Glazirani šunka od ananasa

Postoji li nešto impresivnije središte za odmor od glazirane šunke? Ova prelijepa pečena podloga s ananas kolutovi i maraskino trešnje imaju retro šarm i zasigurno su dobro odležali. Pohvali se slatkastim i dimnim okusom, glazirana šunka od ananasa ostaje američki favorit.

'To je definitivno retro recept, ali i standard na jugu gdje su se ananasi koristili (i još uvijek se koriste) kao znak gostoprimstva', objašnjava programerica recepata Mackenzie Ryan iz Hrana iznad zlata . 'Smatram da se ta povijest podudara s duhom praznika.'

Ovaj recept daje prilično šunke, a iako Ryan primjećuje da 'za najveći utjecaj glazure svakako želite jesti vruću', to ne znači da ni vi ne možete uživati ​​u hladnim ostacima. 'Izvrsno djeluje narezano na kajganu, na sendviču ili pomiješano s krumpirom za večeru', nastavlja Ryan. Kako god da ga narežete, zasigurno će vas impresionirati.

Okupite sastojke za glaziranu šunku od ananasa

Popis sastojaka za ovaj recept za glaziranu šunku od ananasa nije dugačak: samo kombinacija smeđi šećer , Dijon senf, pileći temeljac i klinčići za glazuru, plus limenka kolutova ananasa, malo maraskina višnje , i, naravno, sama šunka. Počet ćete s prethodno kuhanom šunkom, ali hoćete li se odlučiti za nerezani ili spiralni rez, ovisi o vama.

kipiranje treba zabraniti

'Volim spiralni rez, jer kasnije uklanja dio posla, ali u cijelu nerezanu šunku lakše je zataknuti kolutove ananasa', objašnjava Ryan. 'Ako [koristite] šunku narezanu na spiralu, [morat ćete] malo zamahnuti čačkalicom da se zatakne za šunku.'

Također napominje da se glazura, iako već slatka zahvaljujući soku od ananasa i smeđem šećeru, može učiniti još slađom ako se doda malo više soka od ananasa za pileći temeljac ili doda dodatna an šalice smeđeg šećera.

Napravite glazuru za glaziranu šunku od ananasa

Za početak pripreme glazirane šunke od ananasa, prvo zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva Fahrenheita. Dok se zagrijava, usmerite pozornost na glazuru. Jednostavno kombinirajte smeđi šećer, senf, klinčiće i pileći temeljac u loncu dodajući sok od ananasa iz limenke kolutova ananasa. (Ryan kaže da većina limenki daje točno 1 šalicu soka koja će vam trebati.) Kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi, a zatim ostavite sa strane dok ne budete spremni da pokapate šunku.

Uz zaslađivanje glazure s još više soka od ananasa, ovu glazuru možete obogatiti i drugim okusima. »Mogli biste se pridružiti brojnim začinima kako biste mu dali malo prostora. Stavak burbona, žličica mljevenog kardamoma, žlica korice naranče, žličica kajena ili paprike, čak i malo svježeg ružmarina posutog na vrh ', sugerira Ryan.

U glaziranu šunku od ananasa dodajte ananas i višnje

S napravljenom glazurom vrijeme je za ukrašavanje šunke. Stavite ga na rešetku za pečenje u tavu za pečenje i pomoću čačkalica pričvrstite kolutove ananasa i maraskino trešnje. Ryan predlaže raditi od vrha prema dolje, a prstenove koji se prelome spremi za dno tamo gdje ih je lakše sakriti. Prelijte šunku glazurom, čvrsto pokrijte folijom, a onda je vrijeme za pečenje.

Ispecite glaziranu šunku od ananasa

Šunku pecite sat vremena, nakon čega će biti spremna za podlijevanje sokovima koji su kapnuli na dno posude za pečenje. Obilno ih prelijte šunkom, a zatim još jednom prekrijte folijom da spriječite izgaranje. Pecite još 60 do 90 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 140 stupnjeva Fahrenheita, podlijevajući svakih 30 minuta za još više okusa.

Kad je šunka vruća u sredini, izvadite je iz pećnice i podlijte posljednji put. To bi, objašnjava Ryan, trebalo učiniti 'čim šunka izađe iz pećnice'. Dodaje: 'Kako se glazura hladi, malo će se stvrdnuti, pa je najbolje da je dok je vruća.'

Ostavite šunku da odstoji 15 minuta prije uklanjanja čačkalica, narezivanja i posluživanja s krumpirom u obliku glavice, pečena mrkva , ili proljetna salata od graška.

• 1 prethodno kuhana šunka (oko 8 kilograma)
• 1 šalica smeđeg šećera
• 1 žlica glatke dijonske gorušice
• ½ šalica pilećeg temeljca
• prstohvat klinčića
• Limenka kolutova ananasa od 20 unci u soku + 1 šalica soka iz limenke
• maraskino trešnje

1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva Fahrenheita. U maloj posudi na laganoj vatri pomiješajte 1 šalicu smeđeg šećera, 1 žlicu glatkog Dijon senfa, prstohvat klinčića, ½ šalice pilećeg temeljca i 1 šalicu soka od ananasa (iz limenke). Kuhajte dok se šećer ne otopi. Zatim, ostavite sa strane.
2. Stavite šunku na rešetku za pečenje unutar posude za pečenje i pomoću čačkalica pričvrstite kolutove ananasa i maraskino trešnje za šunku. Glazuru prelijte šunku, a zatim je čvrsto pokrijte aluminijskom folijom.
3. Šunku kuhajte jedan sat, a zatim je izvadite iz pećnice. Šunku podlijte sokovima, a zatim prekrijte aluminijskom folijom kako biste spriječili izgaranje. Vratite šunku u pećnicu i kuhajte još 60 do 90 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 140 stupnjeva Fahrenheita. Svakih 30 minuta podlivajte radi dodatnog okusa.
4. Izvadite šunku iz pećnice i opet podlijte. Ostavite da odstoji 15 minuta prije uklanjanja čačkalica, rezanja i posluživanja.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu