Umak za roštilj je kao američki kao bejzbol i pita od jabuka , posebno u Jug . Ovaj začin nije samo a kečap zamjena, može se koristiti i kao marinada, umak ili preljev prilikom roštiljanja. Od povučene svinjetine do goveđih rebara, od dimljene piletine do povrća s roštilja, ovaj umak možete pronaći na gotovo svemu.
Možda je najfascinantniji aspekt umaka za roštilj raznolikost. Ovisno o tome gdje se nalazite na jugu, recept za lokalni umak s roštilja prilično će se razlikovati.
U Memphisu je to melasa koja zauzima središnje mjesto. U dijelovima Karolina to je 'mopping' umak koja se može koristiti za umakanje ili kao podloga za meso. Ostali dijelovi Karolina poznati su po dodavanju senf , Kansas City poznat je po svojoj stručnoj upotrebi rajčica , dok Texas dodaje paprike mješavini za stvaranje pikantnosti.
Ovaj popis umaka za roštilj pregledava sorte kupljene u trgovini i rangira ih, od najgorih do najboljih. Zapalite svoj roštilj, izvadite meso i budite spremni odabrati najbolji umak za roštilj za posao nakon što pročitate ovaj priručnik.
15. Kraft originalni umak za roštilj
Ako uživate unijeti puno šećera, svidjet će vam se kraft originalni umak za roštilj. Zapravo, toliko ga ima u ovom umaku da je to prvi navedeni sastojak na boci. Fuj! Zašto bi uništili ono što je nekad bio potpuno prihvatljiv umak za roštilj? Jedno je dodavanje slatkoće umaku, ali pretvaranje u bocu ničega osim šećera jednostavno je bruto - a ne ono što netko traži u umaku s roštilja.
Da stvar bude još gora, Kraft pokušava prikriti slatkoću dodavanjem neugodne razine pikantnosti. Dva problema: Prvo, ljutina nije ugodna; ima okus poput ustajalog crnog papra. Drugo, stvarno se ne miješa sa svim šećerom. Ove stvari su samo katastrofa. Sav taj šećer ne može biti prevelik za tvoje zdravlje , bilo. Izbjegavajte to, čak i ako je to najjeftinija opcija na polici.
14. KC Masterpiece original BBQ umak
Facebook Još jedna od povoljnih opcija na policama vaše trgovine je KC Masterpiece original BBQ umak. I baš kao i Kraftova izmišljotina, i ove su stvari apsolutno grozne. KC Masterpiece pokušava upotrijebiti aromu hikorijevog dima kako bi uravnotežio njegovu bolesnu slatkoću, a rezultat je premoćan okus osrednjosti. Ako pogriješite dodajući ga bilo kojem mesu, ovaj umak je sve što ćete kušati. Međutim, neki ljudi to čine napraviti kolačiće s tim - kako to svjedoči koliko je slatko?
Uz to, KC Masterpiece Original BBQ umak ima i kemijski okus, što definitivno nije okus koji želite u ustima nakon večeri provedene u ropstvu na vrućem roštilju.
Neka vas ne zavara verzija Hickory Brown Sugar koju KC Masterpiece također prodaje. Okus je gotovo potpuno isti kao i njihov izvorni umak, uz samo maleni nagovještaj postojanja smeđeg šećera.
13. Umak od roštilja slatke bebe Ray
Facebook Ako ste ovisni o slatkišima, krenite Slatka beba Ray . Nije osobito dobro, pripazite, ali barem se ne pretvara da je nešto što nije. Umjesto da pokušava prikriti ili uravnotežiti slatkoću, ovaj se umak udvostručuje kombiniranjem kukuruznog sirupa s visokom fruktozom, melase, redovitog kukuruznog sirupa, bijelog šećera i koncentrata soka od ananasa. Iskreno, ananas aroma je prilično zanimljiv dodatak koji ovaj umak s roštilja čini jedinstvenim. Ako vam se vaš umak s roštilja sviđa jako, jako slatko, neće vas previše razočarati ova marka.
Međutim, ne samo da je umak za roštilj slatke bebe Ray nevjerojatno sladak, već koristi i natrijev benzoat kao konzervans. Natrijev benzoat mogu biti povezani na sve, od ADHD-a, pretilosti, alergija, pa čak i raka. Dakle, ako vas ne zanima taj aditiv (FDA ga je prepoznala kao općenito sigurnog), a želite dodati svoj nadasve slatki umak s roštilja na svoj tanjur, pronašli ste sveti gral.
12. Poznati Daveov đavolji ražnji umak s roštilja
Facebook Dajte svojim povučenim svinjskim sendvičima ili svinjskim kotletima brzi umak s poznatim Dave's Devil's Spit BBQ umakom. Morat ćete previdjeti kukuruzni sirup s puno fruktoze i puno drugih sumnjivih sastojaka, ali krajnji rezultat je začinjeni, ali ne previše začinjeni umak koji možete progutati bez čaše mlijeko da ga opere. Osim svinjetine, dobro je i s piletinom, posebno sporo kuhano piletina.
Nažalost, ako ste bili na nekom od Poznati Daveovi restorani na Srednjem zapadu, najvjerojatnije ćete biti prezadovoljni. Umak u tim restoranima s roštilja je izvanredan. Za usporedbu je ovaj umak veliko razočaranje. Iako je Dave možda slavan, nije smislio kako svoj umak s roštilja puniti u boce i slati po zemlji, a da nije izgubio okus. Je li to kukuruzni sirup, konzervansi ili nešto treće? Nemoguće je sa sigurnošću reći, ali ne očekujte kvalitetu restorana u boci.
prepečena moka od bijele čokolade
11. Heinz Classic slatki i gusti umak za roštilj
Facebook Heinz posluje od 1869. godine i pravi svoj poznati kečap od 1876 . Današnji Heinz kečap je daleko Najpopularniji marka kečapa u Sjedinjenim Državama. Nedavno se Heinz proširio ponudom nove linije umaka za roštilj - i do sada su rezultati bili impresivni jer je novo dijete u bloku.
Heinz Classic slatki i gusti BBQ umak pojavio se na policama 2017. godine i čini puno u redu. Kao što i samo ime govori, ovaj umak za roštilj je sladak i ima debljinu koja posebno dobro djeluje kada se koristi kao umak za umakanje. Napravljen je od šećerne trske i raznih začina, uključujući luk i češnjak, plus koncentrat tamarinda.
Dajte Heinzu još nekoliko godina i ovi će se stručnjaci za kečap vjerojatno penjati na ovaj popis. Kako stoji, ovaj je umak za roštilj malo težak ocat ukus. Heinz Classic slatki i gusti BBQ umak dovoljno je dobar za kupnju, ali još uvijek je u tijeku jer nastavljaju raditi na uravnoteženju svih okusa.
10. Stočni umak Carolina Tangy Gold BBQ umak
Walmart Donio vam ista tvrtka koji svijet blagoslivlja Frankov RedHot i francuski Classic Yellow Senf, Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ umak imat će vaše okusne pupoljke radeći salto. Uobičajena kritika je da ovaj umak za roštilj ima previše dobrih sastojaka koji rade previše istovremeno.
Prvi okus koji ćete primijetiti je senf koji dolazi preko gorušičinog sjemena br. 1, a pikantnost mu daju stare crvene kajenske paprike, a dubinu paprika, luk i češnjak. Tada ćete osjetiti slatkoću šećera i melase. Napokon, zadimljeni okus posljedica je prirodne arome hickory dima.
Sve u svemu, Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ umak dobar je izbor sve dok uživate u senfi koji je dominantan okus. Ako više volite slatkoću ili aromu rajčice, potražite drugdje. Ovaj umak sadrži pastu od rajčice, ali definitivno odlazi natrag do senfa i ostalih konkurentskih okusa.
9. Slatko-začinjeni umak od Jack Daniel-a
Facebook Da, slatko-začinjeni umak Jack Daniel's pravi se s pravim, pravim Jack Daniel's Tennessee viskijem. Ne, neće vas ostaviti napuštenima, čak i ako predozirate korito piletine s roštilja. Ono po čemu je ovaj umak zapažen je zing koji dobijete pikantnošću koja ima okus poput kombinacije crvene paprike i jalapena. To nije snažan udarac začinjenog, ali dovoljno je samo da vas natjera da sjednete uspravno i prepoznate njegovu prisutnost.
Uz to, slatki i začinjeni umak za roštilj Jack Daniel osvaja bonus bodove za svoje kvalitetne sastojke koji uključuju tamno smeđi šećer i melasu od crnog traka. Očito je da povijest ovog umaka za roštilj ne datira sve do 1866. godine Jack Daniel je počeo njegov posao s destilerijom, ali vrijedno je priložiti to ime.
Umak nije najbolja opcija za svinjetinu, ali dobro funkcionira s govedinom, piletinom i nekim plodovima mora, posebno sa škampima. Možete ga koristiti kao umak za umakanje, ali stvarno sja kada se koristi za podlijevanje.
8. Stubbov originalni umak Bar-B-Q
Facebook Kulinarske vještine C.B. Stubblefielda prvi su put izašle na vidjelo tijekom Korejski rat kad je služio u vojsci Sjedinjenih Država kao nered. 1968. on otvorio Stubbov Bar-B-Q u Lubbocku u Teksasu. Od tada su njegovi umaci postali legendarni.
Stubbov originalni umak Bar-B-Q impresionira svojim autentičnim sastojcima, od pirea od rajčice do melase i šećera, umjesto tragova kukuruznog sirupa s visokom fruktozom. Također nema konzervanse, ne koristi umjetne boje, a istovremeno je i košer bez glutena .
Ako kod kuće radite rebra za bebe, ovo je najbolji umak za posao. Dodajte jednu žlicu za svaki kilogram rebara i postat ćete stručnjak za rebra za beba s leđima. Stubbov originalni umak Bar-B-Q vrlo je sposoban aromatizirati piletinu, govedinu ili svinjetinu. Ako ima slabosti, nema odgovarajuću debljinu za umakanje i nema okus dima koji neki ljubitelji roštilja traže. Inače, umak gospodina Stubblefielda vrijedi svake lipe.
7. Trgovački Joe's Carolina Gold Robeque umak
Facebook Dajte pohvale za Trgovac Joe's jer se nije sramio izaći iz kutije i stvoriti jedinstveni umak za roštilj. Ove su stvari zaista jedinstvene - i jako dobre. Iako ga možete staviti na cheeseburger ili pomoćni sendvič, stvarno se ističe kada se koristi s piletinom. Ako tražite umak za umakanje piletine, to je to.
Umak Carolina Gold od roštilja trgovca Joea ima snažnu bazu senfa, ali uspješno se uklapa u slatkoću melase i suptilnu notu dima. Osim piletine, ovo je umak koji se koristi na povrću s roštilja. Iako je svinjetina i govedina sasvim u redu, cijenit ćete što možete učiniti da svoju piletinu i povrće podignete na sljedeću razinu.
Za razliku od mnogih konkurentskih umaka za roštilj, Trader Joe je pronašao optimalnu ravnotežu između toga da li je dovoljno jednostavno za točenje, a da je i dalje dovoljno gust i kremast da se koristi kao umak za umakanje.
6. Kinder's EXXXtra ljuti umak za roštilj
Facebook Kao što XXX nagovještava, Kinder-ov EXXXtra Hot BBQ umak ima žestoku vrućinu. Ne može se dovoljno naglasiti da je ovaj umak jako, jako ljut. Nakon prvog zalogaja molit ćete za milost u roku od nekoliko sekundi. Ali onda, jednako brzo, vrućina popusti dovoljno da uživate u zaista divnoj mješavini okusa koji se tinjaju ispod vatre.
friteza piletina prženi odrezak
Toliko umaka za roštilj koji se hvale da jesu vatreno vruće imaju samo jednu dimenziju i ne mogu donijeti ništa na stol osim silne vrućine. Kinder EXXXtra ljuti umak za roštilj je iznimka. Da, zdrobljena crvena paprika i habanero papričica privlače vašu pažnju, ali i dalje ćete moći otkriti smeđi šećer i dim hikorije. Od ribljeg tacosa do hamburgera, ovo je umak za roštilj za kojim možete posegnuti kad želite taj udarac.
Kinder povijest datira natrag u 1946 i tri generacije obiteljskog znanja koriste se za stvaranje ovog spektakularno začinjenog, ali uravnoteženog umaka.
joseph gordon-levitt vruće
5. Ljepljivi prsti Carolina Classic umak za roštilj
Facebook Ako više volite umake za roštilj na bazi senfa, niste sami. Ono što ljepljivi prsti Carolina Classic umak za roštilj čini ispravnim je uspješno dodavanje slojeva senfu. Rezultat je slatko-tangi umak koji uspijeva ostati vjeran svojim korijenima. Ako pečete na roštilju i želite dodati pikantni profil okusa, ovo su stvari.
Zaboravi ranč , Ljepljivi prsti Carolina Classic umak za roštilj toliko je legitimno ukusan da nije rijetkost da se ovaj umak koristi kao preljev za salatu - čak i u restoranima. Ako mislite da mrzite salata i brzo prenosite zelenilo, probajte ovaj umak i promijenit ćete mišljenje.
Iako vam ova verzija daje onu aromu senfa koja je popularna u Južnoj Karolini, ova tvrtka također proizvodi Originalni umak za roštilj Sticky Fingers Memphis koji ima okus upravo poput najboljeg umaka s roštilja koji možete pronaći u Restorani u Tennesseeju . Ne propustite ni onu.
4. Dinosaur Bar-B-Que senzualni umak za roštiljanje s roštiljem
Facebook Ne dopustite da vas zavarava neobično ime ili pretpovijesno stvorenje iz crtića, ovaj umak je ozbiljno dobar. Dinosaur Bar-B-Que Sensuous Slathering BBQ umak koristi bez umjetnih sastojaka ili konzervansa, ali i dalje uspijeva bez problema uravnotežiti sve konkurentske okuse. I dok se mnogi umaci za roštilj oslanjaju na hrpe šećera ili kukuruzni sirup s visokom fruktozom, ovaj umak raste iznad, a ima samo šest grama šećera po obroku.
Ne preslatki, ne previše začinjeni, umak za dinosaure Bar-B-Que Sensuous Slathering BBQ, samo je izvrsnog okusa. Svi okusi ovog krupnog umaka imaju svjež okus i nećete se iznenaditi kad saznate da je drobljena rajčica vodeći sastojak. Teško ćete se vratiti umacima koji se oslanjaju na prerađenu smeće nakon što kušate ovu dobrotu.
Ako ste dugo i marljivo učili, kupili sve potrebne potrepštine i nastojali u svojoj kuhinji pripremiti umak za roštilj, najbolji bi slučaj bio vaš domaći pripravak s okusom poput ovog divnog umaka.
3. Rufus Teague medeni slatki umak za roštilj
Facebook Prema etiketi, Rufus Teague napravio je umak za roštilj, stavio ga u staklenku i podijelio sa svojim dječacima. Bilo je tako dobro, dečki su ga gnjavili dok nije napravio novu seriju. A odatle se ovaj umak širio iz Kansas Cityja u ostatak zemlje. Dajte okus Rufus Teague medenom slatkom umaku za roštilj, a i vi ćete više žudjeti kad vam ponestane.
Većina umaka za roštilj koji se nastoje uklopiti med jesu neuspjesi, ali ovaj je domaći. Slatkastog je okusa, ali slatkoća ima dubinu zahvaljujući savršenoj mješavini meda, smeđeg šećera, bijelog šećera, melase, koncentrata soka od naranče i paste od grožđica. To je poput orkestra nebeskog nektara u kojem mogu uživati svi slatkiši.
Oznaka također kaže da je Rufus Teague medeni slatki BBQ umak 'vraški dobar'. Ako su za opis ovog umaka trebale dvije riječi, to su bile dvije mudro odabrane riječi. Nemoguće je ne složiti se.
2. Lillie's Q Carolina umak s roštilja
Facebook Neki od najboljih roštilja na svijetu mogu se naći na Zapadni dio Sjeverne Karoline . Lilliein umak Q Carolina Barbeque daje najbolji umak dostupan bilo gdje ako želite ponoviti taj okus zapadne Sjeverne Karoline. Ništa drugo nije ni izdaleka blizu.
Prvi okus koji vas pogodi je ocat, a slijedi ga tanka dubina stvorena sokom limete i sokom od jabuke. Ako tražite slatki umak za roštilj ili onaj koji ima jaku bazu od rajčice, ovo nije umak za vas. Ali prije nego što ga odbacite, dajte mu priliku. Ozbiljno. Ne želite propustiti i to bi moglo promijeniti sve ono što ste mislili da znate o roštilju koji je dobro izveden.
Lillie's Q Carolina Barbeque umak nebeskog je okusa na dimljenoj ili grilovanoj piletini, goveđem pršutu i povučenoj svinjetini. Uvjerit ćete se da ste se vratili u kuću svoje bake i opet proždirete njezin tajni umak. Riječ upozorenja: ovo nije toliko gusto kao ostale vrste umaka za roštilj, zato pažljivo ulijte.
1. Blues Hog original BBQ umak
Facebook Kad se bacate noću sanjajući o ukusnom umaku s roštilja, ovo su stvari o kojima maštate. Blues Hog Original BBQ umak, koristeći recept stvoren na valovitim brdima Tennesseeja, savršenstvo je u boci. To je gurmanski umak koji se savršeno lijepi za sve vrste mesa, što ga čini apsolutno najboljim za pušenje ili pečenje na roštilju.
Izuzev primamljive debljine umaka originalnog BBQ umaka, njegova ravnoteža slatkog i začinit će vas privući i vratiti se na sekunde. Slatkoća vam prvo privuče pažnju, dok začinjenost nježno mami vaše usne dok posežete za sljedećim nezaboravnim zalogajem. Napravljen je od potpuno prirodnih sastojaka, sa smeđim šećerom i jabučni ocat preuzimajući vodeće uloge.
Sljedeći put kad budete imali dvorišni roštilj i želite impresionirati sve u svom susjedstvu, koristite ove stvari kao svoje tajno oružje. O vašem mesu će se pričati u gradu.
