Gotovo svatko tko je otkinuo poklopac jogurta vidio je fenomen: lokvu prozirne tekućine koja se uzdigla na vrh preko kremaste skute ispod. Iako su mnogima dovoljno bezazleni, neki su zadrhtali od prizora, čak i na Twitteru kako bi izrazili nelagodu - i pitali o čemu se radi (putem Danas ).
Ali kao Sveučilište Spoon objašnjava da je ta tvar prirodna komponenta jogurta i posebno česta značajka u 'procijeđenim stilovima jogurta', poput grčkih i islandskih sorti (otuda upijajući papirni preljev koji možete pronaći ispod poklopaca nekih marki). I, u većini slučajeva, savršeno je sigurno - zapravo preporučljivo - da tekućinu promiješate natrag u jogurtu i žlicom.
najbolje marke smrznutih večera
Ova tvar, nazvana sirutka, protein je mliječnih proizvoda koji nudi vlastite zalihe nutritivnih dodataka, pa ako je točite, možda propustite. PopSugar napominje da sirutka osigurava malo proteina, kalija i kalcija - a ako još uvijek ne podnesete pogled, jednostavno protresite posudu prije otvaranja da biste prethodno pomiješali komponente.
Zašto se jogurt odvaja?
Prema Cosmopolitan , sirutka je tekućina koja ostaje nakon procijeđenog i usirenog mlijeka, a dodaje hranjivu teksturu uz hranjivost. No, transportom i rezultirajućim mogućim promjenama temperature ta se tekućina može odvojiti od svoje okoline i popeti se na vrh.
što je adut
Danas dodaje da se tijekom procesa jogurta uzgaja mlijeko tijekom kojeg se sirutka suspendira unutar ćelijskih stijenki mlijeka. No, ti se zidovi mogu probiti kroz kretanje (poput putovanja od proizvođača do trgovine ili kad potrošači zabode žlicu), uzrokujući ispuštanje tekućine.
Da, odvojeni jogurt općenito je sigurno jesti - jogurt čak može ostati savršeno jestiv dva ili tri tjedna nakon datuma otisnutog na spremniku, iako će se količina odvojene sirutke povećavati s godinama (putem Sveučilište Spoon ). Međutim, imajte na umu ograničenje: Business Insider upozorava da je ako je nakupina tekućine na vrhu 'više nego obično' ili, naravno, ako postoje znakovi usiranja ili plijesni, najbolje baciti.
