Malo je hrane koja je pogodila točku, bez obzira gdje bi to mjesto moglo biti. Sretan? Proslavite uz pizzu. Tužno? Utopite svoje tuge pizzom. Gladan? Idite na brzu pizzu.
Zamišljeni vlasnici pizza franšiza i pizzerija čak su pronašli način da se i dalje bave željama za pizzom dok smo na dijeti bez glutena ili mliječnih proizvoda. Stoga nije ni čudo što Webstaurant trgovina kaže samo u SAD-u 70.000 pizzerija godišnje generira prihode od prodaje od 32 milijarde dolara.
kako pohraniti masnoću od slanine
Naša ljubav prema pizzi djelomično proizlazi iz činjenice da jelo predstavlja savršenu oluju slatkih mjesta: hrskavu koricu i tangi umak od rajčice, preliven blago slanim, topljenim, pjenušavim sirom. I dok se meso i povrće koje bacamo na vrh pizze mogu razlikovati - sir koji koristimo u pizzi se ne mijenja.
što znači simbol starbucks
Znanost podržava upotrebu mozzarelle umjesto čedara na pizzi
Unija između pizze i mozzarelle možda je rezultat sretne nesreće, ali odluku podupire istraživanje na Sveučilištu Auckland na Novom Zelandu, gdje je tim prehrambenih znanstvenika odlučio istražiti smeđe mjehuriće - ili mjehuriće - pizza sira . Da bi to učinio, tim je bacao različite vrste ribanog sira (mozzarella, cheddar, Colby, Edam, Emmental, gruyere i provolone) na kore pizze, a zatim ih pekao određeno vrijeme pod budnim okom strateški postavljenih kamera.
Prema BBC , istraživači su otkrili da da bi vrste sireva prerasle u savršeni preljev za pizzu, trebalo je imati odgovarajuću elastičnost, vlagu i ulje kako bi se sastojak mogao stisnuti u žuljeve i zapeći na pravi način. Istraživači su otkrili da cheddar, Colby i Edam nisu bili dovoljno elastični da stvaraju velike mjehuriće. Gruyere i provolon mogli su stvarati velike mjehuriće, ali imali su previše ulja da porumene. Emmental je mogao stvarati samo ravne mjehuriće. I samo je mozzarella mogla obaviti posao onako kako mi namjeravamo - sa sirom savršeno smeđim, savršeno mjehurićima i rastopljenim na pravim mjestima.
