Pečena piletina Ina Garten s preokretom

Poput male crne haljine, koju bi svatko trebao imati u svom ormaru, svaki dobar kuhar trebao bi na svom repertoaru imati recept za pečenu piletinu u koji se zakune. Ovaj nevjerojatan recept za pečenu piletinu jednostavan je za napraviti, beskrajno prilagodljiv i uistinu nadopunjuje kuhara. Naša prilagodba Pečena piletina Ine Garten savršeno odgovara računu.

Ako pitate blogericu hrane i fotografkinju Kseniju Prints of Za imigrantskim stolom , dobra pečena piletina vjerojatno je glavni odgovor za 'Koji bi bio vaš zadnji obrok?' Svatko se sjeća pečene piletine svoje majke ili bake, čak i ako je u stvari bila pomalo suha iznutra i bez okusa.

Ova pečena piletina Ina Garten s twist receptom sve je samo ne suha ili neukusna. Uz naše male trikove i procvat pripremit ćete i poslužiti vlažnu, aromatičnu cijelu piletinu koja bi bila savršeno središte na bilo kojem stolu.

Vaša obitelj i prijatelji danima će buncati oko ove pečene piletine. Tako je jednostavna za pripremu, da nećete željeti čekati posebnu priliku. Pokušajte sada, i sigurno će biti jedan od vaših omiljenih recepata. Otkrit ćemo kako smo ažurirali izvornik Ine Garten, ali možda možete pretpostaviti što je to.

kako oprati salatu

Skuhajte sastojke za pečenu piletinu Ine Garten

Dobra pečena piletina ne treba puno ukrasa da bi zasjala. Ovdje su bilo koji sastojci, osim same pečene piletine, samo načini za pojačavanje okusa i sočnosti mesa, dok mu blago podižu okus i aromu.

Za početak svakako odaberite dobru pečenu piletinu. Ovisno o veličini pećnice i količini ljudi koje ćete hraniti, možda ćete čak htjeti odjednom uhvatiti dvije kokoši i samo udvostručiti ostatak sastojaka. Napokon, ostatke je toliko zabavno imati u hladnjaku.

Za aromu punimo pečenu piletinu svježim ružmarinom, naranče , i češnjak . Luk će činiti krevet na kojem će se piletina odmarati.

Imamo jedan sastojak iznenađenja za našu adaptaciju pečene piletine Ine Garten, i to onaj koji ne želite preskočiti! Majoneza će stvoriti trljanje s vanjske strane piletine i pomaže koži da postane zlatno smeđe dok meso ostaje debelo i nježno. Tradicionalno se za to koristi maslac, ali naša su ispitivanja više puta pokazala da majoneza daje bolje rezultate - zato riskirajte i isprobajte naš božanski zaokret.

Pripremite piletinu

Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva Fahrenheita. Odaberite jelo za pečenje ili tepsiju koje je dovoljno veliko za vašu piletinu i pripremite ga tako da unutrašnjost premažete uljem ili maslacem ili poprskate sprejem u spreju.

Dalje, vrijeme je za pripremu piletine. Uklonite trbuh, višak masnoće i perje i isperite piletinu. Ovisno o stanju u kojem ste dobili piletinu (već očišćenu i ispražnjenu od unutrašnjosti ili svježu od mesnice), na ovom ćete dijelu možda imati više ili manje posla.

Pile osušite papirnatim ručnicima. Budite sigurni da je piletina stvarno suha prije nego što nastavite, jer se premaz neće zalijepiti za mokru piletinu i nećete dobiti lijepu peckanje. Zatim stavite piletinu u veliku tavu za pečenje koju ste prethodno pripremili.

Unutrašnjost piletine napunite nadjevom, a van izribajte

Pospite sol i papar unutar pileće šupljine. Zatim napunite pileću šupljinu ružmarinom, četvrtinama naranče i češnjakom. Ulazak u unutrašnjost piletine nije najprijatniji zadatak, ali presudan je korak za dodavanje okusa vašoj ptici, iznutra i izvana. Iskreno, to je ono što izdvaja piletinu iz rotisserie trgovine od prave, domaće pečene piletine.

Vanjsku stranu piletine natrljajte majonezom, a cijelo područje obilno pospite solju i paprom. Povežite pileće noge zajedno s kuhinjskim kanapom, čvrsto podvlačeći krila ispod tijela.

Rasporedite luk oko piletine

Zgrabite luk i narežite ga na pola mjeseca. Način da to učinite je da ogulite luk, prerežete ga po duljini na pola, a zatim ga dovršite tako da ga križno presječete na pola prstena.

Prije slaganja kriški luka oko piletine, prelijte kriške maslinovo ulje , i baci na kaput. Komade luka želite čvrsto uklopiti oko i ispod piletine, s vrlo malo ili nimalo vidljive površine, jer obično gori u pećnici. Dajte cijeloj svojoj kreaciji - luku i piletini - obilnu posipicu sol i nekoliko svježih mljevenih sastojaka crnog papra.

Pecite piletinu na 425 stupnjeva Fahrenheita sat i 20 minuta

Idemo na kuhanje pečene piletine!

Prebacite piletinu u pećnicu da se peče sat vremena. Nakon sat vremena izvadite piletinu i okrenite je na drugu stranu, vraćajući je u pećnicu na dodatnih 30 minuta. To znači da ako ste pečenje pilećih prsa započeli prema dolje, napuhali, morate ih okrenuti kako bi dojilje dobile zlatno smeđu boju.

Vaša će piletina biti gotova kad unutarnja temperatura piletine bude 155 do 160 stupnjeva Fahrenheita, a sokovi propuste kad zarežete nogu i bedro. Izvadite piletinu iz pećnice, u potpunosti je prekrijte aluminijskom folijom i ostavite da odmara 15 minuta.

Pečenu piletinu Ine Garten poslužite s dodatkom

Narežite piletinu i bacite nadjev. Može se dodati u pileće kosti kako bi se kasnije napravila pileća juha s jedinstvenim okusom. To je izvrstan način da iskoristite što više piletine.

Izrežite svoju pečenu piletinu i prebacite pileće meso na veliki pladanj okružujući ga kriškama luka. Pečenu piletinu Ine Garten poslužite s okretom odmah uz kriške luka, sve ostatke sokova i bilo koje strane koje želite. Vaš će pladanj izgledati božanstveno!

Pečena piletina jako se dobro slaže s pire krumpirom, pečenim krumpirom, jamom i ostalim prilozima.

Što mijenjamo u receptu za pečenu piletinu Ine Garten

Naš najveći preokret u pečenoj piletini Ine Garten koristi majonezu umjesto tradicionalnih Gartenovih 2 žlica maslaca. Majoneza omogućuje da koža piletine postane hrskavija i pomaže da meso ostane sočnije i aromatičnije. To je mala promjena koja zaista stvara svijet razlika u okusu i teksturi!

Naša druga promjena je korištenje ružmarina umjesto timijan , i naranče umjesto limuna u originalnom receptu Ine Garten. Obje prilagodbe čine piletinu aromatičnijom i jedinstvenijom. Ako tražite mekšu pečenu piletinu, slobodno je isprobajte sa svježim timijanom i limunom ili pak odaberite drugu kombinaciju bilja i citrusa: grejp i estragon, Meyer limun i origano ili krvavu naranču i peršin.

• 1 (4 kilograma) pečena piletina
• 4 grančice svježeg ružmarina
• 1 velika naranča ili 2 male, četvrtine
• 1 glava češnjaka, presječena na pola poprečno
• 2 žlice majoneze
• 1 veliki žuti luk, prepolovljen i narezan poprijeko na polu prstenove
• košer soli
• svježe mljeveni crni papar
• maslinovo ulje

1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva Fahrenheita.
2. Isperite i pripremite piletinu, uklanjajući utrobu, višak masnoće i perje. Osušite izvana papirnatim ručnicima. Stavite piletinu u veliku tavu za pečenje.
3. Pospite sol i papar unutar pileće šupljine. Nadjenite šupljinu piletine ružmarinom, četvrtinama naranče i češnjakom.
4. Vanjsku stranu piletine natrljajte majonezom i obilno pospite solju i paprom.
5. Povežite pileće noge zajedno s kuhinjskim kanapom, čvrsto podvlačeći krila ispod tijela.
6. Prije nego što rasporedite kriške luka oko piletine, prelijte kriške maslinovim uljem i prelijte premazom. Smjestite ih čvrsto oko piletine.
7. Prebacite piletinu u pećnicu da se peče 1 sat. Nakon sat vremena izvadite piletinu i okrenite je na drugu stranu, vraćajući je natrag u pećnicu na dodatnih 30 minuta, dok unutarnja temperatura piletine ne pročita 155 do 160 stupnjeva Fahrenheita, a sokovi propuste kad se prerežete između noga i bedro.
8. Izvadite piletinu iz pećnice, prekrijte je aluminijskom folijom i ostavite da odmara 15 minuta.
9. Narežite piletinu i bacite nadjev. Izrežite piletinu i prenesite pileće meso na pladanj.
10. Poslužite odmah s kriškama luka, svim ostacima sokova i bilo kojim stranama koje želite.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu