Od pljeskavica preko mesne štruce do tacosa, mljevena junetina koristila se u nekim od najklasičnijih predmeta u američkoj kuhinji. Ali kao i kod većine mesnih proizvoda, postoje dobre alternative.
najbolja rotisserie piletina u supermarketu
Jedna od najpopularnijih alternativa mljevenom govedini je mljevena puretina. Iako mljevena govedina ima malo jači okus od mljevene puretine, sve se svodi na začin (putem Kitchn ). Mljevena puretina, pomalo poput sira od tofua ili graha, okusa je onome što ste stavili. Dakle, ako pokušavate napraviti bogati umak od Bolonjeze s potrebnim mljevenim mesom, možda jednom nećete moći razlikovati to dvoje meso se uguši u bogatom umaku od rajčice punom češnjaka i luka te mrkve i celera (preko Mreža hrane ).
Ostavljajući okus po strani, mnogi se ljudi pitaju bi li se iz zdravstvenih razloga trebali prebaciti s govedine na puretinu. Govedina je posljednjih godina loše prošla jer je nezdravo crveno meso, ali je li puretina bolja opcija?
Kako se slažu zdravstvene prednosti puretine i govedine?
Studija koju je provela BeefNutrition na temelju podataka Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država otkrila je da mljevena puretina ima 4 posto manje zasićenih masti od govedine (putem Sveučilište Spoon ). Iznenađujuće je da je ista količina mljevene puretine zapravo imala više kalorija od mljevene govedine (176 kalorija u puretini u odnosu na 162 u govedini), iako su oba uzorka mesa bila 93 posto nemasna i 7 posto masnih.
Što se proteina tiče, postoji potpuno ista količina po porciji: 22 grama. Pa kakva je ovdje presuda? Ako vam je sadržaj zasićenih masnoća važan, onda da, puretina je tehnički zdravija. No, je li doista toliko toliko 4 posto? Ako ste brojač kalorija, možda biste više voljeli ići s govedinom. Ovaj je ždrijeb. Ako ne želite napustiti svoj hamburger od govedine i prebaciti se na varalicu s puretinom, držite se toga i ne osjećajte se previše krivima zbog toga.
