lev radin/Shutterstock Christine Navarrete
Ako postoji jedna stvar koju smo saznali o kuharu Marcus Samuelsson , to je da će eksperimentirati u kuhinji. Kuhar rođen u Etiopiji i odgojen u Švedskoj, koji 'uvijek lovi okuse' (po Cvrkut ), kaže da će se 'uvijek uzbuditi kušanjem nečeg novog ili uzimanjem nečeg dobrog i dotjerivanjem dok ne postane nešto sjajno', kako kaže u svojim memoarima, ' Da, kuhar .'
Iako kuhar daje naklon svojim skandinavskim korijenima spajajući ih s okusima Manhattana u svom restoranu Kuhinjski stol , pobjednik 2. sezone 'Top Chef Masters' oslanja se na svoje iskustvo američkog imigranta kako bi informirao svoje kuhanje. U videu o njegovom YouTube kanala, Samuelsson kaže: 'Biti imigrant u Americi je Amerikanac koliko god možete biti', pripisujući zemlji zasluge što je 'raznolika, snažna i stalno se razvija'. Slično kao Samuelssonovi recepti. Jedan pogled na autora kuharice i web stranica ugostitelja i vidjet ćete da Samuelsson unosi raznolikost u žanr doručka. Stranica sadrži klasične recepte poput francuskog tosta, ali s dodacima poput začinjenog mascarponea začinjenog meksičkim štapićima cimeta. Njegov recept za Black Panther Doručak je lonac za topljenje okusa. Jelo sadrži jaja okrenuta na sunčanu stranu koja se poslužuju preko njoka i hominija s mljevenom habanero paprikom i svinjskom potrbušinom.
Samuelsson je preuzeo još jedan jutarnji favorit, sendvič za doručak, i obogatio ga nečim neočekivanim.
je Dunkin krafne otvorene na Božić
Nije kečap
Cvrkut
Smatra se da ima trajno mjesto u 'modernoj američkoj kulturi'. HuffPost , sendvič za doručak ima nekoliko ključnih komponenti: kruh, jaje, neku vrstu mesa za doručak poput slanine ili kobasice i sir.
The James Beard nagrađivani kuhar priprema svoj sendvič za doručak s keksima od smeđeg maslaca kao kruhom po izboru. (Neki bi te kekse mogli prepoznati kao jelo za užinu u jednom od Samuelssonovih restorana, Red Rooster Overtown ). U videu objavljenom na Cvrkut , sendvič za doručak, punjen šunkom i kajganom, završava iznenađujućim dodatkom: džemom od rajčice.
Samuelssonova verzija džema uvodi ljutu slatkoću zajedno s teksturom poput paste kao što je opisano u Hrana i vino . Ali nemoj to zvati kečap . Iako su oba začini na bazi rajčice, kečap se miješa ili pasira kako bi se postigla glatka konzistencija (putem National Geographic ). U međuvremenu, Muški časopis napominje da je džem od rajčice teksturom bliži ajvaru jer sadrži rajčice narezane na kockice koje nije potrebno cijediti. Tekstura je još jedan način dodavanja 'okusa' hrani. Prema VEČER , tekstura utječe na okus hrane, kao i na naše uživanje u njoj. To je dobra vijest za kuhara Samuelssona koji je na temelju svog Twitter profil , vjerojatno još uvijek juri za okusima.
najbolja hrana na benzinskoj crpki
