Kako brzo omekšati maslac

Štapići maslaca

Što se tiče pečenja, nema ništa poput pravog maslaca - kolačići, pogotovo, jednostavno nemaju isti okus bez njega. Dok maslac traje najdužekada je držao u hladnjaku , maslac za hladnjak je tvrdi maslac i to nestrpljivoj kuharici može predstavljati problem.






Možda ćete doći u napast da u kolačićima pokušate koristiti hladni maslac, ali to stvarno ne biste trebali činiti. Hoće samo maslac koji je omekšaodajte kolačićima odgovarajuću teksturu. Iako biste mogli doći u napast da hladni, tvrdi štapić maslaca stavite u mikrovalnu na samo nekoliko sekundi, to zapravo neće uspjeti - vanjski sloj maslaca nastoji se otopiti, dok unutarnji ostaje nerazmrznut. Umjesto toga, postoji nekoliko trikova kojima možete omekšati maslac, a da ga cijeli dan ne ostavljate sjediti na pultu.



Ovo je najbolji način da maslac brzo omekšate

Komadići maslaca u zdjeli

Kako bi omekšali maslac na najbrži i najlakši način, Sallyina ovisnost o pecivu predlaže upotrebu mikrovalne pećnice, ali ne na način na koji mislite. Prvi korak uključuje izrezivanje štapića maslaca na male komade, a zatim ga stavljanje u posudu otpornu na toplinu koja je dovoljno velika da se svi komadi mogu malo raširiti.








Zatim trebate pronaći drugu posudu ili šalicu sigurnu za mikrovalnu pećnicu i napuniti je vodom. Voda iz slavine je u redu, jer sama voda neće ući u vaš konačni recept. Stavite posudu ili šalicu vode u mikrovalnu pećnicu - ne maslac! Dovoljno je da maslac zasad sjedi u svojoj posudi na pultu. Mikrovalno pecite vodu jednu ili dvije minute dok ne počne ključati. U ovom trenutku otvorite mikrovalnu pećnicu, stavite posudu s maslacem, zatvorite vrata i učinite ne ponovno uključite mikrovalnu pećnicu. Samo želite da izrezani maslac odstoji u toploj mikrovalnoj pećnici 10 minuta, a u tom trenutku trebao bi biti dovoljno mekan za pečenje.

Ostale brze tehnike omekšavanja maslaca

Keksi od maslaca od kikirikija

Ako ne želite koristiti mikrovalnu pećnicu (ili je nemate), Kitchn ima nekoliko drugih trikova za omekšavanje maslaca. Samo rezanje maslaca na dovoljno male komadiće pomoći će mu da brže omekša sam od sebe, ili ako je vaš maslac toliko tvrd da je praktički smrznut, možete ga koristiti i za ribež u kutijama kako biste ga usitnili poput sira. Također možete napuniti lonac s kipućom vodom, a zatim smjestiti malu metalnu posudu unutar lonca i pustiti da vaš štapić maslaca omekša u posudi. Ova metoda može biti lukav, iako - iako pruža neizravnu toplinu, vruća voda može početi topiti maslac.



Posljednja metoda je ona u kojoj biste mogli uživati ​​ako se osjećate posebno pod stresom: stavite maslac u vrećicu Ziploc, a zatim uzmite valjak ili čekić i dodajte mu nekoliko dobrih udaraca. Ne trebate ga tući u maslačnu kašu, tek toliko da se malo izravna. Nakon što se izravna, štapić maslaca trebao bi biti dovoljno omekšan za upotrebu u svim vašim ukusnim receptima za kolače.