Recept za kolač s kolibrijem koji će impresionirati vaše goste

Ako ste neki obožavatelj torta od mrkve , zaljubit ćete se u ovaj kolač od kolibrića! Kolač s kolibrom tradicionalni je južnjački začinski kolač koji umjesto mrkve koristi banane i ananas. Ali baš kao i torta od mrkve, završena je dekadentnom, glatkom glazurama od krem ​​sira.

To je trebalo biti prvo stvoreno na Jamajci 1960-ih, prvo tiskano izdanje recepta za kolač s kolibri bilo je u časopisu Southern Living 1978. godine. Šuškalo se da je ime dobilo po kolibriju jer je sama torta bila dovoljno slatka da ih privuče (jer jedu samo nektar), ova torta ima tijekom godina nazivali su se raznim drugim imenima, uključujući i 'tortu koja ne traje'. Prema našem skromnom mišljenju, ovo je ime! Mislimo da ćete teško pronaći dušu koja ne pada na pamet za ovaj slatki, orašasti, vlažni i posve ukusni kolač.

Ispod kuharice Tare Rylie iz Ryliecakes vodi vas kroz pravljenje kolača od kolibrije od nule.

Kako najbolje pripremiti posude za torte za izradu ovog recepta za kolače s kolibrićima

Kad pečete bilo što, uključujući ovaj recept za kolač s kolibri, od nule, prve dvije stvari koje biste uvijek trebali učiniti jest zagrijte pećnicu i pripremite svoje tave. Za ovu ćete tortu htjeti izrezati tri kruga od šest centimetara iz pergamenta, a najlakši način da to učinite je jednostavno pronalaženje kalupa za tortu na pergament. Da, vještine koje ste naučili u osnovnoj školi pomoći će vam da postanete majstor pekar! Nakon što izrežete obloge za torte, premažite sve tri posude sprejem za kuhanje, postavite obloge na dno svake, a zatim ih odložite dok pravite tijesto.

Okupite i pripremite sastojke za recepte kolača s kolibrijem

Ovaj recept za kolač s kolibrićem zapravo je malo lakši od većine jer u kremi nema maslaca i šećera kako treba. Kolač od kolibrija je pire od torte na bazi banane i ulja, što olakšava bacanje zajedno. Međutim, želite biti sigurni da ste sakupili sve sastojke i odmjerili ih prije vremena. To će vam pomoći stvoriti besprijekoran postupak i staviti tortu u pećnicu za desetak minuta.

Na ovoj torti nema previše zamjena, jer su vam potrebni ovi specifični sastojci da biste je nazvali kolač s kolibrijem. Međutim, ekstrakt vanilije može se koristiti umjesto paste od zrna vanilije, biljno ulje može se koristiti umjesto ulja od repice, a ako ste alergični na pecans, možete koristiti i druge orašaste plodove poput oraha ili badema.

Kako nazdraviti pecanima za ovaj recept za kolač s kolibrijem

Prvo sve s ovim receptom za tortu s kolibrijem: Prepecite pecans da se imaju malo vremena da se ohlade prije dodavanja u tijesto. Da biste to učinili, obložite lim za pečenje obloženim pergamentom i stavite pecans na vrh pergamenta u jednom sloju. Zatim pecite pecans u zagrijanoj pećnici otprilike sedam minuta dok ne porumene - po završetku će mirisati orašasto. (Da, ovo će učiniti da vaša kuhinja izvrsno miriše.) Kad ste spremni, izvadite pecans iz pećnice i pustite da se ohladi prije nego što ga grubo nasjeckate. Ako želite, možete ostaviti pregršt cijelih pekana po strani za kasnije ukrašavanje torte.

zašto se zovu vražja jaja

Juha od banane najbolji je recept za kolače s kolibrijima

Zatim ćete umutiti svoje AP brašno, cimet, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i pola žličice soli u srednjoj posudi. Odložite ovo dok gnječite svoje banane za ovaj recept za kolač s kolibrijem.

U posudi miješalice za stalak opremljenoj nastavkom za veslo tucite banane na srednje maloj brzini dok se temeljito ne zgnječe. Smjesa bi nakon završetka trebala izgledati poput juhe od banane, a trebala bi biti blijedo žute boje. Pokoji komadić tu i tamo definitivno je u redu i dodat će lijepu teksturu završnoj torti.

Korak po korak spojite ovaj recept za kolač s kolibrijem

Zatim ćete dodavati oba šećera dok se potpuno ne uklope, a zatim ćete polako ulijevati ulje uljane repice. Zatim dodajte jedno po jedno jaje, dobro tukući nakon svakog dodavanja. Ovaj postupak pomaže emulgiranju jaja s uljem, pomažući u stvaranju besprijekornog tijesta. Nakon što dodate jaja, smanjite brzinu miksera na malu i dodate zdrobljenu pastu od ananasa i zrna vanilije, nastavit ćete tući tijesto dok se sve ne sjedini. Na kraju ćete dodati svoje suhe sastojke i trećinu šalice nasjeckanog pecana.

Kao što smo ranije rekli, u ovom receptu nema maslaca za kremu, pa je prilično nemoguće zeznuti se! Samo pripremite svoje sastojke i dodajte ih redoslijedom prema receptu.

pilić fil tajni meni 2020

Spremni ste ispeći ovaj recept za kolač s kolibrijem

Tijesto za ovaj recept za kolač s kolibrijem ravnomjerno rasporedite u pripremljene posude za torte i pecite 24 minute. Preporučujemo da tave zarotirate do pola kako bi se ravnomjernije pekle. To je posebno korisno ako vaša pećnica ima žarišta. Pomoću testa čačkalicom utvrdite jesu li kolači gotovi. Kad završite, pustite da se kolači potpuno ohlade na rešetki dok razmutite glazuru od krem ​​sira.

Učinite ovaj jedan korak kako biste napravili najbolju glazuru za krem ​​sir za ovaj recept za kolač s kolibrijem

Glazura od krem ​​sira također je relativno lagan dio ovog recepta za kolače s kolibrićima. Pobijedio si svoje skraćivanje i maslac zajedno polako dodajte krem ​​sir i na kraju dodajte šećer u prahu. To sigurno nije raketna znanost, ali da biste stvorili najsavršeniju glazuru od krem ​​sira, onu bez grudica, prvo morate prosijati šećer u prahu! Znamo da šećer u prahu može biti bol za prosijavanjem. Međutim, u slučaju ovog recepta, to se potpuno isplati. Šećer u prahu ima tendenciju da se skuplja, a prosijavanjem prije dodavanja mraza osigurat ćete glatko mrazev za razliku od grudastog ili prhkog.

Sastav recepta za kolač s kolibrijem

Kad se vaš recept za kolač s kolibri ohladi i vaše je glazura spremno, vrijeme je da sastavite tortu. Opet, ovu tortu je relativno jednostavno sastaviti jer nema nadjeva niti dodataka izvan ovog svijeta. To je osnovno na sve najbolje načine.

Da biste ga sastavili, stavite jedan krug od šest inča za tortu na pladanj za posluživanje ili karton za torte, a zatim rasporedite sloj glazure od krem ​​sira preko torte. Zatim stavite drugi krug kolača od 6 inča na vrh prvog i ponovite postupak zamrzavanja. Na kraju, stavite svoj posljednji krug od 6 inča za tortu na drugi i na vrh glazura od krem ​​sira. Preostalim glazurom prekrijte bočne stranice kolača, a zatim ga ukrasite preostalim nasjeckanim ili cijelim pecanima po želji.

Ostavite ovu tortu u hladnjaku jedan sat prije rezanja i posluživanja. Na kraju, uživajte u svakom posljednjem zalogaju!

• 1 ½ šalice graška graška, podijeljene
• 1 ½ šalice AP brašna
• 1 ½ žličice cimeta
• ½ žličica sode bikarbone
• ½ žličica praška za pecivo
• ¾ žličice soli
• 3 velike banane
• ½ šalica šećera
• ½ šalice smeđeg šećera
• 4 unče ulja repice
• 2 jaja
• 1 limenka (8 unci) zdrobljenog ananasa, ocijeđena
• ½ žličica paste od zrna vanilije
• 6 žlica (3 unče) povrća za skraćivanje
• 6 žlica maslaca, omekšanog
• 1 ½ bloka (12 unci) krem ​​sira, omekšanog
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 4 šalice šećera u prahu, prosijano

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Fahrenheita. Tri kalupe za torte od 6 inča ravnomjerno premažite sprejem za kuhanje i obložite pergamentom.
2. Obložite lim za pečenje obloženim pergamentom i stavite pecans u jednom sloju na pergament. Pecite u zagrijanoj pećnici otprilike sedam minuta dok ne porumene - i oni će mirisati orašasto. Izvadite iz pećnice, potpuno ohladite, a zatim grubo nasjeckajte. Po želji držite šaku pekana cijele za ukrašavanje kolača.
3. Umutite AP brašno, cimet, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i ½ žličice soli u srednjoj posudi. Staviti na stranu.
4. U zdjelu samostojeće miješalice opremljene nastavkom za veslo tucite banane na srednje maloj brzini dok se temeljito ne zgnječe. Smjesa bi trebala izgledati poput juhe od banane.
5. Dodajte oba šećera dok se ne uklope, a zatim polako ulijevajte u ulje repice.
6. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro tukući nakon svakog dodavanja.
7. Smanjite brzinu na malu i dodajte zdrobljeni tijesto od ananasa i zrna vanilije, tucite dok se ne sjedini.
8. Dodajte suhe sastojke i ⅓ šalice nasjeckanog pecana. Kucajte na tiho dok se samo ne sjedini i u tijestu ne ostanu suha mjesta.
9. Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljene posude za torte, otprilike 14 unci po tavi.
10. Pecite 24 minute, rotirajući posude do pola. Torte se rade kad čačkalica umetnuta u središte izađe čista.
11. Ostavite da se kolači potpuno ohlade na rešetki prije zamrzavanja i ukrašavanja.
12. Za početak zamrzavanja, vrhnje zajedno sa skraćivačem i maslacem u posudi miješalice s postoljem s lopaticom dok ne postane potpuno glatko. Ostružite stranice i dno posude.
13. Mikserom na srednjoj brzini polako dodajte krem ​​sir u smjesu maslaca. Jednom dodano, tucite na visokoj temperaturi dok smjesa ne postane potpuno glatka. Ostružite stranice i dno posude.
14. Smanjite brzinu miješalice na malu i dodajte ekstrakt vanilije i pola žličice soli. Nastavite tući na laganoj, polako dodavajući prosijani šećer u prahu.
15. Sastavite tortu. Stavite jedan krug kolača od 6 inča na vrh pladnja za posluživanje ili kartona za torte. Premažite sloj glazure od krem ​​sira preko torte. Stavite drugi krug kolača od 6 inča na prvo i ponovite postupak punjenja. Stavite završni krug od 6 inča za tortu na vrh drugog, prelijte glazurom od krem ​​sira, a preostalom glazurom prekrijte bočne stranice torte i ukrasite preostalim nasjeckanim pecanima.
16. Neka se kolač stisne u hladnjaku jedan sat prije rezanja i posluživanja. Torta će trajati tjedan dana u hladnjaku ili mjesec dana u zamrzivaču. Uživati!

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu