Veličina je bitna. Barem, to jest kad razlikujete snježnu raku od kraljevske. Južnjački život objašnjava to, iako su oba raka mogu biti izvrsna umočena u maslac i poslužena uz bok poput izvrsna kukuruzna juha , kraljevski rak i snježni rak nisu stvoreni podjednako. I, kako se pokazalo, veličina je zapravo samo jedan faktor koji to dvoje razdvaja. Evo slijeđenja razlika između ovih stanovnika oceana.
Što se tiče veličine, kraljevski rakovi veći su od njih dvoje, teški su najvećim dijelom 20 kilograma i široki 5 stopa, prema Južnjački život . Unatoč njihovoj ukupnoj manjoj veličini , snježni rakovi imaju duže, mršavije noge od onih koje nose kraljevi rakovi.
Veličina nije jedina vidljiva razlika između rakova. Morski plodovi s oceana napominje da dvije rakove imaju vrlo različite ljuske. Ljuske kraljevskih rakova zloglasno su šiljaste, što ih čini težim za probijanje i čineći kreker s plodovima mora sve potrebnijim kad pokušavate doći do mesa unutra. Tanke ljuske snježnih rakova olakšavaju jedenje samo rukama. To je puno lakše od notorno teškog zadatka ubiranja nekih drugih vrsta rakova, poput diva Japanski pauk rak .
Ukusna je razlika između kraljevske rake i snježne rakove
Jednom kad probijete njihove ljuske, okus svake rakove je različit. Južnjački život opisuje meso snježnih rakova, koje kuhanjem od crvene postaje bijelo, 'slatko' i 'nježno slano', dok tekstura mesa kraljevskih rakova 'podsjeća na jastoga' s 'bogatim, slatkim okusom'. Veličina porcije također varira između dviju vrsta rakova, objašnjava Morski plodovi s oceana . Red kraljevskih rakova često će izaći kao jedna jedina, zaručljiva noga, koja sama može težiti do 6 kilograma. U međuvremenu, narudžba snježnih rakova vjerojatno će doći s najmanje četiri duge, mršave noge.
Snježni rakovi potječu iz hladnijih voda sjevernih mora i cjenovno su pristupačniji, objašnjava Južnjački život . To je dijelom i zbog dulje sezone berbe koja pomaže održati relativno niske cijene. King rak je ekskluzivniji, što znači da njegova kratka sezona berbe i malo stanište u Beringovom moru rezultiraju skupljim proizvodom, prema Morski plodovi s oceana . Nadam se da to znači dobru zaradu za ribare rakove poput onih na Najsmrtonosniji ulov .
Unatoč razlikama, i snijeg i kraljevski rakovi savršeno se kombiniraju uz stisak limun i zdjelu rastopljenog maslaca, pa krekirajte na sljedećem morskom blagdanu bez obzira na točnu vrstu rakova koje ćete poslužiti.
