Mogućnost kupnje smrznute ribe, slično poput piletine, jedan je od najboljih načina da osigurate da kupujete ukusnu ribu, posebno zato što se brzo zamrzava nakon što je prvi put ulovljena, prema Smreka jede . Naravno, riba narezana i spremna za rad u vašoj redovitoj trgovini mješovitom robom solidan je izbor, ali ako je imate kiše u zamrzivaču za kišni dan, dodatan je bonus.
Vakuumski zatvoreni i savršeno veliki dijelovi riba, spremna za kuhanje , samo dodati praktičnost. Smrznuta riba dobra je za bilo koji obrok koji večerate, a možda planirate. No, imajte na umu neke trikove kada je u pitanju vreća smrznute ribe kako biste bili sigurni da je vaš obrok na nivou (ili čak i bolji).
Što se tiče odmrzavanja ribe, možete završiti s kašastim neredom ako to nije učinjeno na pravi način. Ako ste jedan od onih koji svoju smrznutu ribu nastoje staviti u vodu, nezapečaćenu, radi brzog otopljenja, možda biste željeli promijeniti svoju rutinu.
Kašasti nered
Vjerovali ili ne, postoji pomalo čvrsta znanost koja objašnjava zašto je kašasta riba krajnji rezultat brzog odmrzavanja. Šalabahter objašnjava da stanice u ribi sadrže tekućinu, a kada se ta tekućina zamrzne stvara kristale leda. Jednom kad se ovi kristali leda otope, tekućina se izlije u ribu, što rezultira kašastim neredom (preko Smreka jede ).
To nije jedini razlog zbog kojeg vaša riba možda neće biti pobjednik na večeri. Riba je, baš kao i ostalo meso, protein, a protein koji predugo sjedi u kiselinskim tekućinama - na primjer, u marinadama - može uzrokovati da se riba raspadne i postane kašasta, izvještava The Today Show . Ako želite marinirati ribu, to učinite samo oko 30 minuta.
Ako se sada brinete da ste ribu odmrzavali pogrešno, ne tražite dalje. Najbolji i apsolutno najsigurniji način odmrzavanja vaše smrznute i vakuumski zatvorene ribe je u hladnjaku preko noći (putem The Spruce Eats). Ako se sjetite prethodne noći, odjurite do zamrzivača i isključite tilapiju ili losos za topliju temperaturu hladnjaka.
Ako vam nedostaje vremena, ne brinite: ribu možete staviti u posudu s hladnom vodom za bržu pripremu večere. Ali budite sigurni da je vaša riba zatvorena i da je voda ohlađena ili ćete biti pravi razlog da vaša riba bude kašasta.
