Pogreške koje radite s trenutnim loncem

Kalkulator Sastojaka

Instant lonac

The Instant lonac je svijet zauzeo olujom i uspješno vratio kuhanje pod pritiskom u našu svakodnevicu. Ovaj korisni aparat sada ima stalno mjesto na našim radnim mjestima i pomaže nam u pripremi večere u djeliću vremena u usporedbi s pećnicama i sporim štednjacima.

No, za svu piletinu koja otpada od kostiju ili superbrze makarone i sir koje ste radili, znate li da li zaista upotrebljavate svoj najnoviji mali aparat u potpunosti? Pripazite da ne radite ove pogreške prilikom kuhanja s instant loncem.

Ne iskorištavate značajku pirjanja

Obroci u jednom loncu najbolji su zauzeti kuhar, a ako ih ne koristite iskočio gumb na vašem Instant Potu propuštate priliku. Ako vaš recept zahtijeva smeđe meso, luk prije kuhanja ili bilo kakav pripremni posao na ploči štednjaka, to možete učiniti izravno u instant loncu. Sastojke na dnu lonca pirjajte uljem ili bilo kojom masnoćom koju biste uobičajeno, a zatim nastavite s receptom prebacivanjem na značajku lonaca pod pritiskom. Jedna tava manje za čišćenje!



Podcjenjujete vrijeme koje vam treba recept

Da, Instant Pot je brz, ali možda ćete se malo razočarati kada recept za mac i sir koji obećava da će se kuhati za pet minuta potraje dulje od pet minuta. To je zato što se ne uzima u obzir vrijeme potrebno za pritisak stroja na pritisak - ali postoji način da se to učini obrijte se nekoliko minuta isključiti iz procesa. Samo uključite Instant Pot odmah dok započinjete s receptom, čak i ako još niste spremni zatvoriti poklopac. Obavezno unesite bilo kakvu tekućinu za kuhanje kako ne biste zagrijavali prazan lonac, a zatim dovršite preostalu pripremu. Lonac će se početi zagrijavati dok radite i nećete morati početi s hladnoće kad zatvorite poklopac. Sad ste toliko bliži dobroti siraste tjestenine.

Polako kuhaš na niskom

Čudesni instant lonac također se osvjetljava kao sporo kuhalo, ali nećete stići daleko ako ga koristite 'niska' postavka za vaš goveđi gulaš. Budući da je 'nisko' (ili 'manje') usporedivije s funkcijom 'održavaj toplo' na vašem sporom štednjaku, možete zamisliti da će vaše meso i dalje biti približno sirovo kao kad je ušlo, čak i nakon sati kuhanja. Upotrijebite postavku 'normalno' (ili 'srednje') za pravi sporo kuhalo 'nisko', a postavku 'više' (ili 'visoko') za 'visoko'. Ili ostatak variva od goveđe govedine ostavi i odluči se za plan B: tartar od bifteka.

Ne čistite brtveni prsten

Ako primijetite manje ugodan miris koji odaje vaš Instant Pot, velika je vjerojatnost da je to brtveni prsten. Jaka hrana može uliti silikonski prsten, a nakon nekoliko obroka on će poprimiti brzu kombinaciju mirisa. No, prije nego što ga bacite u smeće, isprobajte ovu metodu očisti to : U lonac ulijte dvije šalice bijelog octa, zatvorite poklopac, a zatim ga pustite dvije minute na postavci 'para'. Uklonite prsten i pustite da se osuši prije ponovne instalacije. Sada bi trebao biti (uglavnom) bez mirisa.

Ili zamjena brtvenog prstena

Instagram

Ako niste išli u korak s postupkom čišćenja, a vaš je prsten smrdljiv slučaj, vjerojatno je vrijeme da ga zamijenite. Osim mirisa, pripazite i na njihov integritet - pukotine ili druga oštećenja mogu dovesti do curenja. Srećom, brtveni prstenovi su jeftini i od veljače 2018. neće vam vratiti više od 9 USD (ovisno o veličini).

Imajte na umu da prstenje prodaje neovlašteni trgovci nisu testirani ili certificirani od strane Instant Pot, a prema njihovom web mjestu, 'upotreba brtvenih prstenova treće strane može imati neočekivane učinke na vaš proizvod i poništiti jamstvo za Instant Pot.'

kokosovo mlijeko u starbucksu

Spremaš poklopac na lonac

Još jedan način borbe protiv smrdljivog brtvenog prstena: pohranite poklopac naopako na posudi, a ne sjedeći i zatvoreni, omogućujući da se prsten prozrači dok nije u upotrebi. Lako graškast, zar ne?

Prepuniš je

Koliko god bilo primamljivo, odjednom napravite obroke odjednom, vi limenka odgurnite svoj Instant Pot previše kad je u pitanju kapacitet. Prema korisnički priručnik , ne biste smjeli puniti posudu više od 2/3 kada koristite programe kuhanja pod pritiskom, ili više od 1/2 pri kuhanju hrane koja se povećava u volumenu, poput riže ili graha. Na taj način postoji rizik od začepljenja sadržaja ventila za ispuštanje tlaka, za koji možemo samo pretpostaviti da dovodi do loših stvari.

Ne pravite ručke od folije za trivet

Gurnuti ruke u vrući instant lonac kako biste izvadili trivet može biti opasan zadatak, ali ovaj koristan hak znatno smanjuje rizik. Sve što vam treba je folija i bum, imate ručke. Jednostavno provucite preklopljenu foliju kroz ručke i položite ih u trenutni lonac, preko hrane, dok se kuha. Kad završite s kuhanjem, ručicama uklonite trokut (i bilo koju hranu na njemu), a da vam prži ne gore.

Ne slažete hranu

Još jedan način da iskoristite prednost kuhanja u jednom loncu s Instant loncem jest slažite različite namirnice unutar stroja. Na primjer, dok se vaše meso kuha na dnu lonca, odozgo možete kuhati krumpir ili povrće na pari. Trebat će vam stalak koji se uklapa u vaš stroj, ali tada je jednostavno poput postavljanja košare za kuhanje na pari ili druge posude za štednjak pod tlakom na vrh rešetke. Ako se što god kuhate na pari kuha brže od ostale hrane, morat ćete je dodati kasnije uklanjanjem tlaka i ponovnim pokretanjem.

Uvijek koristite brzo oslobađanje

Svi žurimo da večeramo na stol, ali ponekad upotreba funkcije brzog otpuštanja pritiska nije najbolja opcija. Prema Instant lonac , 'Quick Release nije prikladan za hranu s velikim volumenom tekućine ili velikim udjelom škroba (npr. Kaša, kaša, ljepljive tekućine, juha itd.). Sadržaj hrane može se raspršiti iz otpuštanja pritiska. ' Oni čine Preporuči koristeći brzo puštanje za povrće i osjetljive morske plodove koji se brzo kuhaju, jer se kuhanje odmah zaustavlja. Moral priče: Ako ne koristite prirodno puštanje, možda držite spužvu u blizini.

Ne koristite ga kao kuhalo za rižu

Da, vaš novi omiljeni aparat proizvodi savršena riža , isto. (Osim toga, odbacivanjem kuhače za rižu imat ćete mjesta u kuhinji za odlaganje trenutnog lonca.) Jednostavno je kao omjer riže i vode 1: 1. Isperite rižu, dodajte u lonac vodom i pritisnite gumb 'riža'. (Ovu metodu koristite samo za bijelu rižu). Neka kuhana riža odstoji oko 10 minuta prije otvaranja. Jednako lako kao i staro kuhalo za rižu, zar ne?

Ali kad to učinite, koristite samo gumb 'riža'

Gumb 'riža' zasad će vas samo dovesti - nemojte zanemariti gumb 'multigrain' na vašem instant loncu. Morat ćete ga upotrijebiti (ili 'ručno') za smeđu ili divlju rižu, ali vrijeme kuhanja varirat će jer za razliku od značajke riže, značajka više zrna nije automatska. Za razliku od kuhanja ovih vrsta riže na štednjaku, omjer riže i vode ostaje 1: 1. Prema Instant lonac , to je zbog gotovo nepostojećeg isparavanja vode u loncu pod pritiskom - što također olakšava pamćenje 'recepta'. Jednostavno ćete trebati prilagoditi vrijeme kuhanja na 22-28 minuta za smeđu rižu i 25-30 minuta za divlju rižu.

Ne čistite štit protiv blokiranja

Instant lonac

Ako nikada niste izvukli protublokovski štit smješteno na donjoj strani poklopca Instant Pot, zaustavite ono što radite i očistite ga sada. Ovu komponentu treba ukloniti i očistiti pri svakoj upotrebi (definitivno u slučaju prekomjernog prskanja hrane), kako bi se izbjeglo začepljenje i blokiranje otvora otpadom. Začepljeni otvor nije prijatelj lonca pod pritiskom.

Pogrešno udvostručuješ recept

Šporeta pod pritiskom nije briga koliko meso je u loncu, ali ga je briga koliko veliko ti komadi mesa su. Pa ako jesi udvostručenje recepta ali komadi su iste veličine prema receptu, vrijeme kuhanja mora ostati isto, nije potrebno povećanje. Međutim, ako mijenjate recept iz kockane piletine u cjelovite grudi, morat ćete se prilagoditi. Instant Pot je dobar, ali nije čaroban.

Ne upotrebljavate dovoljno tekućine

Možda mislite da upotreba manje tekućine može zavesti Instant lonac u brže kuhanje, ali bez kockica. Stroju je potrebna određena količina tekućine da dođe pod pritisak, a prema Instant lonac ta količina je najmanje 1 šalica. Napunite s manje od toga i čekat ćete a dugo vrijeme.

Koristite previše tekućine

Rizikujući da zvuči kao stranica iz Zlatokosa i tri medvjeda , tamo je taman količina tekućine potrebna za kuhanje u vašem instant loncu. Već smo utvrdili minimum, ali također morate paziti da ga ne koristite previše tekućine . Zbog nedostatka isparavanja vode, umaci se ne smanjuju kao na štednjaku, pa se stoga okusi neće koncentrirati, što rezultira bljutavim, tankim umacima. Slijedite recept - ovo je definitivno vrijeme kada više nije uvijek bolje.

Prerano dodajete sredstva za zgušnjavanje

Zbog nedostatka isparavanja vode, mogli biste otkriti da to trebate zgusnuti vaše gotovo jelo, čak i ako niste potrošili previše tekućine. To uvijek treba raditi nakon kuhanje jer zgusnuta tekućina može uzrokovati gubitak pare, što usporava cjelokupni postupak kuhanja. Jedna od mogućnosti je okretanje stroja na 'sotiranje' nakon završetka kuhanja pod pritiskom, zatim umiješajte sredstvo za zgušnjavanje (poput kaše od kukuruznog škroba) i pirjajte do željene gustoće.

Sve tjeskobno radite tjesteninu

Da, iznenađujuće, možete kuhati tjesteninu uspješno u loncu pod tlakom, ali imajte na umu dvije stvari:

  1. Preskočite tanku, malu tjesteninu poput anđeoske dlake ili pastine, koja će se pretvoriti u kašu. Idite na srdačnije sorte, poput pennea ili rigatonija.
  2. Nemojte doći u napast da tjesteninu umiješate u ostale sastojke. Prvo ćete htjeti dodati svoj umak i tekućinu za kuhanje, a zatim dodati tjesteninu na vrh. To sprječava da se zalijepi za dno posude.

Sada ste službeno profesionalni instant tjestenina.

Kalkulator Kalorije