Nije ni čudo da je zeleni luk sveprisutni ukras i sastojak u svemu, od ramen zdjelica preko salate od kupusa do palačinki s mladim lukom. Uostalom, oni su članovi obitelji luka (allium)—oni dodaju svjež, opor okus svemu u što su uključeni. Možete koristiti svaki dio zelenog luka osim korijena, od bijelog i blijedozelenog kraja korijena do šupljih tamnozelenih listova. Možete čak ponovno uzgojiti novi zeleni luk iz neiskorištenih vrhova korijena.
Koja je razlika između mladog luka i mladog luka? Ništa! Oba su imena za nezreli luk koji se vadi iz zemlje prije nego što lukovica stvarno počne rasti. Međutim, razlikuju se od mladog luka, koji se ostavi malo duže rasti i ima male zaobljene lukovice po kojima se razlikuje od tankog mladog luka i mladog luka. (Naučite razliku između vlasac i mladi luk , također).
Casey Barber
U trgovini potražite grozdove sa žilavim, oštrim lišćem i izbjegavajte one koji izgledaju uvelo ili obješeno. Kad dođete kući, dobro ih isperite i počnite sjeckati.
Evo kako rezati mladi luk i savjete kako ga čuvati za dugotrajnu svježinu.
kako napraviti salatu od jaja bez majoneze
Kako narezati zeleni luk na kolutove
Casey Barber
Nož držite okomito na stabljike luka i zarežite ravno preko listova i stabljika ljuljajućim pokretima kako biste napravili tanke krugove.
gdje živi sunčano iz kuhinje
Ovaj oblik se najčešće koristi kao ukras za jela i čini šareni završni dodir. Isprobajte ih umjesto vlasca ili u ovom receptu za Začinjeni rezanci sa svinjetinom, mladim lukom i Bok Choy .
Kako rezati zeleni luk na pristranosti (dijagonalno)
Casey Barber
Kada pirjate zeleni luk u prženim krumpirićima i drugim jelima na tavi, koso (dijagonalno) rezanje daje vam veću površinu za rad.
Odrežite korijenje svakog mladog luka i ostavite sa strane da ponovno izraste (vidi dolje) ili bacite. Držite nož pod kutom od 45 stupnjeva u odnosu na vrh žarulje i narežite na komade široke oko 1/2 inča.
najbolji pop tart okus
Za kuhanje ovim načinom rezanja najčešće se koriste bijeli i svijetlozeleni dijelovi mladog luka, ali zeleni listovi se također mogu narezati na šire komade na kos za ukras.
Pokušajte ih u ovome Chicken Pad Thai recept.
Kako rezati zeleni luk po dužini
Casey Barber
Kao još jedan način da ukrasite svoje jelo, trakice ili kovrče sirovog zelenog luka lako je napraviti rezanjem listova po dužini.
Odvojite zeleno lišće od svijetlozelenih i bijelih krajeva lukovice luka. Rezervirajte krajeve žarulja za drugu upotrebu.
Radeći s jednim po jednim cjevastim listom, upotrijebite nož za guljenje ili vrh kuharskog noža kako biste pažljivo narezali zelene listove na tanke trakice.
Casey Barber
najbolji sendviči sa sladoledom
Da biste napravili kovrče za ukras, stavite narezane trakice u zdjelu s ledenom vodom i ostavite stajati oko 30 minuta. Ocijedite i osušite prije ukrašavanja.
Pokušajte u ovome upotrijebiti i okrugle ili koso izrezane zelene lukove i uvijene ukrase Mladi luk-đumbir govedina i brokula recept.
Kako čuvati nasjeckani zeleni luk
Casey Barber
Kako biste uštedjeli na vremenu, možete unaprijed nasjeckati zeleni luk dok pripremate buduća jela. Jednostavno napunite hermetički zatvorenu posudu poput staklenke narezanim lukom i stavite u hladnjak do 5 dana.
jesti previše grožđa
Dulje komade mladog luka s pričvršćenim vrhom lukovice zamotajte u vlažan ručnik i stavite u vrećicu s patentnim zatvaračem za višekratnu upotrebu, a zatim ohladite. To pomaže da luk ostane vlažan, ali ne i mokar, kako ne bi postao sluzav.
Kako ponovno uzgojiti zeleni luk
Casey Barber
Ponovni uzgoj mladog luka jednostavno je poput stavljanja krajeva lukovice u malu čašu i potapanja njihovih korijena u vodu. Ostavite na sunčanom mjestu i često mijenjajte vodu, i imat ćete svježi urod za nekoliko dana!