Ima nešto tako utješno u umakanju žlice u glatku kremu ili puding i uživanju u kremastim zalogajima. Ali ako ste se ikad zapitali u čemu je razlika između dvije slatke poslastice, možda biste imali poteškoća s određivanjem što ih razlikuje. Obje se mogu jesti samostalno ili koristiti u drugim slasticama, poput sitnica. Obje imaju sličnu, ali ponešto različitu teksturu. I na kraju, oboje se mogu napraviti u različitim okusima, čak iako su vanilija i čokolada vjerojatno najčešći.
Pravi puding, a ne jednostavan, ali ukusan miks u prahu, pravi se na ploči štednjaka. To je obično desert na bazi mlijeka ili vrhnja koji se zaslađuje i zgušnjava dok se kuha zahvaljujući upotrebi sredstva za zgušnjavanje. To bi mogao biti želatinizirani škrob, ali često se koristi i kukuruzni škrob ili brašno (putem Okus doma ). Kako se puding kuha, sredstvo za zgušnjavanje pomaže desertu u formi njegove polučvrste konzistencije i glatke, kremaste teksture ( Kontrola kalorija ).
Sve je u tome kako se desert zgusne
Ispostavilo se da je sredstvo za zgušnjavanje u pudingu ključna razlika između kreme i pudinga. Krema se pravi od jaja, šećera i mlijeka. Obično se peče ili se može kuhati na laganoj vatri. Ali krema ne koristi sredstvo za zgušnjavanje a oslanja se isključivo na jaja u desertu koja pomažu da se stvrdnu, što ga razlikuje od pudinga. Prema Taste of Home, to je žumanjak koji je uglavnom sastojak kreme koji uistinu djeluje kao vezivno sredstvo i u desertu.
Čak i bez dodatnog sredstva za zgušnjavanje, krema je čvršća od pudinga. Tekstura mu je svilenkasta, ali se pomalo i pomeša nakon što se ohladi, prema Calorie Control. Čvrstoća ovog glatkog i kremastog deserta čini ga nešto značajnijim, pa se dobro drži u desertima u kojima se koristi. No, što god više voljeli, ove vrlo slične slastice gotovo su zamjenjive. Samo imajte na umu da se glavna razlika svodi na to kako se svaki zgusne.
