Ljeto znači sezonu koštunjavog voća i dok je većina svijeta sposobna razlikovati šljivu od marelice, breskve i nektarine je malo teže razlikovati s obzirom na to koliko su slične. Oboje su izvrsni u ljetnim salatama, postolarima i pretvoreni u konzerve. Oni čak dijele povijest.
Nektarine i breskve potječu iz Kine, ali su donesene na Zapad gdje su brzo postale popularne u voćnjacima i na tržnicama (putem Chatelaine ). Breskve su u Sjedinjene Države donesene početkom 1800-ih. S druge strane, nektarina je široko dostupna masama tek četrdesetih i pedesetih godina prošlog stoljeća. Tijekom tog razdoblja, zdravija i dugotrajnija verzija breskve uzgajana je u Kaliforniji kako bi mogla podnijeti transport širom zemlje (putem Dobro domaćinstvo ).
No koja je stvarna razlika između breskvi i nektarina?
Razlika između breskve i nektarine
Neki ljudi vjeruju da je nektarina križanac između breskve i šljive, ali prevarili bi se (putem Martha Stewart ). Tehnički gledano, nektarina je vrsta breskve. Najveća je razlika između njih dvoje u tome što breskva ima nejasnu vanjštinu, dok nektarina ima glatku kožu. Ova je razlika čisto genetska i posljedica je recesivnog gena. Zapravo su toliko slični da su botaničari promatrali nektarine kako rastu na stablima bresaka.
Breskve su obično veće od nektarina, a općenito su i mekše i sočnije. Boja bresaka obično je svjetlija od nektarina. Boja nektarine može se kretati od žute, do duboko crvene, graničeći s ljubičastom.
Ako naiđete na recept koji zahtijeva jedan, drugi sigurno možete koristiti kao zamjenu bez problema! Zapravo, često recepti traže uklanjanje nejasnih dijelova s kože breskve, jer ona može postati žilava kad se skuha.
