Kelj je pozdravljen kao superhrana i smatra se jednim od povrća s najviše hranjivih sastojaka na svijetu - u nekim aspektima čak i zdravijim od špinata (putem Časopis Boston ). Uobičajena je u salatama i smoothiejima, a često joj se obraćaju ljudi koji se čiste ili drže na dijeti. Postoji neko pitanje o tome sadrži li kelj više hranjivih sastojaka kad je sirov ili kuhan, a odgovor je pomalo mutan. Studije su pokazale da ako jedete kelj u nadi da će vam sniziti razinu kolesterola, najbolji način da ga jedete je na pari (putem Washington Post ). S druge strane, ako jedete kelj, jer mislite da će antioksidanti pomoći u obrani od raka, bolje ga je jesti sirovog.
Ali što se točno događa s tijelima svih onih ljudi koji idu na kelj teške dijete?
Dobit ćete punu dnevnu preporučenu vrijednost tri vitamina
Ako svakodnevno jedete kelj, dobit ćete dnevnu preporučenu vrijednost tri važna vitamina (putem Healthline ). Porcija sirovog kelja od 1 šalice osigurat će vam 206 posto preporučene dnevne vrijednosti vitamina A, 134 posto dnevne preporučene vrijednosti vitamina C i nevjerojatnih 684 posto dnevne preporučene vrijednosti vitamina K. S obzirom na činjenicu da ista količina kelja sadrži samo 33 kalorije, to je jedan od najučinkovitijih načina unosa ovih vitamina koji su neophodni za rad tijela.
granulirani češnjak vs konverzija češnjaka u prahu
Vitamin C poznat je kao pojačivač imunološkog sustava, ali je važan i za zacjeljivanje rana te za zdrave zube, tkivo i desni. Vitamin A neophodan je za oblikovanje zdravih zuba i kostiju, kao i za održavanje mišića i kože. Smatra se da vitamin K pomaže u zdravlju kostiju i koagulabilnosti krvi (putem Medline Plus ).
Unos antioksidansa će vam porasti
Kad ljudi govore o hrani koja se bori protiv raka ili sprečava rak, to je pomalo uzvišena tvrdnja. Ono što obično misle je da je dotična hrana puna antioksidansa.
Antioksidanti su malene supstance koje djeluju na sprečavanju oštećenja stanica slobodnim radikalima, koji su nestabilne molekule koje mogu razarati tijelo (putem Medicinske vijesti danas ). Slobodni radikali, koji se u tijelo mogu unijeti pušenjem, konzumacijom prerađene hrane, zračenjem, zagađenjem okoliša ili izloženošću kemikalijama, mogu ubrzati proces starenja, naštetiti stanicama i radu tijela, pa čak i dovesti do raka. Antioksidanti mogu pomoći u zaštiti od ove vrste oštećenja.
Kao i kod ostalog zelenog lisnatog povrća, i u kupusu je puno antioksidansa poput kvercetina i kempferola. Međutim, ovi antioksidanti ne djeluju samo protiv slobodnih radikala. Te dvije tvari također mogu smanjiti krvni tlak i upalu.
Razina kolesterola smanjit će se
Kolesterol ima važnu ulogu u ljudskom tijelu i ima dvije vrste. Smatra se da je kolesterol visoke gustoće dobra vrsta, dok se kolesterol niske gustoće smatra lošom vrstom.
polica stabilna pola-pola
Zdrav unos kelja smanjuje i loši kolesterol, a povisuje i dobar. Istraživanje je pokazalo da je svakodnevno pijenje soka od kelja tijekom tri mjeseca povećavalo HDL (dobar) kolesterol za 27 posto, a istodobno snižavalo LDL (loši) kolesterol za 10 posto.
ima li koks nula aspartam
Kelj se pokazao posebno korisnim kada je u pitanju regulacija kolesterola kada se kuha na pari. Zapravo se smatra da je kelj gotovo upola učinkovitiji od stvarnog lijeka koji se propisuje za snižavanje kolesterola zvanog kolestiramin. Iako 'upola učinkovitije' možda ne zvuči puno, prilično je izvanredno s obzirom na činjenicu da je kelj poticao sa zemlje, dok je kolestiramin dolazio iz laboratorija.
Neće vam nedostajati minerala koji nedostaju široj javnosti
Studije su otkrile da mnogim ljudima koji imaju tipičnu zapadnjačku prehranu nedostaje niz hranjivih sastojaka koji su vitalni za zdravu tjelesnu funkciju. Na primjer, gotovo 50 posto zemlje nema dovoljno magnezija u prehrani (putem Healthline ). To je problem jer je mineral od vitalne važnosti za održavanje zdravih zubi i kostiju. Također je važno da tijelo regulira enzimske reakcije. Nedostatak magnezija također je povezan s dijabetesom tipa 2.
Iako se čini da kalcij ne bi trebao predstavljati problem s obzirom na to da ga uključuje u toliko mliječnih proizvoda, Amerikancima također nedostaje unosa kalcija. Istraživanje je pokazalo da manje od 15 posto tinejdžerica, manje od 10 posto žena starijih od 50 godina i manje od 22 posto muškaraca starijih od 50 godina i tinejdžera dobiva dovoljno kalcija u prehrani. Kalcij je važan za sve stanice u tijelu, ali osobito je važan za zdravlje kostiju i zuba.
Jedna šalica kelja osigurava 9 posto preporučene dnevne vrijednosti kalcija i 6 posto dnevne preporučene vrijednosti magnezija. Za vegane je kelj dobar izbor za unos kalcija s obzirom na činjenicu da su mnogi izvori kalcija obično iz životinjskih proizvoda poput sira i mliječnih proizvoda.
