Soul hrana i južnjačka hrana na mnogo su načina slični, pa može biti teško istinski razdvojiti to dvoje. Najopćenitije rečeno, prema Kako stvari rade , sva je duševna hrana južnjačka, ali ne i sva Južnjačka hrana je duševna hrana. Zbunjeni ste već? Soul hrana potječe s juga, što je dio razloga što se toliko preklapa s južnjačkim kuhanjem, a razlikovanje njih dvoje nije tako jednostavno kao samo navođenje klasičnih sastojaka ili tradicionalnih recepata.
Također ne postoji niti jedna definicija južnjačkog kuhanja. Kao New York Times Izvještava da ima dosta varijacija u južnjačkom kuhanju - svaka država i regija imaju svoje tradicije i okuse, pa nemojte očekivati da će kuhanje u Louisiani imati isti okus kao hrana iz Karolina. Osim toga, ima dosta rifova i na južnjačkoj hrani, uključujući fuzije s drugim kulturama poput korejske i tajlandske kuhinje.
Prema chefu Millie Peartree za Delish , izraz 'hrana za dušu' nastao je 1960-ih kada se riječ 'duša' često koristila u cijeloj zemlji za opisivanje afroameričke kulture ( New York Times izvještava da su 'soul' crni jazz glazbenici koristili i kao način razlikovanja svog rada od bijelih glazbenika koji kopiraju slične stilove). Peartree hranom za dušu definira stil kuhinje koji su u povijesti stvarali i jeli Afroamerikanci koji žive na jugu, premda također primjećuje da su se njezine tradicije prenijele kroz niz generacija.
Po čemu se soul hrana i južnjačka hrana razlikuju?
Todd Richards i Virginia Willis, obojica autora knjiga o južnjačkoj kuhinji, također su razgovarali o razlikama između soul hrane i južnjačke hrane s New York Times , a obojica tvrde da linija između njih dvije nije potpuno jasna ili se u potpunosti temelji na rasi. »Ovdje dolje ne vidim da je hrana posebno crna ili bijela. Više je pitanje tko kuha, 'rekao je Willis New York Times .
Prema New York Times , razlika između soul hrane i južnjačke hrane temelji se više na klasi nego na rasi i onome što su si obitelji mogle priuštiti da stave na stol. Razlika može završiti sa skupljim pilećim prsima ili krilima s manje mesa. Willis i Richards također primjećuju da su se snažni okusi i začini koji su povezani s južnjačkom i soul hranom razvili kao način očuvanja jela u intenzivnoj južnjačkoj vrućini.
Nema jasnog odgovora za ono što razlikuje duševnu hranu od južnjačke, pogotovo jer su se dvije razvijale i razvijale jedna uz drugu. Kako stvari rade primjećuje da neki vjeruju da je duševna hrana nastala iz zapadnoafričkog kuhanja, jer su se tehnike prenosile generacijama, a robovi na Jugu morali su raditi s onim što su im imali na raspolaganju, što je često bio manje poželjan obrok. Međutim, mnogi se izvori slažu da duševna hrana dolazi iz srca. Kao što je rekao Richards New York Times , 'Soul hrana je crna umjetnička forma. Soul hrana je evanđelje, a kuhari su njegovi propovjednici. Može se predati kad to jednom znate i kad se jednom ponosite. '
