Ethan Miller / Getty Images Gordon Ramsay priznati je kuhar koji se ima čime ponositi. Tijekom godina stekao je dobru reputaciju i smatra se istaknutim imenom na tom polju. Kao po njegovom službena stranica , Ramsay se izvorno nadao da će postati profesionalni nogometaš, ali se predomislio nakon što je zadobio ozljedu. Zatim je studirao hotelski menadžment i surađivao s nekoliko uglednih kuhara kao što su Albert Roux, Guy Savoy i Marco Pierre White.
Ramsayev naporan rad predugo nije prošao nezapaženo; samo tri godine nakon što je počeo raditi u Aubergineu u Londonu, Ramsay je uspio zaraditi dvije Michelin zvjezdice za restoran. Od tada je hvaljeni kuhar samo napredovao i dalje se razvijao kao kuhar, zarađujući još nekoliko Michelinovih zvijezda tijekom svoje slavne karijere. Međutim, nije uvijek uspio zadržati ta dragocjena priznanja. Pročitajte kako biste saznali zašto je Ramsay izgubio neke od svojih Michelinovih zvijezda.
Ramsay je izgubio podosta Michelinovih zvijezda
Roy Rochlin / Getty Images Kako je izvijestio Šalabahter , Ramsay je uistinu vrijedno radio u svojoj karijeri u mnogim cijenjenim restoranima, što je podvig koji mu je zaradio 16 Michelinovih zvijezda tijekom njegova kuharskog mandata. Nažalost, mnoge je izgubio i sada ih ima samo sedam. Da se razumijemo, sasvim je uobičajeno da restorani izgube one priželjkivane Michelinove zvijezde. Ipak, Ramsay je teško podnio svoje gubitke. 'Počeo sam plakati kad sam izgubio zvijezde', jadao se. 'To je vrlo emocionalna stvar za svakog kuhara. To je poput gubitka djevojke. Želiš je natrag. ' Oh covjece!
Pa, zašto Ramsay uopće izgubiti ove zvijezde? Razlog je jednostavan: njegova jela nisu bila dosljedna. Ipak, Ramsay je i dalje nevjerojatno popularan u industriji. Njegov restoran, restoran Gordon Ramsay, od 2001. godine nagrađen je s tri Michelinove zvjezdice; Ramsay je ujedno i prvi škotski kuhar koji je osvojio tri Michelinove zvjezdice. To je prilično impresivno.
Ramsay je naišao na neočekivane zapreke na putu
John Sciulli / Getty Images 2013. Ramsay je pretrpio veliki udarac kada je njegov restoran, Gordon Ramsay u Londonu u New Yorku, na kraju izgubio na obje svoje Michelinove zvijezde. Kao i po Izjelica , to se nikada prije nije dogodilo; niti jedan restoran nikada nije izgubio dvije Michelinove zvjezdice odjednom zbog brige o kvaliteti.
Pa, stvari nisu bile tako jednostavne kako su se činile. Istina je da je Ramsay bio presudan dio restorana kad je prvi put otvorio svoja vrata 2006. godine i da je u samo dvije godine dobio dvije Michelinove zvjezdice. Međutim, do 2009. godine Ramsay se, suočen s financijskim preprekama, odlučio prodati i predao je restoran londonskom hotelu. Kao što je predstavnik rekao, 'Gordon Ramsay nije uključen u svakodnevno upravljanje restoranima ili kuhinjama, kao što je to ugovor o licenciranju, ali komunicira u vezi s ažuriranjima i promjenama u restoranu.'
krema od kamenca istekne
Usprkos tome, Ramsayjeva reputacija doživjela je definitivan pogodak zbog gubitka Michelinovih zvijezda. Što se tiče Michelinovih dužnosnika, Gordon Ramsay iz Londona jednostavno nije ostao impresivan u pogledu kvalitete i isporučio je blijeda jela. Kao što je objasnio direktor Michelin vodiča, Michael Ellis, 'Imali smo problema s dosljednošću, a dosljednost nam je ogromna stvar.'
Doista cijeni Michelinove zvijezde
Rob Kim / Getty Images 2019. Ramsay je izrazio nezadovoljstvo kuharima koji svoje Michelinove zvijezde ne shvaćaju ozbiljno i na kraju ih ili vraćaju organizaciji ili uopće odbijaju prihvatiti tu čast. Što se Ramsayja tiče, to je timski rad i svi gube ako kuhar odluči da ne prihvati naziv (putem Straitska vremena ). 'Bilo da se radi o Emmyju, Oscaru, Bafti ili Michelinovoj zvijezdi, to je šlag na torti, ne samo za kuhara, već i za osoblje koje je jednako fokusirano kao i vlasnik', objasnio je.
Drugi kuhari poput Sébastiena Brasa, koji je pustio tri Michelinove zvjezdice, spomenuli su da je prevelik pritisak za njega i članove njegovog tima. Još jedan kuhar, Andre Chiang, izrazio je da ne želi da ga dužnosnici Michelin-ove zvijezde razmatraju jer je želio eksperimentirati u svom restoranu na Tajvanu bez dodatnog stresa. Naravno, Ramsay moli da se razlikuje i nastavlja vrlo ozbiljno shvaćati svoje Michelinove zvijezde.
Ramsay je također rekao da su Michelinove zvjezdice zapravo vrlo korisne za zalogajnike koji ih mogu koristiti kao vodiča dok biraju restorane u kojima će objedovati, prema Associated Press izvješće.
