Prava razlika između džema i želea

Žlica pekmeza

Iako se marmelada i žele obično strpaju na istu policu prehrambenih proizvoda i ljudi često izraze koriste naizmjenično, nisu baš isti proizvod. S obzirom na činjenicu da želei i džemovi sadrže puno istih sastojaka poput voća, šećera, vode, pektina i neke vrste kiseline (putem Healthline ), velika razlika između njih dvoje povezana je s konzistencijom i količinom voća koja se nalazi u voćnim namazima (putem Enciklopedija Brittanica )






Žele je glatkiji od džema, a dobiva se mljackanjem voća i uklanjanjem čvrstih komadića koji su ostali. Zbog toga u želeu nećete pronaći sjeme ili komade voća. Umjesto toga, ovaj postupak ostavlja proizvođačima u osnovi voćni sok koji se kuha s pektinom (škrobom koji se nalazi u voću i povrću) kako bi stvorio namaz (putem Smreka jede ).



Džem, s druge strane, također drobi voće kako bi stvorio namaz, ali ne uklanja vlakna ili sjemenke s voća.








Kako se koristi marmelada i žele

Tegla s džemom od jagoda

To je malo poput kremastog maslaca od kikirikija nasuprot krupne sorte, s tim što je žele poput kremastog maslaca od kikirikija i džem bliži krupnoj verziji.

Kad jednom razmislite, možda ćete shvatiti da je žele zaista lakše mazati jer nema komadića na putu, i to je vjerojatno razlog zašto služi kao redoviti pandan kikiriki maslacu na maslac od kikirikija i žele sendvič .



Džem ima uočljiviji osjećaj za usta s obzirom na njegovu krupnost, pa se stoga koristi samostalno na kruhu, a ponekad i pecivima, ponekad s malo maslaca. Međutim, s obzirom na to da se ne širi tako dobro, mnogi ljudi smatraju da je dodavanje malo pekmeza uz svaki zalogaj lakša metoda, umjesto da ga odjednom pokucate na krišku kruha.

Budući da džem koristi najviše voća od njih dvoje, ima tendenciju jačeg voćnog okusa.






Kategorije ostalo kako da vijesti