Senf - koji se uglavnom smatra začinom rezerviranim za pljeskavice i pse - ima dugu povijest. U drevnoj Grčkoj i Rimu gorušice su se koristile u obliku paste ili praha (putem Sveučilište Purdue ). Danas se uzgajaju i koriste stotine milijuna kilograma gorušice oko svijeta .
costco usluga dostave vode
Popularni začin izrađen je od sjemena biljke gorušice koja je član biljke Brassica botanička obitelj. Bliski rođaci senfa uključuju i druge zdrave junake, poput brokule, kupusa i cvjetače (putem Grgeč zdravlja ). Kao i njeni srodnici, i sjeme i lišće gorušice nude mnoštvo potrebnih hranjivih sastojaka. 'Sjeme gorušice izvrsni su izvori minerala u tragovima selena i magnezija, koji ne samo da pomažu u prevenciji raka, već mogu i upravljati simptomima astme, artritisa, visokog krvnog tlaka i migrene', rekla je dr. Deepa Verma Thrilist .
Sjeme gorušice također sadrži puno antioksidansa, korisnih biljnih spojeva koji igraju ulogu u zaštiti našeg tijela od bolesti. Ubojstvo dijona na sendviču ili miješanje žlice u preljev za salatu pojačava unos ključnih glukozinolata (vrsta antioksidansa). Prema Healthline , moderna znanost povezuje gorušicine zdravstvene dobrobiti sa sposobnošću vašeg tijela da se bori protiv infekcija.
Senf može zaštititi od raka i bolesti
Zahvaljujući spojevima izvedenim iz glukozinolata koji se nazivaju izotiocijanati, Healthline kaže da senf može zaštititi od određenih vrsta raka. Laboratorijska istraživanja, koristeći i epruvete i ispitivanja na životinjama, pružaju dokaze da glukozinolati mogu spriječiti širenje ili rast nekih stanica raka.
Senf svoj opor i papreni okus duguje još jednom važnom spoju izvedenom iz glukozinolata: sinigrinu. Vjeruje se da sinigrin ima protuupalna svojstva - što može biti korisno u smanjenju legija od psorijaze. Ovo također može biti dobra vijest za ljubitelje senfa koji se bave kroničnom upalom (putem Thrilist ). Antibakterijska, antimikrobna i protugljivična svojstva senfa mogla bi biti od pomoći u suzbijanju patogena, uključujući E coli . Iako porota još uvijek nije odabrala to pitanje.
Ako patite od prehlade ili sinusa, senf vam može pomoći. Smatra se da gorušni okus senfa, koji se smatra dekongestivom i ekspektoransom, pomaže u izvlačenju sluzi iz nosa i pluća. Iako se u ovim starinskim domaćim lijekovima često radi sjeme gorušice ili ulje, a ne bočica francuskog Classic Yellow (putem Organske činjenice ).
