David M. Benett / Getty Images Ulje od tartufa jedan je od onih sastojaka koje možete dodati u gotovo sve kako biste okusili (i koštali) malo više 'gurmanski'. Na primjer, to je pakirano makaroni sa sirom imaš? Pospite malo tartufovim uljem i odmah ćete dobiti maca i sir od tartufa, što može biti vrlo skupo jelo ako večerate vani. Ispostavilo se da neki kuhari imaju oštre kritike kada je u pitanju ovaj trendovski sastojak. Poznati kuhar Gordon Ramsay jedan je od njih i prilično snažno osjeća kako se ulje od tartufa često zloupotrebljava.
Oh, i jesmo li spomenuli da većina ulja od tartufa koja se koristi u restoranima nije ni napravljena od pravih tartufa? Prema riječima, to je često sintetička mješavina maslinovog ulja i kemijskih spojeva New York Times . Točnije, taj okus „tartufa“ često dolazi od kemikalije poput 2,4-ditiapentana, koji je kemijski promijenjen oblik formaldehida (putem Grad i država ). (Može li to biti još jedan razlog zbog kojeg Ramsay tako jako ne voli ulje? Hrana za razmišljanje.)
Prema Ramsayu, ulje od tartufa 'najgora je stvar'
Nije iznenađenje da Gordon Ramsay jako osjeća, pa, puno stvari. Svatko tko ga je ikad vidio kako sudi neko jelo zna da ga ne drži bilo što natrag (postoji čak i cjelina popis njegovih najgorih uvreda . Čitav popis .) Dakle, kad je Ramsay tijekom intervjua s uljem tartufa govorio kao o 'najgoroj stvari' PopSugar , nije naišao na totalni šok. 'Tu stvar treba iznevjeriti', rekao je. 'Kada ga [ljudi] koriste, koriste isti gornji dio [kao i svako drugo ulje], pa ga natoče i izađe u izobilju. Ovu stvar treba pustiti u malenim, sitnim, malim [količinama]. '
su veliki macovi zdravi
To nije jedini put kada je Ramsay jasno izrazio nesklonost prema nafti. U prva epizoda Majstor kuhar druga sezona , natjecatelj je svom jelu dodao ulje od tartufa, koje je Ramsay tada nazvao 'jednim od najoštrijih, najsmješnijih sastojaka ikad poznatih kuharima'. Ramsayev sudac George Calombaris, slijedio je njegov komentar obavijestivši natjecatelja da 'ulja od tartufa proizvode parfumisti u kojima nema bijelog tartufa.' A u slučaju da se pitate, Ramsay i Calombaris nisu daleko jedini kuhari koji preziru ulje tartufa - čak ga je i Martha Stewart nazvala ' gnusna stvar '(putem Danas ).
