Po čemu se vlasac i zeleni luk razlikuju?

Luk vlasac na dasci za rezanje

Bez obzira na to posuli li se kao ukras ili sjeckali, miješali ili pekli na žaru kao okosnica jela, vlasac i zeleni luk mogu dodati okus bilo kojem obroku. Ali to dvoje nije isto, svaki ima jedinstveni ukus koji donosi na stol






Čak i samo okom, njih dvoje se mogu razlikovati. Dobro jesti objašnjava vizualne razlike: Ako gledate dugačku, mršavu i potpuno zelenu stabljiku, to jesu vlasac . Za usporedbu, zeleni luk je veći i još više nalikuje cijevi. Najznačajniji znak da držite zeleni luk je bijela žarulja na kraju svake stabljike . Luk vlasac je također lukovica u zemlji, ali lukovice se uklanjaju prije nego što biljka izađe na tržište.



Što se okusa tiče, vlasac je blaža opcija. Allrecipes primjećuje da vlasac, koji je stabljika Allium schoenoprasum biljka, imaju okus bliži poriluku od intenzivnijeg okusa luka. Tehnički gledano, kaže Dobro jesti , vlasac je dio obitelji ljiljana, ali njegov bliski odnos s lozom luka zaslužan je za bilje.








Što je zeleni luk?

Zeleni luk nasjeckan

Zeleni luk je zapravo nezreli luk, objašnjava Dobro jesti . Dio Allium Cepa vrsta (putem Okus doma ), zeleni luk spakira veći udarac od vlasca. Za razliku od vlasca, različiti dijelovi zelenog luka imaju različite okuse. Tamnozeleni vrhovi imaju mekši okus - sličan, ali ne sasvim isti kao vlasac - ali što se više približavate dnu bijele lukovice, okus slatkog luka postaje intenzivniji, prema Allrecipes .

Okus doma napominje da su zeleni luk i vlasac različiti, zeleni luk i mladi luk isti su. Ta se dva pojma često koriste naizmjenično, jer su oba iz iste vrste i mogu se koristiti na isti način tijekom kuhanja. Ali zbog blaže naravi vlasca, Okus doma preporučuje da koristite više biljke nego što je potrebno ako smatrate da je trebate zamijeniti zelenim lukom u receptu.



Dakle, sljedeći put kad sjeckate vlasac ili pečete zeleni luk, sjetite se toga različitog okusa luk srodnici utjecati će na vaše konačno jelo.