Recept za tjesteninu s piletinom u jednom loncu koji će vam olakšati život

Pileći parmezan jedno je od naših omiljenih komfornih jela, ali jedno je od onih koje većina nas naručuje samo u talijanskom restoranu. Između pohanja piletine i izrade umaka, čini se da je toliko problema napraviti ga kod kuće. Iako naš recept za tjesteninu s piletinom u jednom loncu možda nije tradicionalan, on bilježi sve okuse koje volite iz ovog talijanskog jela, a olakšava ga izvođenje.

Piletinu narežemo na sitne komade kako bismo pomogli da se pohanje prilijepi, a umak marinara iz trgovine koristimo kako bismo uštedjeli vrijeme i napravili ovaj obrok za manje od sat vremena. Također koristimo jedan lonac - od pohati piletinu za kuhanje tjestenine - da bi se čišćenje toliko olakšalo, pa vrijedi dodatni nered za paniranje piletine. Usprkos tome, nećemo vam suditi ako želite obrijati još više vremena i truda s ovog jela koristeći umjesto toga ponuđene pileće natječaje.

Okupite sastojke za ovaj recept za tjesteninu s piletinom u jednom loncu

Možda se čini da u ovom receptu za tjesteninu s piletinom s jednim loncem ima puno sastojaka, ali jednostavniji je nego što izgleda ako ga rastavimo na njegove pojedinačne komponente. Sve započinje s pravljenjem pohanih komadića piletine, pa uzmite kilogram pilećih prsa bez kostiju ili pilećih filea bez kostiju. Pohani vanjski izgled dobivaju umakanjem svakog komada u brašno, jaje i prezlu u talijanskom stilu. Da bismo poboljšali njihov okus, začinit ćemo višenamjensko brašno s talijanskim začinima, češnjakom u prahu, dimljenom paprikom i soli.

Odatle umak od marinare iz trgovine činimo zanimljivijim dodavanjem luka, češnjaka, talijanskog začina i nekoliko pahuljica crvene paprike. Zatim dodamo kratku tjesteninu (poput penne) i jelo dovršimo isjeckanom mozzarellom i parmezanom. Jedini ostali sastojci koji će vam trebati su nasjeckani bosiljak i peršinom kako bi ovaj recept s tjesteninom od piletine s jednim loncem dobio svježi završetak prije nego što ga poslužite.

Zašto se ovo jelo zove pileći parmezan?

Kad većina ljudi razmišlja o pilećem parmezanu, pomisli na pohani pileći kotlet koji pliva u umaku od rajčice i preliven uljnim, gnjecavim topljenim mozzarella sirom. Pa zašto je jelo opisano kao pileći parmezan umjesto pileće mozzarelle? Prema Ozbiljno jede , originalni pileći parmezan čak nije sadržavao niti parmezan - ili piletinu, što se toga tiče. Napravljen je s patlidžanima, umakom od rajčice i mozzarella sirom i nazvan Parmezan od patlidžana ('patlidžan u stilu Parme'). Riječ ' Parmigiana 'odnosio se na Parmu, grad na sjeveru Italije u kojem je Parmigiano Reggiano sir je izrađena.

Kada su talijanski imigranti došli u Sjedinjene Države, umjesto patlidžana počeli su koristiti piletinu. Negdje tijekom godina ljudi su počeli dodavati Parmezan na jelo. Iako ne možemo sa sigurnošću reći zašto se dogodila ova promjena, zasigurno možemo pretpostaviti da su ljudi mislili na riječ Parmigiana naznačeno da jelo mora sadržavati ovu vrstu sira.

Odabir prave posude za ovaj recept za tjesteninu od piletine s jednim loncem

Naš recept za tjesteninu s pilećom piletinom u jednom loncu mora se pripremiti u pravom loncu. U suprotnom, sadržaj će se prelijevati dok se kuha. Preporučujemo da zgrabite veliku Nizozemska pećnica , 12-inčni sote s visokim bočnim dijelovima ili 12-inčni tava od lijevanog željeza s ravnim stranama. Sve su ove posude za kuhanje dovoljno velike da stanu pola kilograma tjestenine, plus šest šalica umaka od marinare i vode. Najbolje je koristiti posudu s poklopcem, ali ako je vaša nema, umjesto nje možete upotrijebiti čvrsto postavljeni komad aluminijske folije.

što jede adut u danu

Ako je tava sigurna za pećnicu, tim bolje. Nakon kuhanja tjestenine, možda ćete htjeti prenijeti tavu u pećnicu kako bi bila topla prije posluživanja. Tavu također možete postaviti ispod brojler za topljenje sira, metoda koja stvara lijepe smeđe mrlje na vrhu. Ipak, sir se fino topi kad se pokrije poklopcem, zato nemojte ga naglašavati ako vaša tava nije ocijenjena za upotrebu u pećnici.

Koju je tjesteninu najbolje koristiti za piletinu Parm tjestenina s jednim loncem?

Penne smo koristili za izradu recepta za tjesteninu od piletine s jednim loncem. Volimo način na koji se grebenasti rigate drži na umaku, pružajući višak bogate marinare pri svakom zalogaju. To ne znači da u svom receptu morate koristiti pen. Imate malo slobode što se tiče odabira tjestenine za pileći parm. Većina kratkih oblika tjestenine ovdje dobro funkcionira, od laktova koji se tradicionalno koriste za mac i sir do školjaka, rigatonija, orecchiette i još mnogo toga. Mogli biste upotrijebiti i dugu tjesteninu poput špageta ili fettuccina, iako ćete jufku vjerojatno morati prepoloviti na pola da stane u tavu.

Imajte na umu da svaki oblik tjestenine kuha u svoje vrijeme. Penne smo kuhali 15 minuta, ali manja tjestenina može biti gotova za samo osam minuta. Provjerite na stražnjoj strani kutije preporučeno vrijeme kuhanja za svaki oblik i dajte rezanci okus minutu prije nego što se tajmer isključi, da vidite jesu li gotovi.

kupljena piletina u najboljoj trgovini

Započnite tako što ćete izrezati piletinu za ovaj recept za tjesteninu s piletinom u jednom loncu

Prvi korak u izradi ovog recepta za tjesteninu s parmelom s jednim loncem je izrada piletine. Tradicionalni pileći parmezan radi se s cijelim pilećim prsima, ali mi ih volimo rezati na manje komade za ovo jelo. Piletinu je lakše jesti pomiješanu s tjesteninom ako je u manjem komadu veličine zalogaja.

Možete početi s bilo kojom vrstom piletine. Koristili smo pileće rezice jer su već oblikovane u trake od jednog inča, ali možete početi i s pilećim prsima ili pilećim bedrima. Ako koristite potonje, narežite piletinu na trake od jednog inča. Zatim izrežite trake na dva do tri dijela, stvarajući dijelove od jednog i pol inča.

U maloj prilici, također biste mogli koristiti Pileći medaljoni ili panirane piletine za ovaj recept. Ako je to slučaj, preskočite upute za pohanje i zagrijte piletinu prema uputama na pakiranju.

Upotrijebite začinjeno brašno i mrvice da napravite ovaj recept za tjesteninu s piletinom u jednom loncu

Da biste stvorili najukusniji recept za tjesteninu s piletinom u jednom loncu, začinit ćete brašno i mrvice. O ovoj smo tajni saznali kad smo izrađivali svoje copycat KFC recept za piletinu , koja je koristila 11 biljaka i začina. Za ovaj recept ne trebamo upotrijebiti gotovo toliko začina, jer će se u piletini uživati ​​s aromatičnim umakom od rajčice, ali svejedno želimo dodati nekoliko.

Stavite univerzalno brašno u veliku posudu. Dodajte žličicu talijanskog začina i pol žličice svake košer soli, češnjak u prahu i dimljenu papriku. Ako nemate talijanskih začina pri ruci, možete sami napraviti kombiniranjem suhog origano , mažuran, majčina dušica, bosiljak, ružmarin i kadulja. Ako želite, bilo koju od ovih biljaka možete koristiti i samostalno.

I vi ćete htjeti začiniti mrvice, ali pronašli smo lakši način. Pohane mrvice kupljene u talijanskom stilu već sadrže začine, pa nismo morali dodavati ništa dodatno. Ako želite napraviti vlastiti okusni spoj, slobodno se odlučite za to!

Kako održavate pohanje ove pileće parm tjestenine s jednim loncem?

Možete napraviti najfiniju pohanicu na svijetu, ali neće biti važno padne li s piletine prije nego što stigne na tanjur. Najbolji način da osigurate štapiće za pohanje ove parm tjestenine s jednim loncem jest slijediti odgovarajuću tehniku ​​pohanja. To je postupak u tri koraka: brašno, pranje jaja, zatim krušne mrvice . Pripremite stanicu za pohanje stavljanjem začinjenog brašna i mrvica u plitke zdjele. U maloj zdjeli umutite jaje i vodu dok se dobro ne pomiješaju.

Osušite komade piletine papirnatim ručnikom prije nego što ih ubacite u začinjeno brašno. Želite biti sigurni da se piletina presvlači na svim toboganima, zato radite u skupinama i izbjegavajte bacanje sve piletine odjednom. Otresite višak brašna i umočite piletinu u jaje, pazeći da se obloži sa svih strana. Zatim prenesite piletinu u prezlu. Da biste bili sigurni da se pohanje čvrsto drži, tijekom ovog koraka čvrsto pritisnite piletinu u prezlu. Ako se ne pridržavaju, umočite piletinu natrag u jaje i pokušajte ponovno. Na kraju, pohane komade piletine premjestite na komad voštanog papira da se odmori dok dovršite ostatak piletine.

Želite spriječiti da vam se ruke zapeče od pohanja? Koristite jednu ruku kad radite sa suhim sastojcima, a drugu kad radite s mokrim sastojcima.

Skuhajte piletinu i tjesteninu u istoj tavi za savršeni recept za tjesteninu s piletinom u jednom loncu

Kad se sva piletina za vašu parm tjesteninu s jednim loncem pohana, vrijeme je za kuhanje. Zagrijte jednu šalicu ulje repice na srednje jakoj vatri u velikoj tavi za pirjanje ili nizozemskoj pećnici. Kad ulje svjetluca, ali ne puši, dodajte pohane komade piletine, radeći u serijama kako biste izbjegli prenatrpanost posude. Trebalo bi proći oko tri do pet minuta po strani da piletina postane zlatno smeđa i kuhana. Upotrijebite termometar koji trenutno očitava kako biste osigurali da piletina dosegne sigurnu temperaturu od 165 stupnjeva Fahrenheita. Izvadite piletinu na rešetku ili tanjur obložen papirnatim ručnikom i nastavite pržiti dok sva piletina ne završi. Izlijte i bacite višak ulja prije nego što krenete dalje.

Obrišite tavu i dodajte žlicu novog ulja. Kad je vruće dodajte luk i kuhajte ga dok ne omekša, oko pet minuta. Zatim ubacite češnjak, talijanske začine i pahuljice crvene paprike, kuhajte dok aroma češnjaka ne napuni zrak (oko minute). Umiješajte tjesteninu, marinaru i staklenku s marinarom punu vode (oko tri šalice). Kad smjesa zavrije, smanjite vatru na lagano kuhanje i pokrijte tavu dok tjestenina ne omekša, oko deset do 15 minuta.

majoneza vs čudotvorni bič

Dodajte sirasti preljev da biste dovršili ovaj recept s tjesteninom od piletine s jednim loncem

Dok se tjestenina za vašu piletinu Parm tjesteninu kuha u jednom loncu, primijetit ćete da se umak marinara počinje zgušnjavati. Tjestenina istovremeno upija dodatnu vodu koju smo dodali i oslobađa prirodne škrobove, zgušnjavajući marinaru u jarima do savršene konzistencije. Kad je tjestenina gotova, imamo samo jedan korak prije nego što bude spremna za posluživanje.

Kuhane komade piletine utisnite u tjesteninu, potapajući ih veći dio puta u umak dok vrhove ostavljate otvorenima. To će pomoći piletini da održi dio hrskave vanjštine, a da se previše ne pokisne. Zatim na to pospite mocarelu i parmezan. Otopiti sir prekrivanjem posude i smanjivanjem vatre na najnižu, ili možete staviti posudu ispod brojlera. Potonji će stvoriti preljev sličan pizzi s smeđim mrljama.

Tamo se tjestenina može držati toplu u pećnici do sat vremena, ili je možete odmah poslužiti. Prije posluživanja pazite da tjesteninu ukrasite nasjeckanim bosiljkom i peršinom.

Što se dobro slaže s ovim receptom za tjesteninu od piletine s jednim loncem?

Ako vam nedostaje vremena, nemojte smatrati da ovu pileću parm tjesteninu s jednim loncem morate poslužiti s bilo kojim prilogom. Sama je izvrsnog okusa, a možete čak i umiješati malo povrća poput brokule ili špinat ako želite povećati sadržaj povrća. Ali ako imate previše vremena, bilo koji broj priloga od povrća dobro se slaže s pilećim parmezanom.

Za užurbane radne dane najlakši je prilog jednostavna priloga salata od salate, rikole, kelja ili nasjeckanog kupusa. Lagani, svijetli preljevi za salatu koji koriste sok od citrusa ili octa od šampanjca najbolje se kombiniraju s jakim okusima tjestenine, ali preljevi na bazi mlijeka poput ranča ili plavog sira također dobro funkcioniraju. Pečeno povrće poput brokule ili prokulica pruža izvrsne mogućnosti povrća, ili jelo možete učiniti dekadentnijim posluživanjem uz prilog kruhu od češnjaka ili sirastom kruhu.

• 1 kilogram pilećih prsa bez kostiju ili pilećih filea
• 1 veliko jaje
• 1 žlica vode
• 1 šalica prezle u talijanskom stilu
• ½ šalica višenamjenskog brašna
• 2 žličice talijanskog začina, podijeljene
• ½ žličica košer soli
• ½ žličica češnjaka u prahu
• ½ žličica dimljene paprike
• 1 šalica plus 1 žlica ulja repice, podijeljeno
• 1 srednje žuti luk, narezan na kockice
• 3 češnja češnjaka, mljeveni
• ¼ žličica pahuljica crvene paprike
• Kratka tjestenina od 1 kilograma, poput pennea, rigatonija ili orecchiettea
• 1 (tegla od 24 unci) marinara
• ¾ šalice isjeckanog mozzarella sira
• ½ šalice isjeckanog parmezana
• Sjeckani bosiljak i peršin, za ukras

1. Izrežite pileća prsa na trake od 1 inča. Izrežite trake na komade od 1 do 1 ½ inča i ostavite sa strane.
2. U maloj posudi umutite jaje i vodu.
3. Krušne mrvice i brašno podijelite u dvije odvojene, plitke posude. U univerzalno brašno umiješajte 1 žličicu talijanskog začina, sol, češnjak u prahu i dimljenu papriku.
4. Radeći u serijama, umočite komade piletine u začinjeno brašno. Otresite višak brašna prije uranjanja piletine u jaje, pazeći da je svaki komad premazan sa svih strana. Prebacite piletinu u prezlu, čvrsto pritiskajući kako biste osigurali da se mrvica prilijepi. Ako ne, umočite piletinu u jaje i pokušajte ponovno. Pohane komade piletine premjestite na komad voštanog papira i ponavljajte postupak dok se sva piletina ne poha.
5. Zagrijte 1 šalicu ulja od repice u velikoj tavi za pirjanje ili nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri dok ne zablista. Dodajte pohane komade piletine, radeći u serijama kako biste izbjegli prenatrpanost posude. Kuhajte piletinu 3 do 5 minuta po strani, dok ne porumeni i ne kuha na unutarnjoj temperaturi od 165 stupnjeva Fahrenheita. Izvadite piletinu na rešetku ili tanjur obložen papirnatim ručnikom i odložite.
6. Izlijte višak ulja i obrišite tavu. Dodajte preostalu 1 žlicu ulja repice i zagrijte je na umjerenoj vatri.
7. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta.
8. U tavu dodajte češnjak, 1 žličicu talijanskog začina i pahuljice crvene paprike i kuhajte dok ne zamiriši, otprilike 1 minutu.
9. U tavu dodajte tjesteninu, marinaru i staklenku s marinarom punu vode (3 šalice), miješajući dok se sastojci dobro ne sjedine. Smjesu prokuhajte prije nego što smanjite vatru na laganoj vatri.
10. Pokrijte posudu i kuhajte 10 do 15 minuta, dok tjestenina ne omekša.
11. Dodajte kuhanu piletinu u lonac, utisnuvši je u tjesteninu kako vrhovi ne bi uronili u umak. Po vrhu pospite mocarelu i parmezan.
12. Smanjite vatru na najnižu i pokrijte lonac dok se sirevi ne otope. Alternativno možete staviti tavu ispod brojlera da sir lagano porumeni.
13. Gotovu tjesteninu od piletine Parm ukrasite nasjeckanim bosiljkom i peršinom i odmah poslužite.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu