Elena Veselova/Shutterstock Plaža Hannah
Iako je lako misliti da je jedan recept za pitu od bundeve ne razlikuje se od sljedećeg, ovo ne može biti dalje od istine. Uostalom, neki ljudi mogu napraviti zamjene na popisu svojih sastojaka prema osobnim preferencijama ili prehrambenim ograničenjima. Drugi bi mogli dodati vlastite tajne mješavine za mali zaokret u tradiciji.
Neki od ovih dodataka mogu biti jednostavni poput zabavnog preljeva, poput hrskavog streusela, slatke karamele ili čokoladnog preljeva ili pahuljastog meringuea. Ostale izmjene recepta su malo više uključene. Dok Jedinstveni pogled Giade De Laurentiis na pitu od bundeve jednostavno zahtijeva umućenje mascarpone sira i korice limuna za dodatnu kremastost i svjetlinu, Tajna Altona Browna za nevjerojatnu pitu od bundeve je sve o domaćem nadjevu za pite i mrvljenoj kori od đumbira.
Nijedan od ovih dodataka ne čini se previše nategnutim. Međutim, neki recepti za pitu od bundeve uključuju neke prilično nekonvencionalne sastojke zbog kojih biste mogli počešati bradu. Dobar primjer? Pita od bundeve napravljena sa tofu . Zvuči malo čudno, naravno, ali ovaj recept ima nekoliko prednosti - i to ne samo u smislu da je pogodan za vegane.
Zašto dodati tofu svojoj piti od bundeve?
Russell L. Robinson/Shutterstock
Iako tofu mnogi smatraju veganskom zamjenom za meso, ima ih mnogo recepti za tofu koji će se svidjeti čak i neveganima . Vjerovali ili ne, jedan takav recept je i za pitu od bundeve. Ne samo da zamjena tofuom za jaja i mlijeko čini pitu izvrsnom za one koji jedu biljnu hranu i one koji su osjetljivi na mliječne proizvode, već ima i neočekivanu teksturalnu korist.
Prema a Hrana pregled recepta, korištenje tofua u piti od bundeve čini je 'pahuljastom' i 'poput pjene'. Druga osoba opisala je recept kao 'vrlo kremast i teško je povjerovati da je veganski'. Bezbroj drugih složilo se da je dodatak tofua pametan i da nikad ne bi pretpostavili da je to odmak od klasike.
Zapravo, internet je prepun recepata koji koriste tofu kao zamjenu za jaja i mliječne proizvode u svim vrstama veganskih pita. U slučaju pite od bundeve, njezin visok sadržaj vlage djeluje kao vezivo za ostale sastojke, dok njezin blagi okus daje začinima sjaj. Ako odlučite ponovno napraviti sličnu pitu, pažljivo pogledajte svoje trgovine vrste tofua . Većina recepata zahtijeva svileni tofu zbog njegove glatke teksture koja se može miješati, dok Smreka jede ističe čvrsti svileni tofu jer rezultira čvršćim nadjevom za veganske pite.
