, ali prije nego što se stvarno pokvari.






Kvarenje hrane može ići i u drugom smjeru i moguće je da se vaša hrana okrene prije datuma. To se događa kada je, recimo, došlo do problema s hlađenjem u trgovini, ili je možda netko u vašoj kući ostavio nešto na šanku i zaboravio 'isprazniti se. Bez obzira na okolnosti, jedenje te pokvarene hrane ni za koga neće završiti dobro. Razgovarajmo o nekim načinima na koje možete utvrditi jesu li neke vaše kuhinjske spajalice u redu ili ih treba baciti.



Maslac

'Čekaj,' pitaš, 'maslac može poći loše ? Tko drži maslac dovoljno dugo za to? ' Ispostavilo se da je maslac nekako kompliciran, i da, apsolutno se može pokvariti.








Postoje dvije različite škole mišljenja o najboljem načinu čuvanja maslaca: u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi. Dobra vijest je da vaša omiljena metoda nije pogrešna. Jednostavno morate paziti na različite stvari, ovisno o vašem izboru. Ako maslac držite na pultu, znajte da vam maslac neće brže užegati samo zbog topline već i zbog svjetlosti. To čini keramičke maslace praktično i zabavno!

Ako ga držite u hladnjaku, možete očekivati ​​da maslac traje oko četiri mjeseca. To u konačnici ide loše jer je napravljen od osnove kreme i postat će užegao ako ostane dovoljno dugo. Čak i ako je vaš maslac pasteriziran, i dalje će biti izložena bakterijama, što može dovesti do toga da vaš maslac postane funky. Neslani maslac neće trajati toliko dugo kao slane stvari, i moći ćete to znati gasi se kad počne mirisati i imati okus poput nečega što ne želite biti ni blizu.



Mlijeko

Što se tiče otkrivanja je li vam mlijeko nestalo, najbolji način je i dalje najstariji - dajte ga nanjušiti. Ako smrdi na funky, znak je da je pokvaren ... ali 'funky' je pomalo nejasan pojam, zar ne?

National Geographic kaže da ako imate problema s testom njuškanja, niste sami. Mlijeko se kvari složenim postupkom koji uključuje mikrobe kojima pasterizacija nedostaje. Proces nije stopostotan, a bakterije koje ostanu su ono što počinje jesti laktozu i izlučivati ​​mliječnu kiselinu, što započinje lančanom reakcijom koja rezultira kvarenjem. Ali to također znači da ako površina vašeg mlijeka počne izgledati smiješno, odvaja se i pogoršava se.



Što je s drugim vrstama mliječnih proizvoda? Teška krema je već odvojena, i Ravnoteža kaže da to omogućuje da traje otprilike mjesec dana prije nego što počne prolaziti isti postupak kao i mlijeko (ukoliko je neotvoreno). U ovu kategoriju možemo staviti i jajašce, iako će to trajati kratko vrijeme zbog sadržaja jaja. Žuriti kaže da i ovdje test za sniff funkcionira te napominje da bi trebao biti jednolike bež ili blago žute boje. Bilo što drugo, i to je loše.

Nemliječno mlijeko

Nemliječna mlijeka postaju sve popularnija i vjerojatno već znate da su napravljena na način koji se potpuno razlikuje od mlijeka. Sojino mlijeko, kaže PopSugar , toliko je stabilan da neotvoreni spremnik ima rok trajanja cijelu godinu. Jednom kad se otvore soja i druga nemliječna mlijeka, pogoršavaju se. Svila kaže da je potpuno moguće da vaše sojino mlijeko potraje više od tjedan i pol, ali ne preporučuju ga piti nakon 10. dana.

Otkrivanje je li vaše mliječno mlijeko loše malo je nezgodno i Epicurious razgovarala sa stručnjakom za orašasto mlijeko Carolyn Flood. Kaže da za razliku od mliječnih mlijeka, razdvajanje koje vidite kod mliječnih mlijeka nije znak da je loše. Samo ga protresite! Međutim, možete joj dati njušak i mali okus. Ako ima kiseli tang, ima drugačiji miris nego kad ste otvorili karton ili se počne skupljati, razmažen je. Sveučilište Spoon kaže da možete pogledati i spremnik. Ako se tamo događa nadimanje, ono što je unutra vjerojatno se pretvorilo.

Maslac od kikirikija

Kad zaželite maslac od kikirikija, nema apsolutno ničega što bi ga moglo zadovoljiti, osim gomile kuglice stvari, na žlici ili, ako imate malo ograničenja, na sendviču. To je vjerojatno jedna od onih staklenki koja vam neko vrijeme sjedi u ormariću. Ako ne sudjelujete redovito, ovaj bi mogao malo sjediti.

Maslac od kikirikija je nešto poput čudotvorne hrane i to ne samo zbog okusa. Čak i na sobnoj temperaturi, pa čak i nakon što je otvoren, može trajati mjesecima, a da se ne pokvari. Dio razloga njegove dugovječnosti je kombinacija visokog sadržaja masti i ulja i čudno suhe prirode. To znači da većina bakterija ne može preživjeti ni u maslacu od kikirikija, a još manje tamo uspijeva. Kad se pokvari, to je zato što se podvrgava procesu koji se naziva rancidifikacija. To je kemijska promjena koja će promijeniti okus i miris maslaca od kikirikija, a primijetit ćete to kad se pokvari. Ako zavirite u nadu u staklenku i čini se da se malo razdvaja, ali fino miriše, ne brinite. To je razdvajanje normalno, a ako samo promiješate, bit će dobro da krenete. Ako slučajno pojedete užegli maslac od kikirikija, to vam zapravo neće naštetiti niti pozliti. Jednostavno biste mogli neko vrijeme okrenuti leđa kikiriki maslacu.

Riža

Riža je jedna od onih kuhinjskih spajalica koju svi drže pri ruci, a velike su šanse da trenutno imate nekoliko različitih sorti pri ruci. Riža je na glasu kao da ima neograničen rok trajanja, sve dok je pravilno uskladištena, i to je uglavnom istina .

Uglavnom. Iako će se nekuhana riža od bijele, divlje, jasmina, basmatija i arborio zadržati neograničeno sve dok je zatvorena kako bi spriječila štetnike, smeđa riža ima veći udio ulja i može se stvarno pokvariti. Nekuhana smeđa riža ima rok trajanja od tri do šest mjeseci u smočnici ili u ormariću, rok trajanja od šest do 12 mjeseci u hladnjaku, a ako je zamrznete, može trajati od godinu do 18 mjeseci.

Ako ste poput mnogih ljudi, kada radite rižu, napravite i višak. Praktično je držati u hladnjaku za upotrebu u šalici juhe ili baciti u ono što pripremate za večeru, ali kuhanu rižu u hladnjaku treba držati samo oko četiri do šest dana. Ako ostane sjediti na sobnoj temperaturi, može pokvari se još brže . Nepravilno skladištenje ili podvrgavanje nekoliko promjena temperature može uzrokovati rast bakterije tzv Bacillus cereus , i ne samo da je prisutan u nekuhanoj riži, već može preživjeti proces kuhanja. Može uzrokovati i trovanje hranom, pa zapravo nije nešto s čime se treba petljati. Ako vaša riža počinje pomalo mirisati ili vam se čini hrskavija ili suha nego što mislite da bi trebala biti, igrajte na sigurno i bacite je u kompost.

crveno meso

Sigurno je reći da očekujete da crveno meso bude, pa, crveno. Ta boja, kaže Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država , dolazi iz interakcije između proteina i kisika u mesu. Kažu i da je sasvim normalno da se boja svježeg mesa mijenja, te da promjena ne mora nužno značiti da ide loše. Ako vaš odrezak pređe u smeđe-crvenu boju, u redu je (to je samo zbog kontinuirane reakcije proteina sa zrakom), a ako je središte smeđe, i to je u redu. Smeđi centri se događaju jer kisik ne prodire toliko daleko u meso. Iridescentni sjaj ne znači uvijek da je i loš - to je samo svjetlost koja reagira sa stvarima poput željeza i masti.

Ipak postoje neke promjene boje koje nagovještavaju kvarenje. Ako vam se meso čini izblijedjelim ili vrlo, vrlo tamnim, to je znak da je postalo prošlo vrijeme i sigurno je jesti. Ne sudite samo po tome. USDA kaže da će pokvareno crveno meso početi mirisati, a morat ćete ga i dotaknuti. Ako je površina postala ljepljiva, ljepljiva ili je razvila sluzav premaz, pronađite nešto drugo za večeru.

Začini

Začini su nezgodni, samo zbog silne količine zabavnih stvari koje zauzimaju čitave prolaze u trgovini. Jednostavno je otvoriti ga, baciti u vrata hladnjaka i zaboraviti, pogotovo s obzirom na to da puno njih sadrži stvari poput soli i octa i čini se kao da traju zauvijek.

Eto ogromna razlika koliko dugo će otvoreni začini trajati u hladnjaku. Jedan od najčešćih je kečap , koja može trajati oko šest mjeseci prije nego što se stvarno počne okretati. Promjena boje ili čak teksture nije nužno znak da se pokvarila, ali ako počne mirisati pomalo smiješno ili ako se počne razvijati plijesan, vrijeme je da pokupite svježu bocu. To je prilično isproban i istinit način kazivanja kada stvari krenu. Neke stvari - poput salse - počet će se okretati nakon samo nekoliko dana, dok stvari poput senfa mogu biti dobre i do godinu dana.

Ali što o tome paketići začina ? Čini se pogrešnim izbacivati ​​one male paketiće sojinog umaka koje dobijete svaki put kad naručite za kinesku ili one paketiće soli koje zgrabite (ali rijetko koristite) za svoj pomfrit McDonald's. Dok će paketići soli, šećera i meda u osnovi biti dobri zauvijek, drugi se pokvare. Početi će mirisati funky kad to učine, a to može trajati od godine dana (za stvari poput umaka od majoneza i tartara) do četiri godine (za ljute umake i octe) nakon što ih vratite kući. Ako niste sigurni koliko dugo postoje, možda biste htjeli igrati na sigurno.

Perad

Postoji tako širok raspon ptica i pasmina koje se uzgajaju za stolom za večeru, pa je teško razlikovati dobro od lošeg samo na osnovu boje. The USDA kaže da se sirova perad može kretati od plavkastobijele do žute boje, a mogu postojati vidljive razlike čak i između ptica iste pasmine. To ne znači uvijek da je netko loš, može samo značiti da se jedna ptica više vježba od druge. Stvarno!

Zatamnjenje oko kostiju i različite nijanse ružičaste i crvene boje u mljevene peradi posve su normalne - i potpuno sigurne. Ono što nije sigurno je kad počne mirisati funky, a to je jedan od najuočljivijih znakova da vaše ptice prolaze loše. Potvrdite dodirivanjem sirove peradi (pritom, naravno, imajući na umu svoju osnovnu sigurnost hrane i nakon toga oprati ruke). Ako se malo sluzi počne razvijati, ako se lijepi za prste ili ako ima ljepljivu teksturu, vrijeme je da je bacite.

Riba

Riba je ukusna i obično je lijepa dobro za tebe , ali mogućnost dobivanja loše ribe je zastrašujuća. Srećom, postoji sustav koji to sprečava i zove se Kritična kontrolna točka za analizu opasnosti. Sveučilište Rhode Island kaže da program nadgleda preradu ribe od početka do kraja, pa što možete učiniti da ostane sigurna?

Kažu da je svježa riba super pokvarljiva do te mjere da bi trebala biti jedna od posljednjih stvari koje pokupite prije nego što završite kupnju. Trajat će samo jedan dan kad ga vratite kući (možda dva), pa budite oprezni s njim, počevši od trenutka kada ga pokupite u trgovini. Birajte samo ribu koja je hladna na dodir i koja nema miris - onaj riblji miris koji pretvara vaš želudac zapravo je znak da počinje pogoršavati. Razmislite o šetnji plažom. Zdrava, čista plaža miriše na more, zar ne? Tek kad mrtva riba počne pranje, dobijete taj funk, a ako osjetite kako taj funk odlazi s vaše večere, dajte mu priliku.

Školjka

Dobivanje loših školjki uništit će vam život danima, pa razgovarajmo o preventivnim mjerama i o tome kako biste trebali znati kada ih poslati natrag ili izbaciti. Jedan od najvećih znakova da se nešto događa je kad ga kupite i već je mrtav. Prema Sveučilište Rhode Island , trgovci školjkama trebali bi držati certifikacijske oznake koje govore koliko je vremena prošlo otkako su ubrani, a vi uvijek trebate kupovati uživo.

je kuhinjska noćna mora lažna

Kad su u pitanju kamenice, školjke i školjke, budite sumnjičavi prema otvorenim školjkama. Ako ostanu otvoreni kad ih dodirnete, stvorenje iznutra je mrtvo i trebalo bi ga baciti. Tijekom postupka kuhanja trebale bi se otvoriti sve ljuske. Ako ne, loši su ili su se nepropisno zagrijali i ne smiju se jesti.

SFGate kaže da postoji nekoliko drugih stvari koje možete potražiti. Školjke bi trebale imati blagi miris, a jak ili riblji miris znak je da su nestale. Meso školjaka također bi trebalo biti debelo, a ako je suho ili pokazuje promjenu boje, nemojte ga jesti.

Konzervirana hrana

Pogledajte bilo koju televizijsku emisiju ili film smješten u postapokaliptičnoj, distopijskoj budućnosti i velika je vjerojatnost da ćete ih vidjeti kako prepadaju u trgovinama konzervirane robe. No, konzervirana roba nije stopostotno jamstvo - čak ni puding od čokolade - i moguće je da su se pokvarili.

Ovdje je na djelu nekoliko stvari, a prva je sama limenka. Ako je limenka udubljena, korodirana, slomljena ili u strukturi limenke postoji i najmanji kompromis (putem io9 ), koji će kontaminirati sve što je unutra i poništiti postupak konzerviranja kroz koji je hrana prošla. To vrijedi i za komercijalne proizvode i za proizvode iz domaće konzerve, a ako se brinete za konzerve koje ste sami staknuli, prvo provjerite poklopac. Ako to nije pravilno zatvoreno, nemojte ga jesti.

Ako još uvijek sumnjate, evo nekoliko trivijalnosti koje bi također mogle pomoći. Nekisela konzervirana hrana (poput juha) trajat će puno dulje od kisele hrane poput voća i rajčice, pa je mnogo veća vjerojatnost da je vaš voćni koktel loš. Bolje vam je s pudingom.

Jaja

Vjerojatno ste čuli da kada jaje pluta, to je loše. To nije potpuno točno, a prema USDA , plutajuće jaje upravo je prešlo u sljedeću fazu korisnog života.

Objasnimo. Kad se odloži jaje, unutra nema zraka. Kako se hladi, dijelovi jajašca se skupljaju, a drugi dijelovi ne. Prostor između njih ispunjen je zrakom, a kako jaje stari, unutar žumanjka i bjelanjka postoji reakcija. Porozna ljuska omogućuje više zraka da uđe u jaje, ono postaje lomljivije, žumanjak se pomiče, a bijela se razrjeđuje. Ništa od toga ne znači da je zapravo loše.

Što više zraka ima u jajetu, to je starije i veća je vjerojatnost da će plutati. No dob ne znači da više nije upotrebljiva, a da biste utvrdili je li sigurna za upotrebu, morat ćete je razbiti. Pokvarena jaja odavat će nepogrešiv miris, a zadržavat će ga i nakon što budu kuhana. Nikad se više nećete morati pitati u restoranu.

Povrće

Zahvaljujući društvenim mrežama, navikli smo se na lijepu hranu. To znači da možemo biti loše opremljeni da odlučujemo o tome što se zapravo pokvarilo na temelju izgleda, jer nesavršeno ne znači razmaženo. Veliko skladište hrane u Chicagu sastavite neke sjajne smjernice kako prepoznati je li nešto stvarno loše, pa razgovarajmo o povrću.

U osnovi je povrće koje je potpuno obojeno, mekano i trulo kroz jezgru loše. Povrće s plijesni ili koje razvija sluz je također loše, ali nisu svi tipični znakovi kvarenja zapravo da se povrće pretvorilo. Uvenula salata, celer i lisnato zelje obično su u redu ako skinete vanjske slojeve, dok će meso krastavaca, tikvica i tikvice možda biti sasvim u redu nakon što odsiječete obezbojenu ili nesavršenu tvrdu kožu. Klijanje luka i krumpira također je u redu, samo odrežite klice. Krumpir posebno može nevjerojatno zavarati jer je njegova koža sklona nastanku onoga što bi moglo izgledati poput plijesni ili znakova truljenja. Sve dok su na suhom mjestu, imaju izuzetno dug vijek trajanja. Ogulite ih čak i ako izgledaju fanki, možda će biti dobro.

Voće

Veliko skladište hrane u Chicagu sastavite niz smjernica o tome kada također trebate čuvati, spašavati i bacati voće. To može biti iznenađujuće složeno, a banane su savršen primjer za to. Čak i kad pocrne, oni su i dalje savršeno sigurni i napravit će najbolji kruh od banana koji ste ikad imali.

Agrumi su loši samo ako su truli do kraja i ne možete znati je li to slučaj dok ih ne otvorite. Ni modričeno voće nije loše, iako želite ukloniti obezbojene komadiće. Ako postoji malo plijesni koja počinje rasti na stvarima poput bobica, trešanja i grožđa, štetne su samo pljesnive - ostatak se još uvijek može jesti nakon potpunog ispiranja.

lagano pivo vs redovno

Ako se pitate kada biste trebali baciti cijelu stvar, tada se tek promijeni tekstura kroz cijelo voće. Razmaženo voće postat će mekano, mekano i naborano i vjerojatno će početi mirisati pomalo funky. Ali opet, ako je riječ o plodu s debelom kožom, nemojte upućivati ​​nikakve presude dok ga ne prerežete.

Džemovi i želei

Džemovi i želeovi glavna su stvar u većini hladnjaka, a nažalost, često su glavna tajnovita stvar. Ako ih ne koristite redovito, lako ćete zaboraviti koliko je vremena toj teglici trebalo da se preseli s vrata na policu na stražnji dio hladnjaka.

Postoji nekoliko načina na koje možete reći da vam se žele i džemovi pogoršavaju, a najočitiji je znak da plijesan počinje rasti. Provjerite žele i unutrašnjost poklopca i ako nađete bilo kakve znakove plijesni, Nacionalno središte za očuvanje kućne hrane kaže da biste trebali baciti cijelu stvar. Ako ste štedljiv tip koji raspravlja o tome kako samo izvaditi pljesnive komadiće, to vjerojatno neće uspjeti. Plijesan može stvoriti nešto što se naziva mikotoksin, a ako pojedete bilo što od toga, pokvarit će vam dan.

Džemovi i žele također mogu fermentirati, a to je prilično česta stvar u verzijama sa smanjenim šećerom. Svakako, mogli bi biti zdraviji, ali skloni su i bržem fermentaciji. Fermentacija se može dogoditi i kada staklenka nije zatvorena ili ako nije pravilno obrađena. Ako se to dogodi, od pekmeza će se malo smanjiti okus. Ako vas pak brine promjena boje, to ne znači nužno da nešto ide loše i to je nešto što se zna dogoditi s džemovima i želeovima dok su još uvijek u redu.

Gljive

Gljive već imaju pomalo sumnjivu reputaciju, već mirisaju na funky i uvijek imaju pomalo neobičnu teksturu. Još uvijek možete znati kada se počnu kvariti, a prema Okusno , treba potražiti nekoliko ključnih stvari.

Gljive treba upotrijebiti prije nego što prijeđu dvotjednu granicu, jer će tada početi pokazivati ​​neke znakove da su već prošli vrhunac. Potražite bore na kapicama, promjenu boje, razvoj tamnih mrlja, čudan miris i - ovaj je mrtav - daje li se sluz razvija. Ta je sluz ponekad prva stvar koja se dogodi (pogotovo ako gljive držite u hladnjaku), pa imajte na umu da je to vaš najraniji znak upozorenja. Zamračivanje je još jedan rani pokazatelj da su na odlasku, ali u ovom ih trenutku još uvijek možete koristiti. Dani su im, međutim, odbrojani, pa je vrijeme da krenete na sotiranje.

Sir

Sir je težak, ne samo zato što postoji toliko različitih vrsta sira, već zato što postoji toliko različitih mirisa i okusa. (I budimo iskreni - neki od njih za početak prilično loše mirišu.) Srećom, većinu sireva možete podijeliti na tri različite skupine u svrhu životnog vijeka.

Tvrdi sirevi, poput čedra i parmezana, mogu u hladnjaku trajati i šest mjeseci. Čak i ako na njima počne rasti malo plijesni, možete sigurno odsjeći plijesan sa ovih sireva, a većinu vremena jesti ostatak. Uobičajena plijesan bit će plavkasto-zelena ili bijela, ali ako je bilo koje druge boje, vjerojatno je bolje da je bacite. Mekani sirevi su stvari poput krem ​​sira, mozzarelle, fete i camemberta, a ti sirevi prilično brzo propadnu zbog sadržaja vlage. Oni će se početi pljesniti kad se počnu okretati, a ako postoji plijesan, cijela bi stvar trebala biti namijenjena smeću.

Sve ostalo je negdje u sredini; najbolji način da prepoznate počinje li se udahnuti je dašak daha. Sir koji se okreće počet će mirisati - i okusiti - drugačije nego kad ste prvi put otvorili pakiranje. Plijesan je jedan od prvih znakova da počinje ići. Ako nema previše plijesni, slobodno je odrežite i sačuvajte ostatak, ali znajte da je ovome kraj blizu.

Tjestenina

Teško je reći kad se suha tjestenina pokvarila jer neće pokazivati ​​nikakve vanjske znakove kvarenja kao što to čini mnoga hrana. Iako vjerojatno neće plijesniti, postat će prilično neukusan jer stari nakon isteka roka valjanosti. I dok to već sada znate datumi isteka nisu sve što su ispucali, možete ih koristiti kao opću smjernicu trebate li koristiti tu tjesteninu u posebnom jelu koje planirate.

Ako se pitate je li svježa tjestenina u vašem hladnjaku propala, odgovor je vjerojatno 'da' ako morate razmisliti. Svježa tjestenina obično je dobra samo nekoliko dana. Plijesan ili promjena boje sigurni su znakovi da je prošla točku bez povratka.

Maslinovo ulje

Prvo, pojasnimo da se ovdje radi o ekstra djevičanskom maslinovom ulju, a ne o rafiniranim stvarima. (Ako se ozbiljno bavite kuhanjem, to ionako vjerojatno imate.) Ostala, ne djevičanska maslinova ulja imaju različite kvalitete i dodane su različite stvari kako bi produljila svoj vijek trajanja, ali svježina ekstra djevičanskog maslinovog ulja nešto je što shvaćeni tako ozbiljno postoji odbor posvećen proizvodu. To je Međunarodno vijeće za masline i pomaže u postavljanju smjernica o kvalitetama maslinovog ulja koje će mu pomoći da ostane na vrhu.

The nauka o maslinovom ulju kvarenje su neke tehničke stvari zasnovane na skupini spojeva koji se nazivaju polifenoli. To je ono što maslinovom ulju daje sve dobre osobine, a kada je ulje izloženo toplini i zraku, polifenoli počinju nestajati. (Ako želite dobiti tehničku pomoć, postupak se naziva 'zamorno.')

Iako ne možete točno testirati polifenole, možete se upoznati s mirisom vašeg omiljenog maslinovog ulja. Užeglo maslinovo ulje ima vrlo prepoznatljiv miris, koji se uspoređuje s Elmerovim ljepilom ili mučno slatkom aromom. Što je maslinovo ulje dalje odmicalo, to će biti jače. Kako biste bili sigurni da nije pošlo po zlu samo maslinovo ulje oko čepa ili vrha boce, izlijte malo i odahnite. Također je savršeno siguran za okus. Uzmite žlicu ulja sobne temperature i probajte. Ako nema okusa, vrijeme je za novu bocu.

Meso za ručak

Tko ne voli lijepi, svježi sendvič nagomilan svježim narezkom, malo sira i svježeg povrća? Ali loše meso za ručak može pokvariti i više od vašeg ručka. Ako ste ikad raspravljali hoćete li upotrijebiti onaj zadnji komad puretine ili šunke u hladnjaku, niste sami.

Većina nareska trajat će tri do pet dana nakon što su otvoreni, ili deset dana nakon datuma prodaje koji je bio obilježen delikatesom gdje su bili narezani. Osim rasta plijesni, pogledajte i teksturu mesa. Ako počne pogoršavati, mogao bi imati pomalo ljigavu teksturu koja bi mogla učiniti puno stvari pogrešnima u vašem sendviču. Moglo bi početi mirisati i pomalo, a delikatesna jela često počnu mirisati na ocat ili amonijak. U tom slučaju, dajte im korak i držite se PB&J.

Smrznuta hrana

Zamrzavanje je sjajan način da produžite životni vijek svoje hrane, ali nisu svi zamrzivači stvoreni jednaki. The USDA kaže da ako zamrznete hranu i držite je na stalnoj temperaturi, nikad se neće pokvariti. Međutim, postoji upozorenje, a također kažu da što je nešto duže zamrznuto, to je veći pad kvalitete hrane.

Kućni zamrzivači nisu isti kao komercijalni, a što ako dođe do nestanka struje ili netko ostavi vrata otvorena? Potpuno je moguće da ekstremne fluktuacije temperature unište zamrzivač pun hrane. Ako vrata ostavite zatvorena, trebali biste biti dobri čak dva dana bez napajanja. Ali, ako se hrana potpuno ili uglavnom otopila, nema više kristala leda ili je iznad 40 stupnjeva, trebali biste se riješiti cijele stvari. Važno je i pažljivo rasporediti zamrzivač. Na dno stavite meso i perad, jer bi sok mogao početi curiti tijekom otapanja. Ako se dogodi, bacite sve što je kontaminirano.

Također je moguće da smrznuta hrana, nakon što se odmrzne, počne mirisati funky. Ako se dogodi, bacite ga i prijeđite na svoj plan sigurnosne kopije za večeru.