Osim ako nisi kava sommelier, kava može biti zbunjujuća. Svijetlo pečenje, tamno pečenje, francusko pečenje, govedina, je , udari onaj zadnji. Postoji li razlika među svim mnogim vrstama prženih kava? Je li razlika u načinu ukusa šalice kave? Napokon, to je sve do čega nam je zapravo stalo. Prema Java Press , sva zrna kave imaju približno jednaku količinu kofeina, bez obzira na razinu njihove pečenosti. Ali, vjerojatno ste čuli da što je pečenje svjetlije, to je veći kofein. Vidite, kava zbunjuje! Razdvojimo to.
Prema Udaranje konjske kave , zrna kave, u usporedbi jedni s drugima, imaju isti kofein. Međutim, grah gubi vodu (tj. Masu) tijekom pečenja. Dakle, što je pečenje tamnije, grah će imati manje mase. Kicking Horse objašnjava da ako kavu mjerite mjerilom, lagana pečena kava imat će više kofeina. Ali, ako odmjerite kavu, tamna pečenja imat će više kofeina, zbog manje mase. Zaključak: Postoje razlike u razinama kofeina između svijetlog i tamnog pečenja, što ovisi o načinu na koji vi ili vaš omiljeni kafić mjerite kavu.
Koja je razlika u ukusu između svijetle, srednje i tamne pečene kave?
Chip Somodevilla / Getty Images Zanimljivo je da svježa, zelena zrna kave uopće nemaju okus kave. Zapravo miriši na travu i osjeća se poput spužve ako je pokušate ugristi (putem Nacionalno udruženje za kavu iz SAD-a ). Aroma i okusi kave otkrivaju se tijekom postupka prženja, prema Kavni kanal . Lagano pečena zrna kave pržena su na 350 do 400 stupnjeva Fahrenheita, dok zrna srednje pržene kave dosežu unutarnju temperaturu od 400 do 430 stupnjeva. Tamno pečena zrna kave potisnuta su između 430 i 450 stupnjeva. Sve što je izvan toga, a ostaju vam mračna, izgorjela zrna kave koja okusom podsjećaju na ugljen, prema Java Press .
Ponekad ćete okusiti note citrusa u laganim prženim zrnima kave, što može biti ugodno ... ili ne. Kave s srednje prženom kavom preferiraju većina ljudi koji piju kavu u SAD-u, prema Nacionalnom udruženju za kavu. Grah srednje pečene malo je slađi od laganog pečenja i nudi uravnoteženiji okus i kiselost. Tamna pečena kava ponekad će nagovijestiti čokoladu ili preprženi bor, prema Prima Donna Life . I dok neke tvrtke pokušavaju sakriti manje zrna kroz tamno prženje, mnoge pržionice kave najviše zanima otkrivanje odvažnih, intenzivnih okusa i mirisa tamnog pečenja.
