Svatko ima svoju metodu kada je u pitanju njegov tajni sastojak za hamburger. Neki se zaklinju krušnim mrvicama (putem Svi recepti ), a drugi kažu da će dodavanje malo maslaca pojačati sočnost pljeskavice (putem Kitchn ).
je Walmart koji zatvara trgovine
Ali postoji jedan dodatak pljeskavici, koja će poboljšati sočnost pljeskavice, a da uopće ne promijeni okus, a znatno je zdravija od upotrebe maslaca. Sve što morate učiniti je dodati kocku leda (putem Životni haker ). Ovo nije samo savjet nikoga za kuhanje - on je došao izravno Majstor kuhar sudac Graham Elliot.
Ako kockicu leda ugurate u sredinu pljeskavice, ona će se topiti dok se pecivo kuha, dok će ostatak hamburgera apsorbirati proizvedenu vodu, održavajući meso vlažnim dok se kuha, umjesto da se suši.
gledajte kako se dineri voze i rone na mreži
Potencijalne pastirske zamke
Ipak, ima nekoliko zamki na koje morate paziti. Prvo je da će, s obzirom na veličinu i oblik većine kockica leda, vaši hamburgeri morati biti prilično gusti da bi meso u potpunosti omotalo kocku. Ako je vaš hamburger pretanak, ostavili bi dijelove kocke leda izložene, a nakon što se otopi, doći će do čudne i deformirane pljeskavice.
Treba imati na umu da ćete svoj hamburger morati skuhati na dovoljno visokoj unutarnjoj temperaturi da se kocka leda otopi. Ako volite rijedak burger, ova metoda možda nije za vas. Rijetko kuhani komadi mesa često se opisuju kao 'hladni' u sredini (putem Srednji ), a ako se vaš hamburger ne skuha do kraja, mogli biste se ugristi kako komadić leda. Nije zabavno iskustvo, pogotovo ako imate osjetljive zube.
