Valery Hache / Getty Images Momofuku na japanskom znači sretna breskva, a ako netko ima sreće, to je David Chang . Osim ako niste živjeli ispod kamena, vjerojatno znate tko je ta super zvijezda kuhara. Kuhar slavnih najpoznatiji je po svojoj restoranskoj grupi Momofuku, koja broji 15 osoba zalogajnice oko svijeta.
Započeo je 2004. godine otvaranjem bara Momofuku Noodle u New Yorku, a Chang je brzo stekao priznanje te mu je pripisan 'uspon suvremene azijsko-američke kuhinje' New York Times i proglasio ga 'najvažnijim restoranom u Americi' Uživajte u jelu . Ako to nije dovoljno da ovog kuhara učini posebnim, dodajte njegovo sudjelovanje u nekoliko Netflixovih dokumentarnih serija poput Ružno ukusno i Doručak ručak večera , nagrađivanoj kuharici i dvije Michelinove zvjezdice i teško je iznijeti slučaj protiv njegova talenta (putem Momofuku ).
Changian znači pun novčanik
Bio je pokoren / Getty Images David Chang toliko je utjecajan u svijetu hrane da su obožavatelji čak stvorili novi pridjev koji je izvedenica od njegovog imena. 'Changian' opisuje restoranske elemente koje kuhar povezuje ili nadahnjuje. Washington Post sažeo je to objašnjavajući: 'Ako ste ikad jeli svinjske lepinje ili pržene prokulice s ribljim umakom - možda niste znali da imaju riblji umak? - to je David Chang. Ako ste imali ramen u manjem gradu, oko 2014., to je David Chang. Ako ste čuli Notorious B.I.G. ili LCD Soundsystem u restoranu. Ako ste sjedili prije otvorene kuhinje, na mjestu s minimalističkom estetikom šperploče. Ako u vašem kvartu postoji restoran koji je pokrenuo mladi kuhar sa stavom i eklektičan jelovnik bez obzira na to što on dovraga želi kuhati, sve su to stvari David Chang. '
Uz sav ovaj uspjeh dolazi i gotovina, i to puno, jer se procjenjuje da je 60 milijuna dolara u Chang-ovim džepovima (putem Neto vrijednost slavnih ). Ali budimo iskreni, potreban mu je kapital za financiranje svih uzbudljivih stvari za obožavatelje. Od širenja lokacija njegovih restorana, do hostinga podcasta i serije Netflix, nije da se novac zarađivao iz ničega.
Ako dobijete priliku sudjelovati u djeliću pravog Changiana Davida Changa, svakako ga iskoristite i doživjet ćete ono što čovjek koji stoji iza nasljeđa zaista vrijedi.
