Na prvi pogled fajitas i tacos mogu izgledati kao ista stvar; napokon, obojica obično imaju meso i povrće za punjenje zamotano u tortilju. No, iako između njih dvojice definitivno postoje sličnosti, svaka ima svoje jedinstveno mjesto u meksičkoj kuhinji. Poznavanje razlika između njih ne samo da vam pomaže pri odabiru informiranijih izbornika kad god jedete vani, već vam može pomoći da vaše kuhanje postane autentičnije i ukusnije.
Pogotovo ako ste naručili fajite u restoranu, znat ćete da ih možete čuti kako dolaze prije nego što ih vidite. Prema Chowhound , fajite se obično rade s mesom s roštilja (tradicionalno pečeno meso , koji je vrsta suknjenog odreska, mada se neki rade i s pilećim trakama) koji je mariniran prije kuhanja. Vjerojatno nećete čuti isti zvuk s potpisom ako ih kuhate kod kuće, ali puno meksičkih restorana donijet će vaše fajite kako još pare i cvrče s roštilja.
The web stranica za Eddie's Mexican Restaurant također napominje da se meso fajita obično poslužuje s paprikom i lukom na žaru, a ponekad se povrće marinira uz meso. Obično, bez obzira na to koji su dodatni dodaci sa strane - kiselo vrhnje, salsa, pico de gallo, guacamole, isjeckani sir - fajitas se poslužuju s tortiljama uz meso, tako da ih možete sami napuniti.
Po čemu se tacos razlikuje od fajitas?
Prema PopSugar , terminologija je velika razlika između fajita i tacosa. Riječ 'fajita' upućuje na vrstu mesa koje se poslužuje, dok se 'taco' odnosi na način posluživanja hrane. 'Fajita' na španjolskom jeziku znači 'mali pojasevi', a odnosi se samo na meso od odrezaka sa suknje (iako se riječ koristi za sve vrste punjenja u SAD-u, poput piletine ili plodova mora).
Chowhound također napominje da riječ 'taco' na španjolskom znači 'vata' ili 'čep', što je referenca na način na koji se tortilja preklapa preko mesa i nadjeva. Za razliku od fajitasa, tacos obično ima puno više raznolikosti nego samo meso s roštilja s paprikom i lukom. Tacos može imati mljeveno meso, trake mesa, grah, jaja ili gotovo sve što želite. I umjesto da kuhaju povrće, obično se ostavljaju sirove za tacos i samo narezane ili nasjeckane. Konačno, iako neki taksi imaju tvrde, hrskave ljuske, pravi meksički taksi obično koriste kukuruz ili tortilje od brašna prepečena na ulju, dok se fajitas tradicionalno poslužuje s tortiljama od brašna.
Granica između njih dvoje može se ponekad zamagliti, pogotovo jer to dvoje možete kombinirati da biste napravili fajita tacos. No dok su se tacosi razvijali tako da uključuju gotovo neograničene mogućnosti, fajite se i dalje obično rade s mesom s roštilja i povrćem. Ipak, ne postoje pravila o tome što morate koristiti za punjenje, tako da uvijek možete eksperimentirati i stvoriti takse ili fajite iz snova.
