Saul Loeb / Getty Images Sladoled entuzijasti obično vole preferirani okus sladoleda Bena i Jerryja, a ako ne, lažete sami sebe. U kremarici postoji nešto zbog čega je njihov okus sladoleda nevjerojatno dobar, a znate da je to više od samo hirovite ambalaže i imena kreativnih okusa . Da, Ben i Jerry poznat je po kvalitetnom sladoledu, zahvaljujući vrhunskim sastojcima, ali postoji jedan dodani sastojak koji kremaste poslastice ove marke stvarno svrstava u premium kategoriju: zrak. Kako se ispostavilo, koliko je zraka u vašem sladoledu pravi je razlog zašto ima tako dobar - ili loš okus (putem Skraćena verzija ).
Ako ste ikad probali Pozdrav Top , ovo možda već ima smisla. Široko popularna marka omogućava kupcima da pojedu cijelu pintu otprilike iste kalorije kao i jednu porciju drugih pinti sladoleda, poput Bena i Jerrya. Iako zvuči predobro da bi bilo istina, nekako je tako. Čim umočite žlicu u karton, lagana tekstura sladoleda se otkriva. Kao Škriljevac izvijestio je da je Halo Top zapravo samo sladoled doktoriran stevijom, vlaknima i izrezan puno zraka.
Sadržaj zraka čini sladoled ukusnim
Mike Coppola / Getty Images Ben i Jerry drže se istih osnovnih sastojaka kao i većina sladoleda - mlijeka, šećera i vrhnja - ali 'prekoračenje' ili količina zraka koja se upumpava u sladoled ono je što njihov sladoled svrstava u premium kategoriju. Postoje zapravo četiri kategorije sladoleda: ekonomični, redoviti, vrhunski i super-premium, a postoje stvarni zahtjevi koje je FDA postavila što predstavlja sladoled.
Ekonomski sladoled, koji je najjeftiniji, uključuje najmanji minimum potrebnog - općenito, oko 10 posto masnoće i 100 posto prekoračenja. Uobičajeni sladoled, koji ćete obično naći na većini polica prehrambenih proizvoda, uključuje malo više maslaca i manje prekomjerne količine zraka. Vrhunski sladoled poput Bena i Jerryja uključuje do 15 posto masnoće i manje od 50 posto prekoračenja. Sladoled koji se pravi u vrhunskim restoranima ono je što većina smatra super-premium, a uključuje još više maslaca i još manje zraka. Obično se pravi s kremom koja se kuha, a uključuje žumanjke kako bi postala bogatija prije nego što je pretvorite u sladoled.
Ako ste i dalje znatiželjni kako se to stvarno radi kod Bena i Jerryja, uvijek možete otići na njihovo web mjesto gdje korak po korak postavljaju postupak (putem Ben i Jerry ). Sljedeći put kad idete kupiti svoju omiljenu pincu, razmislite i o uzimanju ukusa slavne osobe kako biste pomogli podržati dobrotvorne organizacije (putem TripSavvy ).
