Što se tiče Dana zahvalnosti, najteža odluka s kojom ćete se suočiti nije da li biste trebali dobiti još jednu pomoć slatki krumpir tepsija (definitivno bi trebala), ali kojoj ćete se slastici priuštiti. Uvijek postoje klasični poput bundeva ili čokoladna svila noga , ali čini se da je konačni izbor pecan. Ne postaje puno bolja od slatke i orašaste pite - pogotovo ako ima prskanja burbon u njemu također. Jedini nedostatak branja te kriške pite s pekanom je taj što je često ima dosta kukuruzni sirup u punjenju.
Iako ova vrsta kukuruznog sirupa sama po sebi nije loša, ona je poput druge vrste šećera; pa čak i ako je pravedan još jedan šećer , još uvijek ima puno toga u klasičnim receptima za pite od oraha. Prema Svi recepti , Epicurious , i Američko vijeće pekana , klasični način pripreme pita od pecan-a zahtijeva otprilike jednu šalicu svijetlog ili tamnog kukuruznog sirupa, s sekundarnim zaslađivačem otprilike druge šalice šećera (bilo smeđi šećer ili bijeli granulirani šećer). Međutim, postoji način za izradu ove pite, a da nije uključen sav kukuruzni sirup.
Evo kako izvaditi kukuruzni sirup iz pita s orasima
Prema Daj mi malo pećnice , uopće ne morate koristiti kukuruzni sirup kada pečete pitu od pecan ako to ne želite. Sastojak se lako može zamijeniti s više prirodna sredstva za zaslađivanje pita. Primarno zaslađivač koji zamjenjuje kukuruzni sirup u ovom receptu je zapravo javorov sirup , a sekundarno suho sladilo koje se koristi je kokosov šećer, iako se umjesto njega može koristiti smeđi šećer. Ova kombinacija dobit će vam prirodno zaslađenu pitu od oraha, koja je jednako ukusna kao i klasični recept.
Da biste kukuruzni sirup i bijeli šećer u vašoj pecan piti zamijenili javorovim sirupom i kokosovim ili smeđim šećerom, morat ćete izvršiti zamjenu kada pripremate nadjev nakon pečenja kora pite. Da biste to učinili, umutit ćete jaja, javorov sirup, kokos ili smeđi šećer, burbon, kukuruzni škrob, vanilija , morska sol , i mljeveni cimet zajedno. Sljedeći se dodaje rastopljeni maslac i miješa dok se sve dobro ne sjedini. Nakon što je nadjev spreman, samo ga ulijte u pečenu koru pite preko pecanova. Na kraju ćete dobiti ukusno slatku pitu punjenu orahom bez kukuruznog sirupa koja vrijedi pokušati.
